1. 深海鱼
, i% T* P) w& V: ~% j全世界住在海边的人都比较快乐，不只是因为大海让人神清气爽，还因为他们把鱼当作主食，无论是芬兰、英国、美国的研究都发现相同的结果。
/ S! [+ y0 U3 u6 v& x7 I哈佛大学的研究报告指出，鱼油中的Omega-3脂肪酸，与常用的抗忧郁药如碳酸锂有类似作用，即阻断神经传导路径，增加血清素的分泌量。tvb now,tvbnow,bttvb+ c# v) O- a; q
国内目前也在进行鱼油对精神疾病疗效的研究。6 O- I+ S# M" G6 o
台北医学院副教授黄士懿表示，这项研究将解开精神病患者在消化脂肪酸的酵素上，是否有生理的先天缺陷。
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2. 香蕉8 o* {" }0 R( o5 i+ B
香蕉含有一种称为生物硷（alkaloid）的物质，生物硷可以振奋精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和维生素B6的超级来源，这些都可以帮助大脑制造血清素。
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* j+ b/ K9 Y Q7 B$ i& A公仔箱論壇3. 葡萄柚5.39.217.76$ \4 p; Y `5 y+ o0 ~. E0 n6 n& O6 ^
葡萄柚有强烈的香味，可以净化繁杂思绪、也可以醒神，芳疗师杰佛瑞说。tvb now,tvbnow,bttvb- N. a4 s& c! r+ S* D) `
葡萄柚里高量的维生素C不仅可以维持红血球的浓度，使身体有抵抗力，而且维生素C也可以抗压。5.39.217.76& V, k Z' |; @6 c+ }# e$ M7 U
最重要的是，在制造多巴胺、正肾上腺素时，维生素C是重要成分之一。一项有趣的研究发现，吃维生素C，可以平均提高学童智力测验5分。
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4. 全麦面包
1 w& d' d! m( O, E- M碳水化合物可以帮助血清素增加，麻省理工学院的茱蒂丝．渥特曼博士就说：「有些人把面食、点心这类食物当作一种可以吃的抗忧郁剂。」公仔箱論壇 S3 c7 u& i9 P/ |
但吃复合性的碳水化合物，如全麦面包、苏打饼干，虽然效果慢一点，更合乎健康原则。
. g$ h2 ]% K& H3 T$ R" V更令人欣喜的是，近来发现微量矿物质硒能提振情绪，全谷类也富含硒。: [- z G! L6 I1 f1 }8 r
而且别忘了全麦面包的嚼劲、口感，也是为它得分的因素之一。
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( r7 ^% P* H/ i' k5 `tvb now,tvbnow,bttvb5. 菠菜
7 P) C9 v( M0 }; X- f' J& ctvb now,tvbnow,bttvb卡通中大力水手吃了菠菜后会力大无穷，但你可知道吃了菠菜也会心情大好？
, p/ m6 f% B) c4 V3 s医学文献一致指出，缺乏叶酸会导致精神疾病，包括忧郁症及早发性的失智等。& X7 L2 z6 ?# C4 K7 D4 K9 X
麦克吉尔大学的研究发现，那些被控制无法摄取足够叶酸的人，在5个月后，都出现无法入睡、健忘、焦虑等症状，研究人员推论，缺乏叶酸，会导致脑中的血清素减少，导致忧郁症。
- F# R5 l2 P" K; i5 V什么是富含叶酸的食物？菠菜最多，几乎所有的绿色蔬菜、水果也都有。
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6. 樱桃
8 s7 W- f" I! j5.39.217.76鲜艳欲滴的樱桃可以让你放松心情。下次你经痛时，可以试试樱桃，虽然樱桃在台湾并不便宜，但研究人员说，樱桃和阿斯匹灵一样有效。5.39.217.76- Z; O4 q5 T. {
美国密西根大学的研究发现，樱桃中有一种叫做花青素（anthocyanin）的物质，可以降低发炎，密大的科学家们认为，吃20粒樱桃比吃阿斯匹灵有效。
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7. 大蒜5.39.217.76' A4 v ~% a2 Q$ `/ v
大蒜虽然会带来不好的口气，却会带来好心情。1 u# }* S/ ]" d$ ]
德国一项针对大蒜对胆固醇的功效研浚?硬∪嘶卮鸬奈示矸⑾郑??浅粤舜笏庵萍林?螅?芯醣冉喜黄＞搿⒉唤孤恰⒉蝗菀追⑴??芯咳嗽蓖蛲蛎幌氲剑?笏饩褂姓庵痔乇鸬摹父弊饔谩埂?
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0 Z4 P7 i: J* `7 _5 ?4 C5 o O0 p ?5.39.217.768. 南瓜5 P: P& n$ D; o+ b) h
南瓜之所以和好心情有关，是因为它们富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖，转变成葡萄糖，葡萄糖正是脑部唯一的燃料。
# c+ Q0 n$ n5 ~) q+ [& @% q9 Ktvb now,tvbnow,bttvb南瓜派也被认为是菜单上「最聪明」的甜点。因为每吃一口南瓜派，就会同时摄取3?媄J萝蔔素，这对预防心脏病、抗老化都十分有用。以我们善烹煮的民族而言，南瓜既可中式调理，也可吃西式的南瓜汤、南瓜派，可好好运用。
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9. 低脂牛奶公仔箱論壇3 D* ^) @3 X# [6 z
看来妈妈老是说「多喝牛奶」是对的。
7 i/ }" s: I, Z: H1 ` k" t# I公仔箱論壇纽约的西奈山医药中心研究发现，让有经前症候群的妇女，吃了1000毫克的钙片3个月之后，四分之三的人都比较不紧张、暴躁或焦虑。
, H T; E" t' C2 M/ g" K2 r4 Z公仔箱論壇日常生活中，钙的最佳来源是牛奶、优格和起司。幸运的是，低脂或脱脂的牛奶拥有最多的钙。& j) T, b" ]9 d0 E0 }- h
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10. 鸡肉$ }; d2 |% X3 {
英国心理学家班顿和库克给受试者吃了100微克的硒之后，受试者普遍反应觉得精神很好、更为协调。美国农业部也发表过类似的报告。% |& H. d& c& e/ w' ]/ Q
硒的丰富来源有鸡肉、海鲜、全谷类等…… |
發表於 2008-9-21 12:18 AM
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