華人健康 記者黃曼瑩5.39.217.76+ [# I! p% S _/ e2 F
公仔箱論壇5 l$ o. o: N4 Y t: C
三餐進食順序，你是先吃飯？還是先喝湯？哪一種進食順序容易增加飽足感，或是導致肥胖？廣東人愛在吃飯前喝煲湯，老外也是先喝湯後吃飯。但是，一般人則是「吃飯皇帝大」，先吞口飯才重要。到底「用餐時要先吃飯，還是先喝湯？」兩者有差別嗎？先吃哪一種有助減肥？
# I3 |6 t$ C" U4 C! \公仔箱論壇公仔箱論壇% Z* b, ?3 D0 N( \$ [' F1 F" o
進食以後，饑餓激素的分泌就會減少
2 Y& y6 e& y3 C$ I公仔箱論壇
3 a' B9 o7 T8 P/ Q p先喝湯？還是先吃飯？這個問題一直都有爭議。其實，食物進食順序確實要講究。美國哥倫比亞大學醫學院營養學博士肖丹華，在其新書《去去脂肪走》中表示，通常，尤其是饑餓的時候，我們的胃會分泌一種叫做生長激素釋放肽（ghrelin）的饑餓激素，作用到大腦中樞，促進我們的食慾。5.39.217.764 J: R Z$ A9 k7 g: r
. t3 b& ^# d3 n5 Q- A# m% a當進食以後，饑餓激素的分泌就會減少，腸胃道同時也會分泌一些其他的激素來抑制食慾，使我們產生飽足感，而停止進食行為。這個神經內分泌的調節過程，從我們吃第一口食物開始，大概需要20分鐘。
7 ]. H! o& g1 g7 g3 k' Otvb now,tvbnow,bttvb
( j: \ W9 J& W V% [9 l- @公仔箱論壇先喝湯胃就已經1/4飽，最後吃碳水化合物類主食7 @+ I& k! x E, m
5.39.217.767 h5 m: \8 N0 e: ]" e
因此，吃飯的時候，如果先喝湯，胃就已經1/4飽了；再吃蔬菜，這些高纖維的食物又在胃裡占了相當大的體積，這就半飽了；再吃肉類等蛋白質，等最後吃碳水化合物類主食時，也差不多20分鐘了。大腦已經接收到「我已進食20分鐘」的訊號，各種抑制食慾的激素開始作用，產生了飽足感，這樣也就能有效控制碳水化合物的攝取。1 b, l! g% e4 q6 c9 V
吃每一頓飯的時間，不要少於20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z# \5 q5 O: S9 Z# M4 L
9 j1 G8 a2 P8 z- k不知大家有沒有注意到，瘦子一般吃飯都比較慢，他們在吃到足夠多的分量之前，就已經飽了；而胖子一般吃飯都很快，像「大胃王」那樣，還沒有仔細品嘗到食物的味道，就已經稀哩嘩啦全下了肚，身體還沒來得及產生飽腹感，胃裡就已經塞入過多的食物，這樣不胖才怪！所以，請細嚼慢嚥，每頓飯的時間，不要少於20分鐘。
2 k2 h" b5 J3 t6 [8 s" }2 ]0 L7 v( k
) g O% m' a% J! F% h6 h3 l" R《小心熱量破表》：飯後再喝湯，恐熱量攝取過多，容易肥胖**
4 {# a: W f- G0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- D9 S( f3 p+ i6 _tvb now,tvbnow,bttvb另外，坊間還有一說，先喝湯的好處不但能增加飽腹感，有利於減肥，另一方面飯前喝湯，還可以潤滑消化道，同時能吸收湯中的營養物質。另一方面飯後大家都差不多已經吃飽了，此時再喝湯反而有可能因為硬塞，熱量攝取過多，而容易引起肥胖。
3 r4 n5 b! V4 _% Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76, ~ T8 D& g5 C5 Y9 b8 r6 I
《有此一說》：飯後要保留一部份胃的空間給甜點，好嗎？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C$ F; v' G+ \ u3 U: w, U
& R/ d- r7 F- q; _. ~( P
還有許多人都認為「飯後要保留一部份胃的空間給甜點與含糖飲料」，習慣飯後來一份甜點，或是一杯含糖飲料，其實也不太建議，因為原因與飯後喝湯也相似。由於吃完飯菜之後，人體已經差不多吃飽了，而額外再吃甜點，恐怕會造成熱量過多而導致肥胖。即使飯前，也不適宜先吃甜點，尤其對兒童來說，飯前先吃過多甜點，會影響食慾，導致正餐食用量下降，因為甜點熱量非常高，一不小心就容易引起肥胖。' X7 ~& t7 p1 x) Z( u- {
7 }* N5 t6 \3 B' O0 ^, p1 ]0 n! c/ |# H/ {% `/ O5 ?
% b0 M0 b5 ~$ J7 u/ q& Dtvb now,tvbnow,bttvb
. h; g R3 u0 ^' h. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2018-12-10 09:20 AM
| 
