早安健康／松尾美由紀（營養師兼料理研究家）
3 F- ~$ C/ T5 O8 q避免貧血發生，攝取含鐵補血的食物很重要。尤其是女性，容易因缺鐵而出現貧血、疲倦、缺乏體力、抵抗力弱等現象。所以，平時要有健康意識，必須多攝取含鐵的食物。如果能同時攝取蔬菜中的鐵質（非血紅素鐵）與水果的維生素C，就能大幅提高身體的吸收率。 5.39.217.76! M8 u4 N* ~4 W; ^3 ?$ Y
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像菠菜、小松菜或大豆製品，就是含豐富鐵質的食物。當喝了這類食物與含維生素C水果組合而成的綠色蔬果昔，就能預防貧血發生。而製作蔬果昔的過程中，為了抑制蔬菜的腥澀苦味，則必須採用能增加甜度的食材。
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; \1 ^0 y( d5 o1 J. Z1 R5.39.217.76推薦的營養素、功能與食材tvb now,tvbnow,bttvb5 @8 C. A8 ?4 R' u, j* y- Z
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鐵質
" n. C+ [: C8 H公仔箱論壇血紅蛋白的構成要素，它能運送氧氣到人體各個部位，並將氧氣帶入細胞。 5.39.217.76/ F& L7 v; B; m. T" [
本章節中提到含有豐富鐵質的食材，包含：菠菜、小松菜、豆漿等 公仔箱論壇7 R- R; @* x; o* k: |% K# k+ \# E
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維生素C
) w, i5 O' E) n0 \: l能有效吸收與轉化植物性食品中的鐵質（非血紅素鐵）。 : B3 d0 U3 ^4 T2 z4 ~
本章節中提到含豐富維生素C 的食材，包含：菠菜、小松菜、葡萄柚、奇異果等
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小松菜蔬果昔
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* I( ]) F+ [" m: u5.39.217.76用奇異果和蘋果的甘甜酸味，抑制小松菜的澀味，會更容易入口飲用。蘋果的口感也是一大特色。 ; R2 t7 g1 ~1 D& O2 n. J
材料（1人份）
: a' f( p4 Y9 ^7 R3 d7 V& a/ L公仔箱論壇主體材料 小松菜 1/6把
& n2 B2 u2 ^. L; A! ?3 h$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調配材料 奇異果 1/2個
: H% v$ J8 d- B- e( xtvb now,tvbnow,bttvb調配材料 蘋果 1/4個 4 Z, }1 |/ g* L) D6 b- }7 b
水分 水 1/4杯
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- 奇異果去皮，切塊（約2～3公分塊狀）。蘋果保留果皮，清洗乾淨後去芯與種子，切塊（約2～3公分塊狀）。小松菜切段（約2～3公分長）。
- 依水、奇異果、蘋果、小松菜、蜂蜜的順序，放入調理機內攪打。
［1人份80卡路里］ |
發表於 2018-12-9 03:19 PM
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