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原料:鸡一只5.39.217.767 e2 d$ B! K1 _# w6 W+ c5 {/ `; j
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调味料:油一汤匙、老抽少许、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。tvb now,tvbnow,bttvb8 R4 Y* A0 \, ]! d6 M
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配料:葱段、姜片。
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1 J9 _$ w) b3 d; i/ I- F1)首先将除去内脏的光鸡洗净,晾干水,用适量盐摸匀全身和内笼。公仔箱論壇4 S5 t9 D) o; { y4 b3 |
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2)将两片姜片和葱段塞到鸡内笼里,调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右;
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) `1 ~+ w; r& U3)电饭锅内放入鸡油(或肥猪肉)一片,两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里;,
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4)插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了;
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3 U( k/ ~, _# e' v, j公仔箱論壇5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。
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. r8 }- a9 r& C6 P' ~9 y0 p提醒:老抽不宜放太多,不然电饭锅底容易焦。
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特点:鸡肉嫩滑,滋味无穷。 |