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[中式食譜] 板栗紅燒肉

板栗肉
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材料:
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五花肉500克切,板栗300克,大料只,桂皮一寸,干松一小,生姜一小,,干辣椒3只,花椒10粒,香,大蒜几瓣,四川豆瓣40克,砂糖(糖色)15克,和味精
/ c: U8 b' w. D$ }1 C. s6 v; |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A/ Z8 r; b* a0 b1 j& z
做法:
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1.    在每新板栗的一面,用菜刀根部的尖、各一刀,下煮4、5分,直到看口子咧控水起,趁去皮待用;
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2.    中留底油(比平炒菜多些),至7成,下蒜瓣、干辣椒、花椒粒,生姜,爆一下,下切好的五花肉煸炒;炒至肉色金、肉中的油始出,肉到的一,用中的剩油下豆瓣和香料爆香;然后肉翻回一起煸炒,直至色,下砂糖(糖色)在剩油中炒一下,再和肉炒一下;加、、味精味,加水2500毫升(不要嫌多,怕水肉褪色,最它回到有的色的)大火,至中火煮25分,候你看那肥的五花肉那小子早就有了脾气;下整治好的板栗粒煮20分,直至中汁水收汁,板栗酥止,即可出。
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