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皮材料：
* v/ h/ }+ M" _% d7 F) htvb now,tvbnow,bttvb水──2碗5.39.217.76) Z# @6 ~( B" ?$ \: ?3 L9 i C" A
油──7分# e$ s$ m2 U9 A& v7 M
糖──3湯匙
$ C2 r0 p U( atvb now,tvbnow,bttvb發粉──11克
' S: n5 }% V }0 M麵粉──1.1公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F. q) n, o9 w$ W0 o/ a) w
做法：5.39.217.765 }% z0 z& a% O, s) A( E
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。1 I1 ?0 e. J+ M( L/ r- W
2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。! \- C( d/ @% ~) `9 o# U
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
1 T2 X1 L3 O' ] ^1 i1 Dtvb now,tvbnow,bttvb4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。2 }8 R* `$ J( c8 b
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
9 r5 J5 K8 ?, ]% k( z# E n2 vtvb now,tvbnow,bttvb6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
! x# t$ |$ j; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
( m' O% I' v/ `& b+ N; ^2 Ptvb now,tvbnow,bttvb素菜包 5.39.217.764 V( b: Q3 Y6 _- {7 J d1 {
材料：tvb now,tvbnow,bttvb' a1 n2 y3 Q9 i% |- ]( u
沙葛──1kg
0 X e+ B% {# K( p! O5.39.217.76紅蘿蔔──1條
7 |3 s: s- I- B) y( Y8 D5.39.217.76醃鴨素料──1片
) ?# }4 i4 G( r0 X5.39.217.76群菜──2條# O7 j k. C5 l4 ~
木耳──2片tvb now,tvbnow,bttvb% j+ ~3 T x4 u" _9 o- f: g
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q" ]; e( ] i8 }2 \
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。
5 v$ }; s; g, x+ _2 b* v/ A公仔箱論壇2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 L, i/ y* R' P5 T4 L* j" Q+ J
素咖喱包
/ B) e0 H6 y" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c) S9 }' f* m- [" v) P9 U8 ?
馬鈴薯──6粒
0 b$ s0 [) W9 \2 v! Z: R素羊肉──適量tvb now,tvbnow,bttvb& R7 I2 P% s4 E2 H/ r
香酥雞──10片公仔箱論壇# M+ T7 s3 C* q2 N o( w$ {$ q
咖喱料──少許tvb now,tvbnow,bttvb2 L7 x* [: ^0 e F4 |
咖喱粉──少許
% c6 m! u4 F" w0 S" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
' {! l0 t, _ M/ _' Ltvb now,tvbnow,bttvb1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。公仔箱論壇4 B: ?5 C6 O# H" O) |* r
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
1 L9 J. q. Z' O4 X3 |5.39.217.763 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。公仔箱論壇( z. {4 @8 H; f
素叉燒包
" g) z( Y; m; c; h材料：
3 b2 k/ ?. J- Z+ K; }% u5.39.217.76香港素叉燒──1/2kg
2 G6 c$ A/ m( I9 d3 }' p m- y ktvb now,tvbnow,bttvb油渣──200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J7 ]9 l: ]$ C" ?# g" u' `# D
芝麻──適量5.39.217.763 N% _: ?; G* s6 c; z: _! m. _
麥芽糖──2湯匙
* S3 L) }, C% b& ~4 d0 W, _做法：
% h* w- B+ S8 T7 j' }公仔箱論壇1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
& @7 z+ C+ }# v5 B) K, ]1 d（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味） U8 C! a% j. b3 u5 |1 w; }
杞子饅頭
$ u/ N: {/ C+ E) [$ L材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N! Q3 [6 l t0 `5 d
杞子──適量/ d5 }( B7 G, {0 y
做法：
3 P4 E+ u# j' @% ?" C1 H公仔箱論壇1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d) J/ X( j: U8 c- a! l
小秘訣
W% p! z. _+ f, W( u9 ]5.39.217.761 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。( v g$ g" d3 m# E1 H/ n4 Y% o
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
- Q7 z2 ?' }$ ^: I! Y) D公仔箱論壇3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。5.39.217.76; X! @7 m+ \- i3 }; {9 b
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。
& k9 f! w8 u( d& I- l. c+ d# |" D- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
a1 ?6 | J8 L. l) i! A B7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, y+ N9 p6 c# F P! ]) S2 u s1 ]3 l
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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