1 I9 x3 l; L( k$ o5.39.217.76嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。公仔箱論壇8 A8 F; n! }2 o9 [( ?3 [) |- K
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聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。
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（1）嚐囍( Y( u% a& V0 P( ~
這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。
4 O5 q4 T9 w6 y' K地址︰西環北街25號地下
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" U4 G7 j( b3 l6 J江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。
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（2）江湖小棧3 x2 S2 }% ?- l0 P6 x/ u& |; n
這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。公仔箱論壇6 X! M* u, s. J' y t9 j4 @, {
地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖- Q/ s. B( W; n5 W! t0 `! Q
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! Q5 B# u( {: q( z t) K+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D# u8 v. ]+ p, w
7 Y8 Y' k! u- T+ K（3）榮記茶餐室
7 H9 u8 h6 n$ W+ N$ L/ ]4 x7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。
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8 P/ a, ^( a: o" h1 W地址︰慈雲山毓華里12號地下
. c, f2 A: o; y8 utvb now,tvbnow,bttvb記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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