酸奶布丁
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
) m8 |1 H: }( ?# p% B公仔箱論壇因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 _! j- s' k G$ [# p9 C ?: }
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
5 N; M: ^, {! {* b5.39.217.76把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
* s m6 K2 r; r) o然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
* }/ K. o; t: @3 I8 o a0 C酸奶和明胶混和 公仔箱論壇8 @! }+ v' i- n% J: N
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
, H l! {. n6 ^7 @5 u. e: l找个容器装起来~ tvb now,tvbnow,bttvb! A( n, k7 s {/ j
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
* B% p: d; u6 B. O I! t+ ^1 r/ u5.39.217.76用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 公仔箱論壇8 F/ h( d) c2 w* a8 X
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 tvb now,tvbnow,bttvb( ?1 c" `- j0 i2 K8 B( [' e
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鸡蛋布丁 tvb now,tvbnow,bttvb3 @( }9 _2 S2 Z; h" y
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {- T# f, R* U8 f9 V# ~
[制作流程]： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L, [1 _) l" P+ y0 Q
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^& C& U( @) x
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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$ |/ Q0 c) I; r( E' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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; Q3 d+ T4 \/ v" ~4 @5.39.217.76芒果布丁 / n b1 [) H6 T# f* q& r7 B6 j
% R% E9 a$ w0 U& Q* h" i材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
( Z2 n5 O' v5 t/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" W: m4 @5 S6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. e: X" b9 O6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
% U7 p5 D) F# W# e公仔箱論壇2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 5.39.217.76* \0 L8 M8 e8 i4 ]( Q% N8 `' N
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 9 d7 s/ F) r. v
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 9 _& ?( M8 v" O. ^6 T2 T$ K
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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材料：
4 l# [. [0 X4 i/ ^5.39.217.76巧克力牛奶400CC 3 x4 J, b4 V, y) {$ x7 @# n: Y
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） tvb now,tvbnow,bttvb6 d- j2 r6 b0 Z( N$ T/ q
鸡蛋 3个
& |) S* b3 t2 {* E, }: E) R焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） tvb now,tvbnow,bttvb' @% x; @& X. A- Q0 H" e+ C
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t) t- n. [# s/ F, P+ v! j
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
" h7 ~% j7 I3 y' k% @( O! m+ x! Wtvb now,tvbnow,bttvb②将鸡蛋搅拌充分 5 Z) P! A- S ~( w( ?
③把①到入②
! E2 ^$ X: o- D' ~5 h0 t2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。④用过滤网把③过滤
T: }# x4 n8 t4 I0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 tvb now,tvbnow,bttvb" o6 U+ Y% _, ^6 C+ y& {" p8 M# q
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
; Y: \! Q$ e6 l7 }! s8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
1 k6 t: Z$ e, N; ?3 Y6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷却放入冰箱2小时候即可。
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/ y% l0 K" G' C6 o: U5.39.217.76挪威水果布丁
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; |0 ^, y% R9 p! p2 n d; g1 N( otvb now,tvbnow,bttvb用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
# \, a1 R' M8 e; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： tvb now,tvbnow,bttvb: ]5 g) ?8 Q- I6 Y4 B
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
- a1 \9 i6 Q. G1 q5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 ' A& G4 P3 R& f% B0 i
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 tvb now,tvbnow,bttvb9 g' v' i9 c4 o; A1 o9 u
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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