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原料：鸡一只
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: C& t2 M% r/ E调味料：油一汤匙、老抽少许、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。
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配料：葱段、姜片。
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9 j2 s* R& t) F5.39.217.761）首先将除去内脏的光鸡洗净，晾干水，用适量盐摸匀全身和内笼。5.39.217.763 @; R* U' `6 M, r2 u
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2）将两片姜片和葱段塞到鸡内笼里，调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；
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3）电饭锅内放入鸡油（或肥猪肉）一片，两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；, 5.39.217.76( r1 w5 ^: w) m1 t/ T' u3 N, \" |' P
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4）插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；tvb now,tvbnow,bttvb: B f( _$ b: @7 v
# w4 R+ o- _& I5 `5.39.217.765）等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。tvb now,tvbnow,bttvb& I0 Z2 A7 E5 O& _; O
; x2 k3 T1 e* ?" G4 k0 n公仔箱論壇提醒：老抽不宜放太多，不然电饭锅底容易焦。tvb now,tvbnow,bttvb3 S) T+ s# w& \* h! \
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特点：鸡肉嫩滑，滋味无穷。 |
發表於 2008-9-17 10:37 AM
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