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嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。5 a" h& k! l+ L9 R+ U* _0 j
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聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。 tvb now,tvbnow,bttvb6 G f) P; V& J- A* t+ q5 [
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6 E: @+ M; s" @公仔箱論壇（1）嚐囍5 O1 P" m" A% B N, Q3 q }
這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。tvb now,tvbnow,bttvb/ A. s9 Z5 G/ l: F
地址︰西環北街25號地下
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9 B. R! Q' L2 B: N, h, R+ g公仔箱論壇江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。tvb now,tvbnow,bttvb$ v" @) Y. R! u/ F) w
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（2）江湖小棧公仔箱論壇$ l' z: {& G! K3 `% k" i9 U! k
這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。
3 ?& R$ m( ]9 _+ c( ^# E地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖 v) ?1 H6 {) P8 z6 x6 w, n
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榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。
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（3）榮記茶餐室
! [7 M& F. O- A4 u( Etvb now,tvbnow,bttvb如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。
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, B# y( P; o( W! L$ a: Qtvb now,tvbnow,bttvb地址︰慈雲山毓華里12號地下
6 s" E! O( g) n f$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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