【做 法】
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1.牛肉薄片切成5公分長段，再撒上薄薄的太白粉，放入大碗中備用。+ \! i" F, c! X
' y3 l# q& e+ e! q5.39.217.762.芥蘭菜切段後，放入沸水中燙熟，再撈起瀝乾盛盤備用。
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3.蝦膏切小塊、糖及熱水一起混合均勻成蝦醬，放入作法1的大碗中，用手將牛肉薄片與蝦醬抓勻入味備用。
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! J. Q! D1 Q0 W8 [! a- a5 Q4 i1 X4.將作法3的牛肉薄片放在一個新的盤子上，再與少許薑絲、沙拉油拌勻，放入已燒開水的蒸鍋中以？火蒸約20分鐘。5.39.217.76% C! r S1 U) j- m8 E. _) I
! I) b" b! g# Q: g- R5.取出作法4的牛肉薄片，放在作法2的芥蘭菜上，再放上少許薑絲即可。
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【材 料】
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牛肉薄片 200公克
1 f- g- D5 h) `8 T' M5 f8 I* j* x芥蘭菜 2株 - X6 b+ c. f$ o* F ?: ]# \4 U
薑絲 適量 ; ~# C5 r) s* ]* B; @2 f6 a" ^* L
太白粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 a4 Q7 ^ v" x( p5 A
沙拉油 少許
; g- }. B2 E+ N9 @% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃 料】
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; `& e! I5 u! i% c! RA.鹽 少許 6 z0 _, \9 c! I5 w9 c+ H$ K
胡椒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb- v( F) a6 W" p1 K. o4 [
B.蝦膏 15公克
+ r+ m* v8 L; c0 L熱水 50㏄
, @1 s w! a" x% k$ m, e糖 5公克
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發表於 2008-9-16 06:05 PM
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