[中式食譜] 鵪鶉蛋燒賣

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烹飪時間:1小時公仔箱論壇" \: `9 S+ N3 k) T" Z0 m

; G  T0 \: A& l% Z5.39.217.76食材tvb now,tvbnow,bttvb2 p2 C( Y+ U& j- o' R& G  l' l5 B

$ X+ ~5 w) }/ |( M8 {: q* J8 U- O/ \tvb now,tvbnow,bttvb一般食材                                                  
2 V5 u1 N$ h# D' M5.39.217.76

鵪鶉蛋	12                                                                                                                                                                                                                隻
白色燒賣皮	12                                                                                                                                                                                                                片
免治豬肉	150                                                                                                                                                                                                                克
蝦膠	80                                                                                                                                                                                                                克
蛋白	1/2                                                                                                                                                                                                                隻
生粉	1                                                                                                                                                                                                                湯匙
生抽	適量
紹興酒	1                                                                                                                                                                                                                茶匙
薑汁	1/2                                                                                                                                                                                                                茶匙
砂糖	1/4                                                                                                                                                                                                                茶匙
麻油	適量
鹽	適量
胡椒粉	適量

                                    5.39.217.763 v& I! h+ F! \
                                                            
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                                                                                                       烹飪步驟                        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b: V/ U% m, }) E" H$ v
                                                                                                                        
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                                        煮滾一鍋水，加入鵪鶉蛋烚熟，去殼備用。                                    5.39.217.769 ]" w# r& b6 W0 N  Z! C
                                
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                                        將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油，順同一方向拌勻至起膠，放入雪櫃冷藏20分鐘。                                    
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                                                                            tvb now,tvbnow,bttvb4 z3 J- D/ Z. E9 D6 c
                                        將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心，包入適量餡料，捏成燒賣。                                    , m- n4 ~* J. e" |0 }
                                公仔箱論壇7 M* h2 D5 w% s% h4 R
                                                                                                
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                                        在碟上掃一層油，放上燒賣，開口向下，用中高火隔水蒸15-20分鐘，即成。