【做 法】 5.39.217.766 U# E! x4 e( N/ V" ]
# m: }4 D; ^! Z* R5 Y6 x' G1.牛肉薄片切成5公分長段，再撒上薄薄的太白粉，放入大碗中備用。公仔箱論壇7 }! r6 m) n- K
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2.芥蘭菜切段後，放入沸水中燙熟，再撈起瀝乾盛盤備用。9 [, c3 `0 D: ~
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3.蝦膏切小塊、糖及熱水一起混合均勻成蝦醬，放入作法1的大碗中，用手將牛肉薄片與蝦醬抓勻入味備用。
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3 b( L+ ~+ X. k& \7 T4 G- n公仔箱論壇4.將作法3的牛肉薄片放在一個新的盤子上，再與少許薑絲、沙拉油拌勻，放入已燒開水的蒸鍋中以？火蒸約20分鐘。# V6 f+ Z" p/ P. e, d
. ?; {1 b5 U' l9 ?tvb now,tvbnow,bttvb5.取出作法4的牛肉薄片，放在作法2的芥蘭菜上，再放上少許薑絲即可。
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牛肉薄片 200公克
S) k* I8 m4 B; S! ^5.39.217.76芥蘭菜 2株
& P$ [; J0 B m" O公仔箱論壇薑絲 適量 5.39.217.76* c+ b$ K! l$ O' O
太白粉 適量
5 D( k; Z5 J# J9 S" k7 k沙拉油 少許 5 B" g0 r$ B; I7 B
【醃 料】 & I; k+ t' I! _( n
/ R$ j* J# J# RA.鹽 少許
# T3 q5 G% _+ t8 Gtvb now,tvbnow,bttvb胡椒 少許
7 a0 ?- m; K9 c; t+ P7 r. B8 q7 o2 c公仔箱論壇B.蝦膏 15公克
& D! Q- a C; ~5.39.217.76熱水 50㏄ 5.39.217.763 q. q8 b9 O# W- ?% }
糖 5公克 ) c: h+ n* \! k& X2 y! Q: s1 Q: [
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發表於 2008-9-16 06:05 PM
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