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; h- F) W$ |! N5 D" f原料：鸡一只- L* a- l* F ^5 k) S
; B9 E4 h. ?4 c n5.39.217.76调味料：油一汤匙、老抽少许、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。
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. H4 V$ R! u1 y# j' X6 {配料：葱段、姜片。
# T7 I& {4 Q% o3 T$ \* q. Q公仔箱論壇
" I L, K v) k, V8 }) ?0 n5.39.217.761）首先将除去内脏的光鸡洗净，晾干水，用适量盐摸匀全身和内笼。5.39.217.76 J7 m+ B# w$ Z B, [0 v) O- Y
# n8 y& _3 Q* x8 V% y2）将两片姜片和葱段塞到鸡内笼里，调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；tvb now,tvbnow,bttvb6 c* D" W0 r+ _/ I
, W1 F; L- p+ O# P公仔箱論壇3）电饭锅内放入鸡油（或肥猪肉）一片，两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；,
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6 z0 _" v4 A1 G- C( U4）插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；5 F* c$ ~% d+ q. l5 X1 O. Q9 V
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5）等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。1 c' D8 Q# ]$ }
0 R' E5 S7 n! H. e公仔箱論壇提醒：老抽不宜放太多，不然电饭锅底容易焦。
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特点：鸡肉嫩滑，滋味无穷。 |
發表於 2008-9-17 10:37 AM
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