【所属菜系】
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上海菜
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【制作材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A$ G/ @6 U4 A) R
+ |- ~3 x' V r2 Q( w, M" \tvb now,tvbnow,bttvb 主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克) 5.39.217.76. E& e; I1 _5 S [4 q2 v4 O) S
调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克)
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z% Z/ m5 Q) a4 T( C: e* [ 【制作工艺】
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1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z, y/ M4 ~7 Q1 x" J! C: e5 n, e
2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。 公仔箱論壇& X" Z/ m" ]# J) ?& X+ ]5 \
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【菜品口感】
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口味：咸鲜味
. U7 h! k, g; M# p9 M" D" ztvb now,tvbnow,bttvb 色泽金黄，肥嫩鲜香。 |
發表於 2008-9-19 02:09 AM
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