4 I8 j$ ~2 }, j8 [9 ?' D- A公仔箱論壇皮材料：
0 m5 F% T& f* V/ ^7 b; l- P水──2碗1 f2 Q6 P' D; P
油──7分
# }4 G$ x6 b4 v8 q/ i7 j; s公仔箱論壇糖──3湯匙
) h' J- O, W6 A8 V* y公仔箱論壇發粉──11克
' Q* P7 s# s! b: v1 otvb now,tvbnow,bttvb麵粉──1.1公斤
9 ^3 \( E! v' a$ h7 G, R: Z4 \tvb now,tvbnow,bttvb做法：
6 ?& H" R) g% ^. l. ~1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。公仔箱論壇9 R$ e( m! r# C# @( \1 }
2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K5 m& W, n" X
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
, }' Q6 g/ A& M' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
+ f1 M( }0 H7 {! g% gtvb now,tvbnow,bttvb5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
1 E! P( H% {: g* |# atvb now,tvbnow,bttvb6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
& w! i. \' s) i7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
3 S L9 r3 N: D7 b1 N T) `8 T& D( f4 b公仔箱論壇素菜包
2 ~) R7 L) A9 c9 B% |. g( k/ w公仔箱論壇材料：4 [ F& @# {/ J* p% ]- J
沙葛──1kg. S+ G4 d# Y1 @! Q+ N
紅蘿蔔──1條公仔箱論壇2 `2 X' v- K2 V' E4 K' c- R2 i9 w2 J/ o$ J( x
醃鴨素料──1片
7 K' f1 w5 ~. J- I. s4 o1 K+ V, u公仔箱論壇群菜──2條
. {/ g) ^$ d* g3 k3 M, k; O+ t J木耳──2片
2 |! ?1 W' r. t" m' U做法：* ^# W9 O; X% G/ T; c7 F( _
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。
' K9 V2 O8 V7 Ltvb now,tvbnow,bttvb2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。6 _ j7 f) u" b( T, ?' i+ u p8 e% J6 t
素咖喱包 5.39.217.76 C/ s5 G7 ~; r+ f+ ^( C6 ^
材料：
# N6 v8 s5 I/ ]- [" c馬鈴薯──6粒
3 j# l' D' J; e/ `8 q% ^1 U5 ?5.39.217.76素羊肉──適量
' p4 u$ S( i3 d5.39.217.76香酥雞──10片5.39.217.76* r% w8 V) p% `0 n
咖喱料──少許4 ]! \% t3 c! j/ t6 i F
咖喱粉──少許
& _8 i- a) R" h y公仔箱論壇做法：% c! E! A9 a; m: a# u f$ U% `' V
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
& I e( k( W2 E' h- z3 m% T& M5.39.217.762 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。5.39.217.763 @& E* t3 ~7 M. D
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。
6 a$ t' q2 P& n+ \8 S1 k: t6 D# e' @5 @公仔箱論壇素叉燒包
7 `# x6 |) t+ N1 j+ H$ ~$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
6 N+ M* I+ i4 [0 I# _5.39.217.76香港素叉燒──1/2kg
& `% I. f% }/ p0 j公仔箱論壇油渣──200gtvb now,tvbnow,bttvb e2 u, ~2 \( P; w* C" J
芝麻──適量6 C/ R; @4 O/ ~% u( g# J4 D
麥芽糖──2湯匙
5 j0 `, A7 e e公仔箱論壇做法：
* O2 v& Z+ m1 Y3 ?- g7 Atvb now,tvbnow,bttvb1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q/ d; R/ w. x
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）9 C4 l6 v/ s" R# d$ R5 g# O( r
杞子饅頭
4 n0 i; v. Z# J3 m: g7 ?. q! b6 Z3 K' K材料：, k' d% u1 U. h: A# X5 j* b
杞子──適量
6 J9 K! \2 N0 A9 }, e) P. P" l5.39.217.76做法：
" F9 L0 y$ V' w' L) t* |/ ?1 [% T1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
& ]) G6 [" U" u& z$ d- a* I公仔箱論壇小秘訣
' H4 z; Y- B! p8 u公仔箱論壇1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。* Q/ ~( E! `! _
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
: }: D$ s* e, Y' Q公仔箱論壇3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。( @8 U. M* {& A* A" o
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。
# Z: ]- i9 k. }1 r& ?( ttvb now,tvbnow,bttvb5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
. p6 [6 K; W2 ^& U3 v- [5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G3 ^" b M: t$ J r$ }& x
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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