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' O! T; p. W4 |3 ~ ]3 X& H7 _原料：鸡一只
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/ R: K) o- J7 l! m4 |( p公仔箱論壇调味料：油一汤匙、老抽少许、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。公仔箱論壇 {- L7 @2 g3 ]6 @8 A
1 R" B( N' n# D- C3 T u公仔箱論壇配料：葱段、姜片。 s' i* H9 P$ M! V1 V
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1）首先将除去内脏的光鸡洗净，晾干水，用适量盐摸匀全身和内笼。
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8 A$ \& q$ {9 \- f6 u0 |; ]3 C2）将两片姜片和葱段塞到鸡内笼里，调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；公仔箱論壇3 D! y% D2 R& X( f/ A9 h
2 n( r! {: H. e9 r% t0 b! k公仔箱論壇3）电饭锅内放入鸡油（或肥猪肉）一片，两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；, 公仔箱論壇2 n. h4 j2 H; s- {3 }2 M) ?0 e
) }& M" Z4 Z7 K5.39.217.764）插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；公仔箱論壇7 O$ V: E" u, c' e- N# }% b
% F4 c U! b3 K/ A/ i3 s& _5）等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。
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0 B8 m1 ?8 V4 k7 D5.39.217.76提醒：老抽不宜放太多，不然电饭锅底容易焦。
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特点：鸡肉嫩滑，滋味无穷。 |
發表於 2008-9-17 10:37 AM
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