9 Y7 b4 v1 w' S9 q5.39.217.76皮材料：
) `0 e' C. D, H( { a水──2碗
" Q. l8 ~" Q9 J( P2 ?油──7分
1 ?$ T$ E/ w& A& Q" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──3湯匙
* k5 D/ g( `9 i$ P( f/ ~) N5.39.217.76發粉──11克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T1 |$ y" L5 T0 z% g$ i
麵粉──1.1公斤( n9 I# h. ?$ r, @# D5 y
做法：tvb now,tvbnow,bttvb' ~) \9 b" i6 O* v) M) @
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `4 G9 N' I D7 s0 ]7 d
2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
& o0 T; D; D' E6 w n: }1 j3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。公仔箱論壇* w! w1 L" C9 d; ^" c
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。公仔箱論壇& b% D/ I( E- q# r; |7 j* \$ b" s
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
. g4 j. o+ r/ ?) j6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
& `( f# y5 [1 `! `5 Z" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
2 r' j/ q' p0 a- M5.39.217.76素菜包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D6 I/ u6 W X6 W: c
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B7 B; `: [, B4 k( P
沙葛──1kg
7 ?! j2 B$ \& k6 g' K$ `紅蘿蔔──1條5.39.217.76 }/ R& T. l: @" B; N$ p
醃鴨素料──1片
- G4 P j4 t. etvb now,tvbnow,bttvb群菜──2條
# o6 k: Z' m, [8 v; O! E ]木耳──2片
9 P, B! y3 i, qtvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.763 _+ v: g2 n, M" B
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。
) c6 j/ j6 F& [, g' e; y5 B2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
: T: {. [5 B1 X7 ~' U0 Z& g! g素咖喱包 tvb now,tvbnow,bttvb7 J' o5 t, l: \8 Q3 K
材料：) o* e, @) w- v' f! x4 i
馬鈴薯──6粒$ p+ B7 v6 v/ W; P
素羊肉──適量
3 v. g" J$ l* Q! ?" x4 a% Q5.39.217.76香酥雞──10片5.39.217.76# f+ {% m( X* G# G% h5 ?. q6 S* c
咖喱料──少許5.39.217.761 C' v8 A7 w* D9 {1 j
咖喱粉──少許5.39.217.76. L) _; p8 U' i5 u& z3 Y! q! ]
做法：
6 r7 a" p$ p+ P0 J% ytvb now,tvbnow,bttvb1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 s5 H4 I5 m% i/ f
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q' b) Y8 ^; b1 M- F
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n- m, S# T. I( a$ I9 B
素叉燒包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c3 P7 D" w( {* J- t2 m, C- N
材料：tvb now,tvbnow,bttvb# j* R/ F4 w/ ?: X9 B) g
香港素叉燒──1/2kgtvb now,tvbnow,bttvb$ u. U# r- w+ |8 i
油渣──200g
9 j3 K. S# a1 ^, I! Q! W5.39.217.76芝麻──適量
1 @ s5 B5 x: |: t# ~麥芽糖──2湯匙
+ L! v+ A) s' z7 \5.39.217.76做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y: I+ m, P4 M/ c1 R
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
# b& [1 q" B. o( o# k" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）
/ q! |( A6 c& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子饅頭0 N" z' p( t! A% s
材料：
6 {; m/ m. O+ `! A8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子──適量公仔箱論壇* A7 I& @# {0 Q
做法：
- ^1 O, ^4 ?" \9 T1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 n: h3 |# V1 [! u; h( ?. }" U
小秘訣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k+ P a4 X4 x/ c- @) Q' N7 q
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
" b/ C! b* E% Ktvb now,tvbnow,bttvb2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
) N4 J0 Z# @, t Z3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
( X- B, s) a" N公仔箱論壇4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。
9 |2 j4 H% z$ r) Q1 j5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。tvb now,tvbnow,bttvb5 E/ L$ F' S7 |
公仔箱論壇/ F6 N% x6 J" A6 M; w) x5 z
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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