【做 法】
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1.牛腩先汆燙後切塊，取一湯鍋加清水蓋滿牛腩即可，水滾後以小火煮約2小時後再撈出牛腩塊備用。
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5 T" s1 u% s" C, A* w0 R2 Q2.黑柿蕃茄去蒂切塊；青蔥切段、蒜頭切片備用。公仔箱論壇3 f D$ W& M# f. I
0 s% T: c+ g9 l( {) H P& M5.39.217.763.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入青蔥段、蒜片爆香。
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1 ]$ G3 I6 o9 K) O% I: O* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再依序放入黑柿蕃茄塊和煮熟牛腩塊一起拌炒。8 F: \0 X, y7 J% ]# q6 i
2 q8 o: u/ F) ?& E8 h公仔箱論壇5.加入調味料A拌勻，待湯汁煮開後再以小火煮約30～40分鐘至收汁，再加入鹽調味。
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6.將調味料C調勻成太白粉水後，倒入作法4中勾芡即可。 5.39.217.76) x- ^- U* D9 T: I7 w. {! U6 a
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# O* S6 f& ~% ^7 k1 i% \. b! b5.39.217.76【材 料】
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0 E+ y2 H- V7 K" X" T6 N5.39.217.76牛腩 600公克 . W* D q7 h7 V6 h8 P" n1 L
清水 1000㏄ 6 W. J5 ? Y! h) U
黑柿蕃茄 2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P( v7 u. O" M+ I# i' w5 F
青蔥 2支 W1 s! ~0 W) s8 X
蒜頭 3粒 ) O N1 I2 N9 R7 |
【調 味 料】 9 g5 k, d. g; Q2 B
% w/ f6 @1 `$ b4 Q5.39.217.76A.蕃茄醬 3大匙 % h7 ^1 Q3 N/ `
牛高湯 1500㏄ tvb now,tvbnow,bttvb$ c* q9 Y! `; h
米酒 1大匙
, v# S* }6 [+ o* u# t6 k糖 1茶匙 公仔箱論壇- o7 l8 e" m5 n$ E" `) P
B.鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p, H; |6 s) o; z% d
C.太白粉 1大匙 % s0 R$ ~1 T' a2 B4 ]( v( K9 N
水 2大匙
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發表於 2008-9-18 09:57 PM
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