酸奶布丁
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/ Q+ u. E3 |. @8 E! w& W9 c* j首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R8 c9 r& T2 x( ?
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 公仔箱論壇7 S7 v# i& F9 z# \
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ 公仔箱論壇$ x1 O O# ]5 `/ [
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
U2 B2 O3 h+ e( S+ M& \然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m. o% j& n$ Q. {' f2 a
酸奶和明胶混和 5 f9 E. U9 z0 s/ V
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
' l0 ]. `$ {. B5 G" \$ K2 ]- P公仔箱論壇找个容器装起来~ 9 S( k" B! L7 c+ h9 O; C- {0 ^( c
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
( n/ c" _8 J0 l" t" e8 W( B$ N" [tvb now,tvbnow,bttvb用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
$ d2 V. R* \8 n! F6 c冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 9 R3 x/ o3 [/ b7 V
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+ R/ U! E9 ^- F9 {5 G$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋布丁 6 H( w2 |7 s% S/ T( x
+ Q( f8 T$ x, v4 V1 @* L: h; i6 T7 u[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 5.39.217.760 Q/ k$ K7 `* R4 Q. z! `0 ^
[制作流程]：
7 A2 S' Q' F3 Y; f6 s! W: P2 m5.39.217.761.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
8 K9 q! x' [% l, v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v& @+ J; j. V# p/ V1 z
2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 tvb now,tvbnow,bttvb& \# r @0 X `1 N& [
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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芒果布丁 8 H1 g8 ^) Q+ D
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
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做法
7 @' q: T/ }7 K. [5 ]9 [公仔箱論壇1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 5.39.217.765 C- P, t# X% N# a
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 & S0 b2 l+ l: b0 j1 z: ]
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 tvb now,tvbnow,bttvb" e# ?0 o9 U# v) _5 Z/ r0 z7 S7 `# s' M$ q
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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材料：
) o7 [4 Y' c8 b8 H巧克力牛奶400CC TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F: b: X' k! B/ c- U' u
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L4 }' g. y/ _% k: I0 V3 H9 U; L
鸡蛋 3个 7 R+ |! O0 C" E U( O
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
& M! Z6 @. F; J" X8 d) |% A% s6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
2 ^' E0 v1 M1 R0 Ttvb now,tvbnow,bttvb①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
( Z8 \& T0 a. t②将鸡蛋搅拌充分
8 a7 l0 O! h2 G! J6 Y4 k/ H公仔箱論壇③把①到入②
9 R8 s. q @ w# H5 i( [3 G7 Z( |5.39.217.76④用过滤网把③过滤 tvb now,tvbnow,bttvb7 V3 L" e" E# v0 f0 W8 S* Y
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v- X& T4 i, u& k- C2 z! k6 Y7 q& z
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
& R2 d$ ~* t. H& w强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
$ N3 q# \; p' f& M/ {1 q4 \/ J冷却放入冰箱2小时候即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x7 n7 c/ z0 W. E
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挪威水果布丁 4 N% i8 l: ?5 \4 z a& U
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
. ^# d- G7 a s( f V' w1 k5.39.217.76做法：
4 l/ p" m" o% n+ O8 \, Itvb now,tvbnow,bttvb1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 tvb now,tvbnow,bttvb1 F6 h# s- \2 p' E' a' v5 L5 z
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 6 W1 p+ Y7 C$ ?. D+ L( B( D
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
! L7 `, ? i' Ntvb now,tvbnow,bttvb4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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