華人健康 記者黃曼瑩tvb now,tvbnow,bttvb$ g& p" ?1 T# B5 O R0 a8 ]
$ t# {8 T( P, T% t' [+ I8 Y5 mtvb now,tvbnow,bttvb三餐進食順序，你是先吃飯？還是先喝湯？哪一種進食順序容易增加飽足感，或是導致肥胖？廣東人愛在吃飯前喝煲湯，老外也是先喝湯後吃飯。但是，一般人則是「吃飯皇帝大」，先吞口飯才重要。到底「用餐時要先吃飯，還是先喝湯？」兩者有差別嗎？先吃哪一種有助減肥？
# Q; x: z; r& }9 k7 k4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v. e: _# ~& d8 |9 W" U
進食以後，饑餓激素的分泌就會減少
* B! I/ s; E5 E' [9 X% P F公仔箱論壇
% r# Z$ o# H7 W h先喝湯？還是先吃飯？這個問題一直都有爭議。其實，食物進食順序確實要講究。美國哥倫比亞大學醫學院營養學博士肖丹華，在其新書《去去脂肪走》中表示，通常，尤其是饑餓的時候，我們的胃會分泌一種叫做生長激素釋放肽（ghrelin）的饑餓激素，作用到大腦中樞，促進我們的食慾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H4 H+ z l) K. R
5.39.217.763 O7 |6 C3 j. M0 {1 G
當進食以後，饑餓激素的分泌就會減少，腸胃道同時也會分泌一些其他的激素來抑制食慾，使我們產生飽足感，而停止進食行為。這個神經內分泌的調節過程，從我們吃第一口食物開始，大概需要20分鐘。公仔箱論壇8 f. D0 @0 V, D( B1 b: s- w5 ~
7 ~' E5 c& N3 Ltvb now,tvbnow,bttvb先喝湯胃就已經1/4飽，最後吃碳水化合物類主食 d/ E( q1 O7 _! n
4 z# r# h6 W$ a
因此，吃飯的時候，如果先喝湯，胃就已經1/4飽了；再吃蔬菜，這些高纖維的食物又在胃裡占了相當大的體積，這就半飽了；再吃肉類等蛋白質，等最後吃碳水化合物類主食時，也差不多20分鐘了。大腦已經接收到「我已進食20分鐘」的訊號，各種抑制食慾的激素開始作用，產生了飽足感，這樣也就能有效控制碳水化合物的攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l* x3 U' l9 o0 }+ t/ ^6 O5 R
吃每一頓飯的時間，不要少於20分鐘
7 u; H+ J# o+ y' L- L
, H1 F0 u4 S9 z, W不知大家有沒有注意到，瘦子一般吃飯都比較慢，他們在吃到足夠多的分量之前，就已經飽了；而胖子一般吃飯都很快，像「大胃王」那樣，還沒有仔細品嘗到食物的味道，就已經稀哩嘩啦全下了肚，身體還沒來得及產生飽腹感，胃裡就已經塞入過多的食物，這樣不胖才怪！所以，請細嚼慢嚥，每頓飯的時間，不要少於20分鐘。" _- P4 a! v8 q! X& P( h
9 Z# `" v2 U. T6 ^《小心熱量破表》：飯後再喝湯，恐熱量攝取過多，容易肥胖**
0 `2 Q/ E) t0 H+ B+ z" G5 ?公仔箱論壇5.39.217.76% z# c* L- B9 X- E
另外，坊間還有一說，先喝湯的好處不但能增加飽腹感，有利於減肥，另一方面飯前喝湯，還可以潤滑消化道，同時能吸收湯中的營養物質。另一方面飯後大家都差不多已經吃飽了，此時再喝湯反而有可能因為硬塞，熱量攝取過多，而容易引起肥胖。
# Y+ U# o! A M3 Itvb now,tvbnow,bttvb
$ T# B- v: f* t' k9 B% T《有此一說》：飯後要保留一部份胃的空間給甜點，好嗎？公仔箱論壇& v1 n- c. O8 ~2 ?$ _( h2 E8 ~
公仔箱論壇) P9 G3 s, f: \. J5 B
還有許多人都認為「飯後要保留一部份胃的空間給甜點與含糖飲料」，習慣飯後來一份甜點，或是一杯含糖飲料，其實也不太建議，因為原因與飯後喝湯也相似。由於吃完飯菜之後，人體已經差不多吃飽了，而額外再吃甜點，恐怕會造成熱量過多而導致肥胖。即使飯前，也不適宜先吃甜點，尤其對兒童來說，飯前先吃過多甜點，會影響食慾，導致正餐食用量下降，因為甜點熱量非常高，一不小心就容易引起肥胖。
1 E2 T, H, _3 @: C! j3 L! N5.39.217.76
0 L! U3 H o% W' w6 h& h
8 g0 z4 @6 q4 x! W0 O+ w5.39.217.76
$ `. Y7 q6 K2 H8 _% N9 t# d5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M+ T% P' _& G, L5 V9 y9 M
|
發表於 2018-12-10 09:20 AM
| 
