酸奶布丁 5.39.217.76+ i) i* L6 ?! h. {- W8 r0 Q
% x) }9 T- _6 n* ?- ]0 E* z# ^首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ tvb now,tvbnow,bttvb5 v4 @2 v6 r5 Q s' b" P' C3 ]+ j
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
. P* Y' Y# R/ t* }" Y# J因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ & _1 o8 B/ D, y/ a
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... tvb now,tvbnow,bttvb5 |: V" [/ W% s0 b* P! L
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
0 @' J a5 G& Jtvb now,tvbnow,bttvb酸奶和明胶混和
`6 n; }6 r1 n6 K5 _% X; c3 g Mtvb now,tvbnow,bttvb我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
! H4 [* ~; R# |$ Z0 W找个容器装起来~
+ g* S- R1 _8 c# Ptvb now,tvbnow,bttvb最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
2 F8 Y" U, p% T用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
1 t9 _4 p/ Q& T+ ]% H! {& e冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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" b2 c. q* ^. ^% D; [* Y/ B2 k鸡蛋布丁
8 S: H9 Y2 C% ~$ x" F& C0 z* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]2 ^2 T: I" C! [9 I/ Q( H
[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 5.39.217.76( R( H! B7 F. ]% P% F. d, e) x. [* i
[制作流程]： tvb now,tvbnow,bttvb5 L" h \2 S2 Y5 n$ r$ C6 k& M
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 7 D1 T+ U2 y0 M* H7 l c
$ f9 B! S- z! ^% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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) F( O3 Q) ?! e, M3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 5.39.217.76. N% l$ q F: @1 B7 U
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' j4 W+ w8 x* k! B5.39.217.76芒果布丁 tvb now,tvbnow,bttvb" X5 [% `$ F5 d4 o6 ]2 k& a* ]! i+ j
- _6 R% h# {9 t6 Z7 a公仔箱論壇材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [6 ~- A# N5 x3 h9 k
: ~" J% }$ x* p9 I: l$ l% A( C做法 公仔箱論壇0 D2 j1 L4 ?# I( z# Z3 M
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
( e& Z6 i4 s! ~1 `9 ]6 G2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
/ R9 X- ~6 ?! r7 W6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ v* t$ F& [7 \/ D, h
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
3 D" k5 ^1 n4 Y; H6 T) \5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 I* a1 I( M3 }+ y公仔箱論壇------------------- tvb now,tvbnow,bttvb4 C9 f& J9 y: r. \5 r& a: w
巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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材料： 公仔箱論壇# \: _% {% O# _
巧克力牛奶400CC tvb now,tvbnow,bttvb$ E9 d: I' |7 H
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） " I- Y6 F2 h( c7 F' u3 V
鸡蛋 3个 ' h0 M$ M# p7 {9 p3 P+ h
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） x7 x0 _2 e6 _3 {! r. N
做法：
2 B) K5 h1 o# C5.39.217.76①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
8 l' r# ]1 ] y% B d b, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。②将鸡蛋搅拌充分
9 ~ Y N3 k. g③把①到入②
. S* T$ U- F+ u) @* q: Z/ R w' v公仔箱論壇④用过滤网把③过滤
$ I& C: {3 K' x7 z4 ~4 ?5.39.217.76把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
% U( J+ M7 S T' h0 _tvb now,tvbnow,bttvb用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 tvb now,tvbnow,bttvb( o3 T6 Q/ j# Z# U8 C
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
5 M; h- [+ G5 o! R- e' Y6 G冷却放入冰箱2小时候即可。
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- z# U4 e3 G- S8 n, z! [tvb now,tvbnow,bttvb挪威水果布丁 公仔箱論壇1 L+ S& M2 K% b8 S. h$ Y
$ M# p+ a. H# P" L$ B# B公仔箱論壇用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
& k( r5 e2 E9 P, J3 t做法： 5.39.217.76- ]9 K$ P: c% @: f; P
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
+ U4 |/ O5 Q) h0 Z) P& @" D% |公仔箱論壇2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
. L/ l( |, R8 P7 n& L8 H3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
- x$ ?. A' u2 a. i. Q) }6 I公仔箱論壇4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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