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原料：鸡一只5.39.217.767 e2 d$ B! K1 _# w6 W+ c5 {/ `; j
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调味料：油一汤匙、老抽少许、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。tvb now,tvbnow,bttvb8 R4 Y* A0 \, ]! d6 M
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配料：葱段、姜片。
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1 J9 _$ w) b3 d; i/ I- F1）首先将除去内脏的光鸡洗净，晾干水，用适量盐摸匀全身和内笼。公仔箱論壇4 S5 t9 D) o; { y4 b3 |
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2）将两片姜片和葱段塞到鸡内笼里，调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；
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) `1 ~+ w; r& U3）电饭锅内放入鸡油（或肥猪肉）一片，两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；,
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4）插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；
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3 U( k/ ~, _# e' v, j公仔箱論壇5）等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。
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. r8 }- a9 r& C6 P' ~9 y0 p提醒：老抽不宜放太多，不然电饭锅底容易焦。
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特点：鸡肉嫩滑，滋味无穷。 |
發表於 2008-9-17 10:37 AM
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