老香港,舊情懷,近年已成餐飲界一大陳腔濫調。倒模式的裝潢,視覺上或者令人滿足,但廚房端出來的食物,卻不復當年滋味。中環一間新開小食店的老闆娘深有同感,選址8年前懷舊港產片始祖<歲月神偷>拍攝地永利街旁,開了一檔「鐵皮檔」主打港式小食。
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鐵皮檔只是裝潢設計,真身是間小食店,餐牌清一色都是港式小食:腸粉、魚蛋、燒賣、碗仔翅、生菜魚肉、厚多士……統統都非常地道。店主Gigi是個70後,細細個已經幫家人打理快餐店,蛋牛治、火腿通、牛油方包、沙嗲牛麵,她全部駕輕就熟,自認嘴刁的她,說長大後已經很難找到她回憶中的味道。5.39.217.76& ^" { r- ]) l3 N9 M4 Z3 N
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門面油成鐵皮檔綠色,門前一張康樂棋枱不是裝飾,每日一放學就有學生哥來玩,若再手拿一枝維他奶,簡直就是一張電影劇照。
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小店角落佈置成舊公屋單位,當中部份如風筒、電話、紅白機是店主的私人收藏。 |