2018年11月11日tvb now,tvbnow,bttvb5 } L# \5 c; q
/ h* h+ F, U4 W8 ^8 i9 T( i5.39.217.76 5.39.217.763 i- H$ e% k) G% N% V, E7 R( k+ C
% a( I i& X( M$ Utvb now,tvbnow,bttvb Urban Grow主要有四個老闆，其他兩位拍檔有正職，Edmund和Miranda主力打理。開業初期，買種子的費用都要靠另外兩位拍檔打工的錢補貼。
( h' Y7 a# g7 p7 P公仔箱論壇. E) f8 h. D+ a7 F! D
【現代農夫】
! a* [( N1 c! Y' J5 H1 p5 q; G _杜訓如（Edmund）大學畢業便投入培育微菜苗，全年零收入、月用一千元、沒假放沒娛樂，都繼續撐。縱使農夫路絕不易走，惟路途上有不少人願意扶他一把──大學教授鼓勵他、父母體諒他、女朋友全力協助他、餐廳老闆免費借場地給他，縱使前路未明，這名人窮志不窮的大男孩依然信心滿滿，堅信能種出個未來。9 R( `! q k/ s$ l& s
tvb now,tvbnow,bttvb7 S# I. s* ], P9 B2 T: ?
Edmund在理工大學修讀酒店管理，畢業後卻不打算投身酒店業。「香港商業模式都以鼓吹奢華消費為主，酒店業亦是，這不是我的理想，我希望能做一些既能維持生計而又能幫助人的工作。」畢業後，他曾短暫投身電腦程式工作四個月，為患有情緒問題的兒童寫app，之後便對農業躍躍欲試。
7 ?8 b* q# M y8 v+ d9 j4 X5 h. C/ Q; ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 A' n6 q9 n( b9 q9 l; a
 公仔箱論壇% x" |: Y1 e! `) q9 x
圖中羅勒苗只需10天已長出嬰兒葉，由左至右為5天、10天、14天、30天的羅勒苗。5 G1 d: e. |( s, J! Q' y( S
8 z* U- F! X8 D4 X2 mtvb now,tvbnow,bttvb
6 @5 q" u; f, f- ~$ |公仔箱論壇微菜苗適合生吃，主要用作西餐，在外國頗流行，在香港則未普及。% A0 l- G3 S7 `" z/ V( J
4 k" C* X1 N, d ?7 _8 @# ]. k9 }5.39.217.76餐廳老闆借工場 開室內農場
: m P* ~7 P) o5 G2 T5 ]「讀大學時，我曾協助女朋友完成一分有關『魚菜共生』的功課，覺得這類現代耕種方法大有可為。後來與大學教授商討，發現種植微菜苗的時間短，需要空間不多，而且能在室內種，，不受天氣及蟲患影響，有助解決人類的糧食危機。」他在家闢出一小角落，試驗種植微菜苗，半年已掌握當中技術，「我是靠看書及網絡片段自學種植微菜苗，只要願意花時間反覆試驗，難度不算高。」- j6 b% W' u" G& ?. q+ l: i
4 B8 }) [5 Y3 @7 M8 H2 y: m公仔箱論壇然而，要化耕種為事業，必須大量種植，初出茅廬的大學畢業生何來資金租用地方？幸好上天為他派來一位伯樂。「在大學教授介紹下，餐廳Locofama的老闆願意免費借地方讓我試業，我再與另外三個拍檔籌了約八萬元添置工具，開了一個小小的室內農場叫Urban Grow。」餐廳老闆Larry有感香港的蔬菜逾九成都是依靠入口，曾一度萌生當農夫念頭，但最終選擇開餐廳，看見這位小子志氣可嘉，決定扶他一把，「他相信可用七個工廠大廈的地方，種出足夠供應給全港700萬人的蔬菜量，他計算很棒，但始終紙上談兵，所以我借地方給他試業，讓他可以調整數據。」tvb now,tvbnow,bttvb0 n" a5 s3 T6 x
- `9 q3 L6 R/ a$ j2 L. V同讀酒店管理的女朋友Miranda，之前邊讀書邊抽空幫忙，畢業後投入所有時間協助男友。「我也曾擔心這份工作能否維持生計，但見他如此認真，我便決定支持。現在拍拖時間就是工作，當然我也希望他可陪我逛逛街、吃吃飯，但目前做這件事比娛樂更有意義。」tvb now,tvbnow,bttvb0 [ S8 o% B& L( N. U
