[中式食譜] 卤猪耳朵

轻轻的走过

1 Q' l0 V4 u# c公仔箱論壇5.39.217.76- g' C+ S) c# J8 l! J1 _0 @! T# h  W1 a
原料：$ v& `, S. {5 Z) `
猪耳朵1个: R7 Y" i  C7 c

3 a) C  S& `1 ~7 ~% Q" c- T* y$ Y辅料：
6 R. }1 N6 f6 ?" ^卤汤1锅
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* k+ g; S$ J& |; Q* q8 ytvb now,tvbnow,bttvb做法：* F/ N9 R2 `7 J% \9 u' }% x0 s  z
1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。
1 w, z3 s# T+ e+ Y) l+ B& @$ m2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。tvb now,tvbnow,bttvb8 x9 c9 ^. S; A. H1 a- Q+ T/ S" S

' H' ]5 m- |. ]$ T5.39.217.76Tips：1 {  k. u2 c1 {5 m$ _; f0 s
1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。5.39.217.76( c' q9 W, Z3 A, c3 ]
2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。

Charles200689

good, i can cook by myself