[中式食譜] 鵪鶉蛋燒賣

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烹飪時間:1小時
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# s3 _/ \/ T3 ]  I食材
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一般食材                                                  
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鵪鶉蛋	12                                                                                                                                                                                                                隻
白色燒賣皮	12                                                                                                                                                                                                                片
免治豬肉	150                                                                                                                                                                                                                克
蝦膠	80                                                                                                                                                                                                                克
蛋白	1/2                                                                                                                                                                                                                隻
生粉	1                                                                                                                                                                                                                湯匙
生抽	適量
紹興酒	1                                                                                                                                                                                                                茶匙
薑汁	1/2                                                                                                                                                                                                                茶匙
砂糖	1/4                                                                                                                                                                                                                茶匙
麻油	適量
鹽	適量
胡椒粉	適量

                                    
" J6 G, J# S: K7 n( A公仔箱論壇                                                            ) V/ a! ^9 A/ g. Q3 F
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  
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/ o0 `1 u) [% f/ k8 P' R5.39.217.76                                                                                                       烹飪步驟                        tvb now,tvbnow,bttvb+ D8 `6 i+ D" N7 p
                                                                                                                        
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                                        煮滾一鍋水，加入鵪鶉蛋烚熟，去殼備用。                                    , R3 F4 ~) a! T; k6 O! G
                                
$ h0 K% m, k# \4 Y公仔箱論壇                                                                                                TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a5 x+ E* _4 O9 Q5 h( o
                                                                           
, s3 }1 _. H: x  o  `" \/ H                                        將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油，順同一方向拌勻至起膠，放入雪櫃冷藏20分鐘。                                    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W, C/ E. S8 \$ V
                                
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                                                                            4 P; O; M( P9 R( n) C9 C$ Q
                                        將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心，包入適量餡料，捏成燒賣。                                    
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                                                                            5.39.217.76* j$ t% p  D" {: \- d9 K/ z; S
                                        在碟上掃一層油，放上燒賣，開口向下，用中高火隔水蒸15-20分鐘，即成。