7 h3 N7 a4 B7 n7 V2 M% x" [tvb now,tvbnow,bttvb
准备时间：20分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @8 }+ Z& {8 Z) m
烹饪时间：40分钟 " T: S9 I5 a }3 u2 u7 H7 x
用料： * P: X' E, W% X, ~
猪小排500g,米醋2汤匙（30毫升） 老抽1汤匙（15毫升） 香葱粒1茶匙（5克） 盐1/2茶匙（3克） 大葱白1段，姜1块 鸡精1茶匙（5克） 油3汤匙（45毫升） 大蒜2粒 白砂糖2汤匙（30克）
4 Z7 P, c, A, w; W$ O, u) |( |: |做法： 1.全瘦的排骨并不好吃，所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。tvb now,tvbnow,bttvb# G5 e9 Y5 T- `/ ~
2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。 : ~9 j2 L& O4 N5 _& o
3.炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热（油锅微微冒出烟气）时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m5 y$ T. }# U
4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb; ^; P: X) Q, s
5.排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。 & y/ X8 I/ h) W8 b6 E* u
小贴是: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P p) }1 j, a
1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱，色泽更加红润。 公仔箱論壇9 ~" X5 C, d9 G `% M3 x6 `
2.最好在超市里购买剁好的小排骨，或请肉贩代为加工。 | 
發表於 2008-9-17 10:23 AM
| 
