酸奶布丁
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ tvb now,tvbnow,bttvb( y0 r, o% g5 `; _3 `$ |. G* f4 Q
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
0 p! X6 `% |( r) l5 x& N4 B因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
" b! A$ v( s, Z( p! G把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... tvb now,tvbnow,bttvb4 T" {; I2 N Z- U: X3 t% g! f
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
8 d$ D; g- T4 O) T& h: vtvb now,tvbnow,bttvb酸奶和明胶混和 & I5 F9 K% ]1 K1 ~
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 tvb now,tvbnow,bttvb# m" F) k# V" d* @& a2 j3 p! Z
找个容器装起来~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f9 o4 @$ K# X% V
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
! Q7 S! l, n* x2 q) j/ l5.39.217.76用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 tvb now,tvbnow,bttvb) G/ t; i6 B3 {( O9 z
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o& G6 w7 d( [ O* e
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鸡蛋布丁 5.39.217.76& ~0 S" W9 n6 j4 O7 b
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
+ ]& d+ [# L* H# G3 P& v9 }; U[制作流程]：
5 p9 c( O$ D( u x. a: n5.39.217.761.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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+ p8 C' B! j+ O7 C- e- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 tvb now,tvbnow,bttvb6 |# p* w, U, f8 A y8 T
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 公仔箱論壇( i7 N S5 s- n- H4 ?. K" l4 a9 B
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3 a$ ?6 Y r* H6 c; J公仔箱論壇芒果布丁
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1 a) [3 e$ E; H6 E' Mtvb now,tvbnow,bttvb材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
& ^' m! t1 n; S8 \5 c ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* t% z9 `. _% V9 S9 `4 ]# H+ F. _1 L
做法 5 V! o- j3 S$ v0 p- U& k
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 8 f# s* J0 p, R; b' x2 P
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
* m: O% k) Y. H( R2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
1 C3 U- v9 ?* u+ F7 R3 f! |tvb now,tvbnow,bttvb如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
o5 K9 S7 E* j i& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]( w. U; Q2 s
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, b: w0 c3 ?% |+ z8 b% o# b巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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材料： 5.39.217.767 O8 x2 Q# N% f6 h9 k, t1 i5 |
巧克力牛奶400CC
# W6 S0 W% K/ g8 h: @. ~ t5.39.217.76砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） * \ }" \ y5 h) _- o3 R) O
鸡蛋 3个 8 `( H7 j3 U/ w
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） " a; `. h1 b; L! w
做法：
8 L$ Q! D1 y( H [1 x% S+ V9 d3 v% x①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
1 V% E; W1 g" ` [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。②将鸡蛋搅拌充分 4 M) e3 T; M6 J8 G- g1 S$ f" S- y
③把①到入② tvb now,tvbnow,bttvb* I2 y7 b5 d: v/ Z+ A% ~
④用过滤网把③过滤 5.39.217.76; {1 S8 f9 f5 r% ^) x/ Z
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 : V2 [. G$ z0 v2 g; E( O
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
0 W- t* @! v) k: T! Y5.39.217.76强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb5 q; E! v6 M- Y4 j& o1 y; @/ ?
冷却放入冰箱2小时候即可。 ' j/ J1 K! i$ w8 S0 O9 L I
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; K0 n. C( ^ X0 d9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挪威水果布丁
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& r% Y4 z* A0 I( `* qtvb now,tvbnow,bttvb用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 5.39.217.769 R0 y8 N0 l* a( ]
做法：
' n6 i0 X; I. H7 D0 d/ A公仔箱論壇1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
) M9 \3 l& s( ~% s V) E1 L7 y2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 9 v/ o8 O) Y5 w
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
# _) J) y ?; r5 n4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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