酸奶布丁 公仔箱論壇 p' j& ~# o# L6 Z& J) t- v
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
; L! j7 {7 V$ E. p+ q8 B' _' Z5.39.217.76因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 公仔箱論壇( g: c q6 @2 O' k! d
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
" F$ [' H; l9 }% O! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... 5.39.217.76! R# R8 U8 |8 H0 j& `7 v
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， 公仔箱論壇1 m* C1 d& R6 b d, Z
酸奶和明胶混和
; ?0 P0 S2 w, H+ N% b我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 2 ]8 q* W7 b$ E3 @5 _$ @1 A2 i
找个容器装起来~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A' e$ I4 [' b, Q1 H- A# y
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
2 u& H7 S+ B* H3 htvb now,tvbnow,bttvb用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 . Y; V) `) G, q* l5 j
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
! u% L& h% `+ Z8 c- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* E3 D" A1 U9 X" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。------------------- ' Q! q) F' k9 y; o
鸡蛋布丁 5.39.217.76: p" L6 {' m! N& I
) J% m* o1 {5 I& d8 ?' S5 X. r+ J公仔箱論壇[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
! A! ~' Z8 i7 U$ H0 dtvb now,tvbnow,bttvb[制作流程]：
$ S: i; p/ N4 l+ j5.39.217.761.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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9 |# B7 F; g. h5 N2 U2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 公仔箱論壇8 K! O: P. n5 l! a
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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芒果布丁
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9 v+ u5 x, Y0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 公仔箱論壇; n- m; B6 R: i/ [
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做法 5.39.217.76# @6 j+ L* g/ ?* q
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
# x4 \0 I3 `" c: P5.39.217.762.另外两个芒果刮去皮切碎 。 6 }9 s% O3 F$ I$ a
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O& w2 _1 I$ I$ n4 M0 v1 M
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A- v m3 n( C- I! J' _, d: C+ T1 M
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 $ E8 G" C3 D, e8 d" P h% q6 r
& H/ ^$ u8 H. | `; H8 B- V8 _" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 公仔箱論壇/ [4 K3 L) J' k" ]
巧克力牛奶400CC 公仔箱論壇0 ?: B$ Y' s, Z, a; f
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
@( n4 g2 ?+ T* { W公仔箱論壇鸡蛋 3个
$ V1 L9 l! r( v5.39.217.76焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
( j8 b) [! ^) G; _ L) i3 r* _做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G% |. M& }2 U3 |9 X. F& z
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]9 p: e h. |1 j0 W! ^* u
②将鸡蛋搅拌充分
% V1 z9 \' b! e, [# d③把①到入② 5.39.217.76% \6 R' }0 i$ J# Z
④用过滤网把③过滤
: W7 B* s$ {/ I0 V( X* \5.39.217.76把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
) \/ E3 Q! u% Y: Btvb now,tvbnow,bttvb用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
3 C& n9 N. A: _' q/ v强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb+ V! F% E. r/ ^; w1 g
冷却放入冰箱2小时候即可。
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6 J6 W0 g1 ~! T5 R" P' K/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挪威水果布丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ? z& @' f: N. u" t
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
0 q9 J, B$ h% r5 Y! b# z% ?做法：
9 {7 h& W7 N& C* n1 Xtvb now,tvbnow,bttvb1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
( w+ J$ W3 }0 Z5 Q2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 公仔箱論壇2 q5 I3 S$ u# z/ b$ t" K j# z
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 $ Y9 ^" ?) I) r7 |# P' q
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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