【做 法】
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1.牛腩洗淨後，放入滾水中以小火煮約45分鐘後，取出沖冷水，待肉完全冷卻後切小塊備用。5.39.217.76 a- ]7 x8 W& N f: b
4 V% S6 G! q) U+ q! p2 S, \2.馬鈴薯、紅蘿蔔分別去皮、洗淨、切小塊；洋蔥切小片備用。
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, z9 _. A t U" {0 o3.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入作法2的洋蔥丁以小火炒至軟，再放入作法2的馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊炒香。+ ~) o0 O! L6 h7 P! C( |9 |( s7 r# {
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4.將作法1的牛腩塊放入作法3的鍋中略微拌炒後，加進高湯以小火煮20分鐘後，加入咖哩醬持續煮10分鐘，待汁收乾成2/3，倒入烤盤，再撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤咖哩牛肉。
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5.預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的焗烤咖哩牛肉放入烤箱中，烤至表面呈金黃即可。 公仔箱論壇% E5 v* |% N( A- Y& y8 T# X! X
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【材 料】 公仔箱論壇2 Q5 B* g, H4 _7 W$ s
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牛腩 600公克
- j# O' N$ t3 i+ C7 r5.39.217.76馬鈴薯 150公克
) ?! x+ Y3 h1 y" j& Y" b公仔箱論壇紅蘿蔔 150公克
7 [( |% B* F& r* b( c1 B# V" L公仔箱論壇洋蔥 半個 tvb now,tvbnow,bttvb) k- v$ Z- ~/ c' g: k) \
橄欖油 1大匙
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咖哩醬 4大匙
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發表於 2008-9-16 06:04 PM
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