酸奶布丁
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ 5.39.217.76- y( B e# W! i$ |# X
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 4 D- j n% K _+ n% {) ]
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ 2 G1 K( d" l2 Q" H0 Y
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
3 ^3 E) d, H3 M- f9 p/ V公仔箱論壇然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， 8 p) R9 ]7 G/ d0 f
酸奶和明胶混和 / }3 `1 O6 ~% {' ~- g _+ T. h
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
5 R+ |9 E- z( ]' L, G找个容器装起来~ 5.39.217.760 @ t4 X% L& u0 _+ l+ Z% t2 P9 U
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
; E3 x; h; [+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 公仔箱論壇2 y* c/ u" G# i* |9 `- b
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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/ a% F" Y+ m6 @& _; l, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋布丁
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( k. W* ^- M/ l3 S, w& m公仔箱論壇[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 5.39.217.760 h* S6 r1 f% U. x5 p6 }
[制作流程]：
9 R2 a" ]0 ]2 R a1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 , M" l0 j( p+ V& U, E& \
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 tvb now,tvbnow,bttvb6 U$ X) F0 t( W
9 G7 g1 ^7 N T8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。-------------------
+ ?- W( Q8 ~" S9 J* {7 Ftvb now,tvbnow,bttvb芒果布丁 " T2 H0 h- c% @7 u" S- b: O+ F
; a" o3 V" v' c2 M3 x/ _( t* s5.39.217.76材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 # z- Q1 ~6 w# ^- j
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做法
0 y) _6 h2 U/ |, |5 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 公仔箱論壇+ ]. l |! r0 [/ b6 g' u' q
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 6 \, z" K: I, H# l2 j& z
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
$ g- k5 x& K! M, J7 \5.39.217.76如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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+ k! n! K1 _% z8 A4 D+ D! s5.39.217.76巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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- f# V2 ?' v p6 b: }/ x% Z公仔箱論壇材料：
) p9 g0 n+ \1 r* q' E- h/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力牛奶400CC # D( s; q; G7 `. I& l3 J
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） 5.39.217.76, R( N2 h+ J) `0 f0 A# Q
鸡蛋 3个
- |8 R2 e1 V. Z" _0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
! r# g) q+ I2 p+ R8 e% p做法：
% V" }+ r% u" F3 h8 s①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n. C( {# [0 i) m
②将鸡蛋搅拌充分
7 v6 t- ]$ R2 U/ r! d公仔箱論壇③把①到入② ( ~3 g I) e- Q; P4 J- |* S( K' R, M
④用过滤网把③过滤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l( a' ^# }# @9 U0 k" R
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 公仔箱論壇/ z+ |$ b- }. b: e5 t& ]( I
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 tvb now,tvbnow,bttvb+ q3 k; C# e; ~
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
8 [1 n$ f- @4 o: d. ]. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷却放入冰箱2小时候即可。
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" J) k/ \3 y) E: _+ H0 ^公仔箱論壇挪威水果布丁 5.39.217.760 b9 L5 O5 H% C3 k2 M
* v% Q% k) E8 p) ~) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
. {) s+ @ f8 _! r, n% C公仔箱論壇做法： 公仔箱論壇' X1 x# e4 D/ p% K" |1 @$ L0 \1 U. p9 l7 T
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 公仔箱論壇( W: A6 m# U( d4 T7 J/ a9 _0 n" x
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 5.39.217.766 ^# c K& c$ r. c- ~8 }$ e
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
( _; s; b9 m/ R9 I5 T$ u0 s, E5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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