酸奶布丁 , }; h$ `6 Q7 g, H$ a6 a4 R
1 h% S) M) K( W# t8 h _/ Q首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ / \6 I! j4 Q$ n# p. h7 e
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 公仔箱論壇$ X. A! d F0 f% }& o9 Y, G) n
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
$ `: L# B' K8 r6 u: Q' ?, J5.39.217.76把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
) I1 H# b( e% N% V: p0 f然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
0 Q* j9 L, Q& \- P' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸奶和明胶混和
H) U& d& D! G* q$ h- g) O# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 2 s3 m+ p" a1 I6 ^
找个容器装起来~
: D5 e i% `8 I% ?0 R1 `. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 * q5 ~) j9 g# c+ L/ n; \ a
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
/ Z3 p) R P. D3 T+ H冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 / o, k' M( h% k: x" B9 f. P
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鸡蛋布丁
, w7 @% d, A2 Y9 `5 n; Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W" n9 P5 n( k
[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 5.39.217.76 k+ Y" U( u4 b* j* h' d
[制作流程]： 5.39.217.763 Q$ T' b8 W$ ~) Y0 G- ?" E% e
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 8 M# s5 b' b0 R2 w# _: g: b
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 5.39.217.76; `6 [3 f' J! k" |3 W
( Y8 ^' c: u/ h# O) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 公仔箱論壇 q( D e$ d3 { l) P
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( l+ _/ ~5 v! |1 U芒果布丁
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, { s( h% k9 h c5 C6 W& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v' o3 F: r |% ~2 n( ?
* w1 Z0 r$ H7 r3 W! U0 u做法
9 t! y2 `1 C! D3 s3 @1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
0 S+ o* d- [' D" A( r) [% b5.39.217.762.另外两个芒果刮去皮切碎 。
# _# u, [: \) b \* G" }tvb now,tvbnow,bttvb3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
- |1 e9 I$ f' F; d4 E8 P1 D2 X, vtvb now,tvbnow,bttvb如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 tvb now,tvbnow,bttvb0 g8 h% ^+ r' t, R* b, j* A
$ T& |3 J% X4 `3 y$ @5.39.217.76材料：
7 [+ w* Z4 @9 w5.39.217.76巧克力牛奶400CC
$ X0 @' ^3 J& F, L; b* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） 5.39.217.761 j% n6 Q& G- k* Q( H- h: g
鸡蛋 3个
5 P2 N% h2 V. N8 a" @. Z( c5 `3 h! T% B S公仔箱論壇焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
D6 ]2 A4 G5 t$ K5.39.217.76做法： 公仔箱論壇; L5 G5 C% y5 b; }
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） 4 Y4 h$ Z3 }% X) g
②将鸡蛋搅拌充分
9 n$ U# L% } I/ Y" Ytvb now,tvbnow,bttvb③把①到入② 5.39.217.76) Z+ F1 C* r! u. r# f; C! r6 y5 x
④用过滤网把③过滤 ' G% |- K' b8 k6 u3 O6 z6 G3 V. [. i
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
% A. g6 h3 r) p7 L% r2 e5.39.217.76用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 tvb now,tvbnow,bttvb7 Y$ {4 W/ N1 r- O2 q2 |6 D
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
* Z: c. K% U. q' m" r" c% ]) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷却放入冰箱2小时候即可。 1 O& ~* X5 M( t) ]" K4 n2 r q
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挪威水果布丁
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6 g2 |$ D. M2 ^# l5 |. J+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 3 F% E% ^1 B' G& H3 b+ \: `
做法：
3 v; E% J2 O i& z1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 , S5 N2 B) i$ l0 h6 q3 [
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
/ V7 y, ~) [$ d- h) S( M8 x公仔箱論壇3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
* d1 s- N1 \7 b9 t: N" ]9 ~) U5.39.217.764． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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