6 g* M5 L* z! v! B1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb; Z$ m8 w. w5 A+ x1 @+ @
水──2碗
& f9 g6 K: j' k/ z, o/ H' D/ |公仔箱論壇油──7分
3 ~' R* g6 x+ H糖──3湯匙5.39.217.76# b. B% ?3 q8 e" o& Q
發粉──11克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }7 j) @' s) I" ^
麵粉──1.1公斤2 Y5 i& z' C; I9 V
做法：
% z" ~: Q7 Y: ?+ O1 B1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
4 o5 Q; N" K S) F公仔箱論壇2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d# o1 d% `0 \/ g; Y: `7 T$ O! w1 f
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
8 @ |. x9 }+ M0 d9 L- r% b2 r4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。5.39.217.76- F* M4 O+ V6 t' q5 m& B
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
; z/ O& }+ c% A, Btvb now,tvbnow,bttvb6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。 U0 c8 ^2 B: F+ X7 ~4 s, o6 x0 D
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
R! r# o* Z4 O6 G4 j4 g" d公仔箱論壇素菜包 1 c& K% b! i5 J; e& }; L
材料：
$ \0 C D- A9 b沙葛──1kg6 m1 D( ~8 O# n
紅蘿蔔──1條公仔箱論壇3 E8 K [. x/ U" v% Z
醃鴨素料──1片tvb now,tvbnow,bttvb& q. X' e2 Q# c6 e" G
群菜──2條公仔箱論壇5 E! U. y7 b$ w- ?+ f
木耳──2片
, T. s- n- _1 b0 @5.39.217.76做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `7 K+ M) T/ \1 I5 G$ G( ^8 H7 O
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。公仔箱論壇9 O8 W q# I3 Z8 A1 P: p2 U
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
( K! p% w; M4 S7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素咖喱包 tvb now,tvbnow,bttvb d# r( s" |1 v" ? G
材料：
$ e. f5 c/ b3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯──6粒
1 N5 g: N) ]4 `- K: l Q4 t$ T0 S素羊肉──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R8 G- v2 j$ o# P' S3 v( G
香酥雞──10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f+ I$ m- r. T1 V7 ?$ ]
咖喱料──少許
: _0 s$ A, B' ?3 ]- v* ~咖喱粉──少許# x% o/ r3 W% ?! a! {
做法：5.39.217.76 H9 P% o A# [8 B1 |5 x/ O
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。5.39.217.76. g: I/ ]6 {, x8 n4 ~( K9 e
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
, i$ m8 `" F8 R1 Y! |# F( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。5.39.217.76/ b9 Z& j6 x- P3 U
素叉燒包
8 k* c/ U6 Z" d6 c7 Htvb now,tvbnow,bttvb材料：
+ _, ?" M" t, |( `3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港素叉燒──1/2kg
8 F7 i1 g: f0 I4 Vtvb now,tvbnow,bttvb油渣──200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O1 w2 n) L# D) u6 U6 v7 I
芝麻──適量8 n- H7 U9 Y( a6 \
麥芽糖──2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 @/ K9 }: ` }+ w
做法：
" ?+ ]7 Y7 ?3 I; E+ R6 t8 T5 y% ?1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
: k3 K" W! u& ^4 q8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）
" k& Q1 O8 D! Z7 r2 ltvb now,tvbnow,bttvb杞子饅頭tvb now,tvbnow,bttvb5 ]2 d0 b. n# T7 A/ T
材料：
' e8 S. I S t6 M1 a6 m4 ^# u% b7 N杞子──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |# O. V8 \5 I' I
做法：5.39.217.765 o8 ?0 r& [- [/ t
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
: P/ [# h2 J/ q- U6 e2 T小秘訣tvb now,tvbnow,bttvb- C, M2 E) k4 j: E) ^: W
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
x0 y. h0 m! |7 r& ]5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
! B5 Q, S# C" X1 h( \! I k公仔箱論壇3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。公仔箱論壇+ Q+ G6 l: u# T0 r! s
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。5.39.217.766 }$ a4 W1 g) ^$ n
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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