本帖最後由 itsctsu 於 2018-12-4 07:04 PM 編輯
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烹飪時間:1小時5.39.217.76! k7 d) h3 r: _3 _& d- R# O p
2 t. Q- F& f& y1 ntvb now,tvbnow,bttvb食材
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一般食材 tvb now,tvbnow,bttvb1 ~7 ?7 r7 H' i/ h$ a; D
| 鵪鶉蛋 | 12 隻 | | 白色燒賣皮 | 12 片 | | 免治豬肉 | 150 克 | | 蝦膠 | 80 克 | | 蛋白 | 1/2 隻 | | 生粉 | 1 湯匙 | | 生抽 | 適量 | | 紹興酒 | 1 茶匙 | | 薑汁 | 1/2 茶匙 | | 砂糖 | 1/4 茶匙 | | 麻油 | 適量 | | 鹽 | 適量 | | 胡椒粉 | 適量 |
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' y; t5 v& w8 N# u5 H' a/ Btvb now,tvbnow,bttvb 烹飪步驟
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7 e4 Z: T- ]0 @4 C, D5.39.217.76 煮滾一鍋水，加入鵪鶉蛋烚熟，去殼備用。
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; ?' }+ @3 ^9 P& G# T) e" F- I& P公仔箱論壇 將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油，順同一方向拌勻至起膠，放入雪櫃冷藏20分鐘。
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將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心，包入適量餡料，捏成燒賣。 3 L: K: g" O, D4 t/ k+ A; v+ O3 b
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+ ?" s8 d3 w" x2 k" o. r# K 在碟上掃一層油，放上燒賣，開口向下，用中高火隔水蒸15-20分鐘，即成。 |
發表於 2018-12-4 07:00 PM
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