酸奶布丁 公仔箱論壇# ~; }2 m6 `2 u0 h, V
6 @9 A1 |5 \5 G" M- F+ A5.39.217.76首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ % [" |) O8 A& a) k: N* i/ M
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
) n0 B( }/ { p" x6 t: g" o1 ttvb now,tvbnow,bttvb因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ 3 W' q" X+ T; M% W' i# s" g
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... % e* u8 Q7 W0 m, ]3 U- A
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
% ~( }" E4 N3 Q# H9 K# P酸奶和明胶混和 . \% W, m( J* k! i
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
; I- I! H g, H; I, ~) v找个容器装起来~
5 @/ l9 ~1 B- z9 ?# Ktvb now,tvbnow,bttvb最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
" ?9 y8 K8 `# p6 W$ c9 e公仔箱論壇用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
# F- n, [+ h3 s冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
& o. w9 ?0 |; Z+ [/ U$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n; N& S$ v- K, k: [5 R) e
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鸡蛋布丁 1 g( T7 ?3 }. {5 I( X
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
# m; }- ]* f: } j! M% g8 P[制作流程]：
! F3 y* r0 J; g6 j9 f' d1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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1 R3 p$ i# l0 ?; }6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 公仔箱論壇3 S6 Q }9 E8 q+ B$ Y) v0 C
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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& a% P2 n) U1 W9 G3 _, L芒果布丁
5 H9 O+ Q3 c: U3 h5 |+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S3 n+ X( {" D3 ?, }* G) w: ~
材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
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S# O6 N7 @2 @# D( A& X2 y* S公仔箱論壇做法 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~: J9 o0 W( p. V% i9 W
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 公仔箱論壇! ?2 j2 g7 R$ Z" y0 A: _* Z8 H
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
/ U& k) q, B& b6 @: ?* r$ ktvb now,tvbnow,bttvb3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
0 L6 T4 _7 G2 p9 J! F* r公仔箱論壇如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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) M: c) ?- h. B$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
) G0 n9 A' B; i7 R$ d+ y3 ?9 \& {- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i- t( r+ p* a2 h# `# N& {5 @
材料： 5.39.217.76, Q( n- K" b7 P) ^# D2 X
巧克力牛奶400CC tvb now,tvbnow,bttvb* F2 e; o4 C- L3 e" C( }2 ]
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） tvb now,tvbnow,bttvb7 h8 x1 O0 q9 J2 K5 i: `
鸡蛋 3个
7 R! ?) J" G4 x* U% e# C& A公仔箱論壇焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） ; p6 I8 V# ]( N' [- q( g7 O+ ?
做法：
$ W& c% f9 e: ]$ s" B①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） 公仔箱論壇1 ?- S j( }$ \7 B* p
②将鸡蛋搅拌充分 公仔箱論壇3 }& H$ n8 Z1 Y9 \) r( e9 D! V/ D7 f; i
③把①到入② tvb now,tvbnow,bttvb- L& I: H$ A% P, }8 E1 ?8 }; P$ S
④用过滤网把③过滤
- ?( P# V, U$ Z& u: ]. Wtvb now,tvbnow,bttvb把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 5.39.217.76- W8 Z, ~6 ]) k( J. a# u
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 公仔箱論壇) x# k8 p- V! u8 Q1 F
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 5.39.217.76& c" `* H9 B: _+ `
冷却放入冰箱2小时候即可。
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( S7 g( d: w3 |4 @- e$ \4 ?5.39.217.76挪威水果布丁
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 9 |: L# N7 ~9 F! e9 F
做法： tvb now,tvbnow,bttvb) j# R3 p; u. f! G; V, A, x0 l
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
0 @* e# q- \4 i6 @! v. o5.39.217.762． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 公仔箱論壇3 m. i9 Y# a( h( R" s- ~: u
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 5.39.217.767 v. X2 V" d7 e! Z* ?
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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