0 x' }$ n2 s* C1 u; ~- D* ?嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。
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聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。
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（1）嚐囍公仔箱論壇7 E3 H5 U& {$ v2 _5 Y
這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F, ~; Y) d2 B2 W8 [* S0 w
地址︰西環北街25號地下
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江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。
5 F; P( N2 Y4 k. @" h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?" g3 ]6 q. p5 J( @
（2）江湖小棧
9 j/ A+ |8 r2 K% c5.39.217.76這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。 Y5 S0 X: W5 g8 J G( C) S7 }
地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖5.39.217.76' |$ O9 n' o+ {/ i0 Q
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2 g! @$ ?1 N* S$ {tvb now,tvbnow,bttvb榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。, {% I0 N! x7 v, j! w: D
) f2 C% H& M3 R3 _) h0 i（3）榮記茶餐室
& G) P0 x, o, z1 q公仔箱論壇如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。
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地址︰慈雲山毓華里12號地下
$ j5 [' U6 h% S9 z; {記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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