酸奶布丁 ' H! ~8 C) f) f5 e" z; g
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g. S; x8 M" w$ b" ^5 m' K" r2 I
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 ! q2 z' U' p. W) b! s0 @ \6 q
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
9 I" Z5 [- L' S7 J) `% z8 c& s公仔箱論壇把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
8 c) u4 I/ p' q6 E9 e; T( Z; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
4 k9 M4 u# S- [* m" b/ z4 Y) Otvb now,tvbnow,bttvb酸奶和明胶混和 5.39.217.76# E! L" U8 ~/ i: j; Z
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 5.39.217.761 d$ `7 q* J6 n+ C: Z8 M# m$ A1 _
找个容器装起来~
$ x7 p1 O& P- l6 w8 S5 V. x& D& J. L5.39.217.76最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^0 P+ R; Z/ ~! P' m
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 4 w8 H- ]5 Y1 e t4 ]5 ?
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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8 Y$ y" ^8 l- L' `; a) Y6 ]* e5.39.217.76鸡蛋布丁
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8 t1 j2 |" Z' A* |' O[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
: A- v& V, Q. U[制作流程]：
2 ~# `+ z' p Q8 p! J+ r% G# J5.39.217.761.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 5.39.217.76( M. ~& u$ x" E
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 公仔箱論壇! {) O$ @( `5 D$ n# o& A
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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芒果布丁 tvb now,tvbnow,bttvb2 a5 n0 a- n7 j5 `* t
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 公仔箱論壇6 U* {4 Q7 ]; ~) Q# ~
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做法 公仔箱論壇+ F+ |) G' b. G1 O0 h5 Y ` N
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 % D% b' q+ @! O
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
! G' y3 b T; ^! I/ N, s3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 tvb now,tvbnow,bttvb- n( H) L- j6 S0 y, F) e0 y/ ?
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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( D) N3 b s8 G# _巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 公仔箱論壇5 e# o3 p8 k( k
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材料：
/ h, {. H4 p& n* Q9 x公仔箱論壇巧克力牛奶400CC # D4 D& a8 o: l4 O
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
4 H3 g$ M+ v: M0 F6 {5 s5.39.217.76鸡蛋 3个
- K% r3 C; C6 ~' p5.39.217.76焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
1 J5 t: R( E: W7 }2 S2 A! [6 y公仔箱論壇做法：
" x( h9 `+ @/ K& z7 w2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
$ W1 T# T# a) F8 e( ?' p公仔箱論壇②将鸡蛋搅拌充分
: o+ x; a0 ^& b( j③把①到入② / e3 c7 [" @: r* i' N1 Y0 i
④用过滤网把③过滤
) |, E3 r' M# D T5 m1 Ktvb now,tvbnow,bttvb把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
: e& h0 ] H9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 5.39.217.76! T3 s6 {8 o. w, U
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
1 u8 H# {* m' b冷却放入冰箱2小时候即可。
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! L: P; x( G6 f% G5.39.217.76挪威水果布丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U& r: {7 U& s9 h: U
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
9 \& U% \* H/ ~2 ^2 D& G) e1 t% ]' K$ e做法： tvb now,tvbnow,bttvb# T0 z6 r- A) A8 w& b
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
# Q- M7 |' J& Z. I& t# |2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
6 \' C& M4 ~5 j$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 5.39.217.76) s# o* `1 H; M! _/ C1 \
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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