[中式食譜] 鵪鶉蛋燒賣

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烹飪時間:1小時4 ?: i! }" }# u' ^
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食材, W4 S6 m; n0 o" D" a' |0 n
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一般食材                                                  
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鵪鶉蛋	12                                                                                                                                                                                                                隻
白色燒賣皮	12                                                                                                                                                                                                                片
免治豬肉	150                                                                                                                                                                                                                克
蝦膠	80                                                                                                                                                                                                                克
蛋白	1/2                                                                                                                                                                                                                隻
生粉	1                                                                                                                                                                                                                湯匙
生抽	適量
紹興酒	1                                                                                                                                                                                                                茶匙
薑汁	1/2                                                                                                                                                                                                                茶匙
砂糖	1/4                                                                                                                                                                                                                茶匙
麻油	適量
鹽	適量
胡椒粉	適量

                                    1 B/ ]" N/ M* E( \: J; L2 G' k
                                                            
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                                                                                                       烹飪步驟                        % f! S" m% V: e0 l! a
                                                                                                                        
0 h, w/ \4 s& C  k5 D. o' Q  P6 ]                                                                           
2 ?, K$ U: t" a: c5.39.217.76                                        煮滾一鍋水，加入鵪鶉蛋烚熟，去殼備用。                                    ; f0 ]. R2 o2 y/ p8 V' o1 f2 p
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                                                                                                TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {; G& _+ Z0 T) ]" u) j; d6 F
                                                                            % |3 Y2 s6 }) X. x. o$ _' r
                                        將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油，順同一方向拌勻至起膠，放入雪櫃冷藏20分鐘。                                    $ q6 p: a) `, ~
                                
) J6 r5 E# f" o" \8 w$ d9 p公仔箱論壇                                                                                                
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                                        將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心，包入適量餡料，捏成燒賣。                                    
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                                                                            / N' ^* K, [" Q7 l
                                        在碟上掃一層油，放上燒賣，開口向下，用中高火隔水蒸15-20分鐘，即成。