【做 法】
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1.牛腩先汆燙後切塊，取一湯鍋加清水蓋滿牛腩即可，水滾後以小火煮約2小時後再撈出牛腩塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb f9 \7 P& Y' j. N
/ ^' U% o/ ^5 I8 n6 }7 n2.黑柿蕃茄去蒂切塊；青蔥切段、蒜頭切片備用。
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3.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入青蔥段、蒜片爆香。
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' Y( e s& k4 d4 r5 d5.39.217.764.再依序放入黑柿蕃茄塊和煮熟牛腩塊一起拌炒。0 }! Q8 b) P, z D( O- a# w% F
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5.加入調味料A拌勻，待湯汁煮開後再以小火煮約30～40分鐘至收汁，再加入鹽調味。+ [: p% R- b0 @5 J/ b: ^
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6.將調味料C調勻成太白粉水後，倒入作法4中勾芡即可。
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【材 料】
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牛腩 600公克
" G- Z" ]4 I5 p! z清水 1000㏄
; ~* u! g! Y8 B7 g黑柿蕃茄 2顆
' a+ D4 B+ S* U7 g; A3 K青蔥 2支 : b+ A) [/ g+ d) {) q! x
蒜頭 3粒 公仔箱論壇3 i7 I* e4 F7 A- j/ T
【調 味 料】
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A.蕃茄醬 3大匙
2 v# K/ P7 f$ ]# i牛高湯 1500㏄ 1 t4 l4 V( y9 R! C( o( G- h
米酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M9 [! e9 n q) X3 l5 x
糖 1茶匙
* r N' ]* H! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.鹽 少許 ( K4 ?( p& e% P8 V
C.太白粉 1大匙
3 W: ?$ R k( L# h9 f) H/ r& a$ ltvb now,tvbnow,bttvb水 2大匙
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發表於 2008-9-18 09:57 PM
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