+ e0 M; j: ?! p皮材料：
/ u5 ^% W: E2 }: i水──2碗公仔箱論壇% {+ a- v3 B3 G, j* f3 _5 ^8 b+ J
油──7分
- Q% _' z9 V5 J4 L+ _糖──3湯匙
" g8 u9 L7 e, H# U* t發粉──11克公仔箱論壇 b. j: c& q" N3 U+ K, L: B: {$ ~9 B
麵粉──1.1公斤( l" }# g) C& b- T' [* A/ R! E& V& m
做法：
6 m4 D; x$ ~4 k: D- l5.39.217.761 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
' j/ f- i0 Q0 \8 `4 \tvb now,tvbnow,bttvb2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。: T( E3 `" ~: ?8 b# Q
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
" W0 I+ z. A* e4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A9 I/ j, w' t% c0 x" X" L2 @1 T
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
/ {' r4 t1 l' j1 E6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
8 Y" B3 c$ U) x8 r1 }公仔箱論壇7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
( \: h6 _+ t) x. U, c& _+ t公仔箱論壇素菜包
. K$ ?4 S( B/ @! l+ T材料：
: v! n5 O8 |+ w2 p* o8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙葛──1kg
" D6 ]& w2 s" l* ?/ w- l# N3 stvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔──1條tvb now,tvbnow,bttvb8 K: Z' Z8 V+ I: B `$ v
醃鴨素料──1片8 S6 F" H9 C O! N
群菜──2條tvb now,tvbnow,bttvb( @8 ~% A) ]9 Q. Z
木耳──2片
7 Y/ m2 P, F8 G2 ~4 q( x1 g; J( @做法：
! B4 o' B! s5 Z# ~1 A% S9 `5.39.217.761 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb# i7 f* M: [9 Z: X" c
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
% h }( _4 ^) f" k3 y1 [$ o0 U# l素咖喱包 tvb now,tvbnow,bttvb0 E% u4 W! x$ V0 l1 q
材料：2 S/ e" A/ W+ u) R2 h7 ?& p
馬鈴薯──6粒5.39.217.76& f+ S o1 J6 Q3 U) `5 J
素羊肉──適量公仔箱論壇" u: S6 n* P8 n; D# D
香酥雞──10片
6 @. g$ m6 h5 O/ D4 F5.39.217.76咖喱料──少許5.39.217.76; p6 _+ A z% V; r& S/ A, x
咖喱粉──少許tvb now,tvbnow,bttvb, k! _! T( t, O( Y/ Q
做法：
; D; v+ O9 J, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。公仔箱論壇+ b" r( p- p) y% H/ x0 g
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
" \' z1 B6 S$ V3 S$ ]" D8 m3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。
; L1 C) H J! {) Q素叉燒包 7 J* T3 s. E; O+ X
材料：公仔箱論壇, Y& Z4 T% O. U
香港素叉燒──1/2kg
5 Z7 Z5 s7 e* I2 `8 T- z油渣──200g公仔箱論壇1 J1 d" X, y5 o$ C5 w
芝麻──適量
! W' E) ?, Z: M( F3 j+ w麥芽糖──2湯匙1 \: L$ G; p2 `
做法：) }! C1 l2 G+ B
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
- `* P3 ?/ m( B+ C! b" r3 itvb now,tvbnow,bttvb（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）5.39.217.76! F0 o- N. C. u: |
杞子饅頭公仔箱論壇! Z( b# z% o5 I2 v, Z
材料：公仔箱論壇! I- H @2 o& A
杞子──適量
; x0 C3 C. D' j! O4 A) f9 A* B5.39.217.76做法：
7 w; R' D) E S1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
9 X( M: y! i0 V. }9 w P7 H小秘訣公仔箱論壇( |5 d+ a! Q$ n, o( E. q
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。tvb now,tvbnow,bttvb2 N" T" [/ P" b6 O3 A6 X& l
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
' W# E1 f! S- ]) c3 ttvb now,tvbnow,bttvb3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
) t* {! M; S a公仔箱論壇4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。
* L" L# n6 V1 T5.39.217.765 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
% r9 Q. q8 O1 m3 Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76! ?& _# }; Z3 x' w9 j. H+ V3 Q
+ Y& l& m5 l ?tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-9-18 11:10 PM
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