% U) b$ i8 p2 S, G& w" a嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。! A' l: Q0 D. F2 o# L
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聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。 ' u8 k _, Z) F2 ]2 s5 V
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- H; U. O- M+ a I! N8 K9 D! ]tvb now,tvbnow,bttvb（1）嚐囍
5 u- Y; {& w( ^9 f1 qtvb now,tvbnow,bttvb這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。
6 _' R: Q; q4 Q( {: r8 i地址︰西環北街25號地下" n9 Z5 U# i1 C; `! g$ `+ s9 j
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$ v, }( d/ l L/ d: N" ~2 v( d江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。
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（2）江湖小棧
. p+ v; i# G- H2 W- gtvb now,tvbnow,bttvb這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z( J/ A+ {; V, {3 F; k3 q; x
地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖( g, {9 e5 h; O$ I' b
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8 R6 i3 C8 C9 P7 P榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。: t+ V$ T) G" N
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（3）榮記茶餐室
4 v& h+ G: F8 q% g& y' q: Stvb now,tvbnow,bttvb如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。
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地址︰慈雲山毓華里12號地下
1 {; e3 i" l" w5.39.217.76記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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