[中式食譜] 鵪鶉蛋燒賣

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9 g$ Z$ j3 Z0 ~  P1 A; z% b6 z烹飪時間:1小時
9 g4 w& }) @& P" }/ c公仔箱論壇
5 w; w: H7 ]  C: g) U/ E公仔箱論壇食材
) f5 u/ J& c$ P5.39.217.76
5 m) s% q( I. H+ I3 E6 T- j一般食材                                                  5.39.217.76: Z# B  L: m$ o3 t$ K  ]

鵪鶉蛋	12                                                                                                                                                                                                                隻
白色燒賣皮	12                                                                                                                                                                                                                片
免治豬肉	150                                                                                                                                                                                                                克
蝦膠	80                                                                                                                                                                                                                克
蛋白	1/2                                                                                                                                                                                                                隻
生粉	1                                                                                                                                                                                                                湯匙
生抽	適量
紹興酒	1                                                                                                                                                                                                                茶匙
薑汁	1/2                                                                                                                                                                                                                茶匙
砂糖	1/4                                                                                                                                                                                                                茶匙
麻油	適量
鹽	適量
胡椒粉	適量

                                    公仔箱論壇( c6 b- `! @: `4 Z: a5 @
                                                            
! f3 e5 A3 [8 X1 d! N                                                                                                                                                                                                                                                                                                  5.39.217.76: X$ N8 C$ W- V
                        ! A* v2 a6 A/ ^$ ^5 Y, s
                                                                                                       烹飪步驟                        3 e" Y: v+ e7 v: K' s
                                                                                                                        
6 R- [4 ?7 T$ S0 k公仔箱論壇                                                                            5.39.217.766 m. c: C' a: S% a+ j; T' q
                                        煮滾一鍋水，加入鵪鶉蛋烚熟，去殼備用。                                    公仔箱論壇4 B  u+ y- Z' o) X( G  B
                                
% |5 M! p( [$ |% G5 s1 Q5.39.217.76                                                                                                
8 e  r* |: ^! _4 g( A4 W- r" k+ \+ s                                                                           
' T" R+ a+ j; n7 a5.39.217.76                                        將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油，順同一方向拌勻至起膠，放入雪櫃冷藏20分鐘。                                    公仔箱論壇0 B+ s% h1 e( e3 V- W& a0 }
                                
, t: T1 h$ Y& E! j! Ztvb now,tvbnow,bttvb                                                                                                
* U! c- `0 Z0 T* k1 g: H8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                            tvb now,tvbnow,bttvb& E" P8 g- h; }% J! V5 Q' i
                                        將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心，包入適量餡料，捏成燒賣。                                    * x3 B) b3 a! \& q: f1 {. s8 m
                                tvb now,tvbnow,bttvb; \: l( Q7 E8 [# ?
                                                                                                公仔箱論壇" E4 `2 N( _" ^5 i* H. ]
                                                                           
# X7 G: h' l( f* }+ ]0 G6 X                                        在碟上掃一層油，放上燒賣，開口向下，用中高火隔水蒸15-20分鐘，即成。