8 C3 S' s( |. K2 F u R, |* m. G. q B皮材料：
! {5 N+ `1 p h! U' V- |( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水──2碗
" ^7 c( V* F" k公仔箱論壇油──7分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q% `+ H$ _1 H G" \ M
糖──3湯匙公仔箱論壇' _+ t% Z) z* p# R9 X
發粉──11克
# N1 @6 y& Q7 X/ |# J8 I( o5.39.217.76麵粉──1.1公斤
+ F/ U5 Y+ Y) A) A做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H" ]+ |2 a3 I0 z, ^
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。5.39.217.76' z1 y1 O' |: y. }- W! Z3 }
2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e) a7 v% n; q6 u; V3 M/ y
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
& Q, \ C4 i7 V6 R- O' q5.39.217.764 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。0 ~- [% e# R, j- q7 z
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。公仔箱論壇! ^0 D& \2 x4 C' X7 Z/ L
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。3 F& l S. u( |6 C! c3 L
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb% h% H% z7 n0 D5 {) @* k
素菜包
7 l) u/ x+ h* f1 {, f9 Y5.39.217.76材料：/ B2 W) h; s* I) @1 r& o
沙葛──1kg
6 z( T( b' p1 f8 W% {+ p) f- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔──1條
+ Q3 t( F U' I8 m' ]6 Itvb now,tvbnow,bttvb醃鴨素料──1片
2 b' i- @: A& M) D6 V公仔箱論壇群菜──2條5.39.217.76: [9 T; k8 @9 l; f7 R% @
木耳──2片
+ p7 J+ P5 s6 Q; S( t3 s公仔箱論壇做法：; |' |: z7 ]4 i* l) S
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。
# D4 v" Y* Y. {5.39.217.762 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。 h1 n! }2 t/ P8 v4 T7 [, I% d
素咖喱包
; P. n) ?; G2 D! K$ W' M材料：
% o( m2 w/ C+ ?0 ~$ h2 C公仔箱論壇馬鈴薯──6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d! K: X+ M" G0 @
素羊肉──適量
6 z8 q8 z0 E$ q+ w, c' x, j6 ttvb now,tvbnow,bttvb香酥雞──10片
+ b% v- K, ?, k: n0 P: Y咖喱料──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {+ G; F7 x& e- ^9 u! {
咖喱粉──少許
' x1 w, E S0 T: R. gtvb now,tvbnow,bttvb做法：
. y' Y, P \ [2 vtvb now,tvbnow,bttvb1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。公仔箱論壇5 ]( p2 B0 C" O. A
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb& D& O/ \. A! V: F- \' Q
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。公仔箱論壇4 B9 P0 x6 |: n% A! c h( @5 f; s
素叉燒包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L% R( [- Z/ L3 M! @0 C' h( v
材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 |+ c7 ~( O; |0 k% z4 x' \
香港素叉燒──1/2kg& q/ c# @" b2 u, {( K7 p
油渣──200gtvb now,tvbnow,bttvb( I% e% _: H# H6 K; [1 G
芝麻──適量
8 }% W3 }! A( H3 F9 _3 ?公仔箱論壇麥芽糖──2湯匙公仔箱論壇 N+ o- K ?; j: B4 k
做法：
9 c2 A" }, ^, n* a$ t3 ?/ ~4 Q a5.39.217.761 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。+ u f0 C( B; y* s: X( `( Y, a
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i0 H* |9 e. u; {! r! d
杞子饅頭
6 {. g' W% u# j# K( x5.39.217.76材料：
2 }! u0 t% x5 Y* `tvb now,tvbnow,bttvb杞子──適量
/ x: d! {. M# E$ O# l* R+ L$ D% `做法：
1 T' d Y7 s* u yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
. t& K/ {+ a+ h, K9 F小秘訣公仔箱論壇, P: i6 g( j9 g7 M2 j# v
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。公仔箱論壇9 A0 a1 `. v: ?5 S0 j7 b; ^
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。( Z1 l1 v- I0 |/ [
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
7 h! ]2 Y4 D- b7 L" H/ H4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。
4 o& n7 D4 R4 Z9 W0 z5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。公仔箱論壇, |% ~5 @2 X% l( Y( R/ n1 o# ?, x
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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