[美食介紹] 滑熘黄菜

轻轻的走过

　　【所属菜系】5.39.217.76  y! k2 V6 n; i  i1 s, g
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　　上海菜
6 T+ h( V7 B. J+ D" S公仔箱論壇5.39.217.76) L+ I- \, o. j5 ?; ^
　　【制作材料】公仔箱論壇% p, o! R9 m" }

7 |: p- \6 R. F4 t7 `/ g　　主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克)
' N1 P9 V! D* Z% C# _9 u! v$ T　　调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克)
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　　【制作工艺】公仔箱論壇  [: [2 ^* s" q9 |. _; m! v* o! F  L9 Z
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　　1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。
/ m% i/ U) j! t& _公仔箱論壇　　2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。
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: D" b9 i* U, T7 h　　【菜品口感】" w. d- d- U- m& R. K' b
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　　口味：咸鲜味
" _. ?5 `6 y3 ~! I- |+ ktvb now,tvbnow,bttvb　　色泽金黄，肥嫩鲜香。

sally2888

谢谢楼主分享。。。。

ailin

thank