: F8 M; z* m" X, k& ~+ Btvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb' N, x+ R7 i5 p* q
微菜苗比普通沙律菜貴六至七成，比有機沙律菜則貴三成，但營養價值較高。tvb now,tvbnow,bttvb6 z3 C( C& m6 P% z7 `8 z: G
8 {7 C) ^9 Q6 u2 Vtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb& ]" A+ I2 v3 ~ {5 E1 O
微菜苗的種子主要在外國訂購，價錢並不便宜。tvb now,tvbnow,bttvb: [& w o- G2 C4 O. s% K+ O( |
5 V5 H& B5 _" W }" z0 s1 F支持理想青年 買家：菜有菜味
6 Z2 C8 P& Q! I* h2 Q* P公仔箱論壇成立室內農場一年以來，日常運作難不到Edmund，倒是推廣銷售的問題讓他束手無策。他初時在網上尋找有用微菜苗的餐廳，逐間叩門請求對方試用，結果是10間中僅得0.5間回應。他們的微菜苗每盆售價$30至$50，一盆的大小為15cm×10cm。
" m9 {3 i* [4 _- x) j! z; z0 n# g( C/ ~% X! U6 e% o# E d
其中一家有回應的餐廳是Sandy經營的Table。她說最初看見這些微菜苗，一手把這些豌豆苗塞入雪櫃最深處。「產品簡介說它是用水耕的種植方法，老實說，我對水耕的印象一般，它很乾淨卻欠缺味道，所以初時並沒理會。10天後取出那些微菜苗，很驚訝，因為它們不但未死，還很新鮮，味道亦不錯，菜有菜味，我才主動聯絡他們。」她笑言，這幾個孩子畢業後不從事本科工作，而是走去當農夫，這類「精神病患者」應予以支持。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w0 O3 V# ?0 y0 i9 J
- e7 b1 y( Q+ e" h! ^3 }0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( [" A' o0 i7 D [6 `# k
借出地方讓 Edmund 試業的餐廳老闆 Larry。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t3 q g: F2 q; Z. r
- R$ T2 P6 T! x; e+ c6 L, E' n5.39.217.76 + Z5 ^9 U" V; u$ B0 p
微菜苗需要每天澆水，Edmund 幾乎全年都沒放假，有時更會工作至晚上11時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p* r0 Y( V& Z( I' `4 _* D3 G# j1 H
5 n; u7 ~1 C) D, Q4 F4 k* W5.39.217.76有好媽媽體諒 月使僅千元
+ A: z! o0 `% ?5 K公仔箱論壇現時農場已運作了一年，一直未收支平衡，Edmund已整整一年沒支薪，全職投入的女友一樣無糧出，工作室的日常運作支出及生活費，都是靠昔日做短期工及兼職的收入支撐。「至少要找多50家餐廳入貨，才會有糧出。家人雖然擔心，不過很體諒我，補貼了我日常生活的費用，媽媽有時又會帶飯給我吃，一個月用1,000元也不是難事。」Edmund絕非理想大過天，他也不會無限期「任性」下去。「我只能在年輕時做這件事，不能在三十多歲，有了家庭，父母也要我照顧時才冒險。我會多給自己半年，若果找不到投資者投資一個更大的場地，我便會面對現實。」惟小伙子仍自信地說︰「我覺得香港對微菜苗是有需求的，估計這件事的成功和失敗率是五十五十。若真的失敗了，大不了做回程式員或酒店業，我不會後悔。」tvb now,tvbnow,bttvb5 p. q+ F$ ]3 a9 N
( w* E; k3 o) J: h6 Z . X4 x( n2 @) A0 e- b% _' D
Edmund 非常慳儉，和女朋友吃下午茶餐，也會挑最便宜的，連飲品也不敢點。
% }4 {1 G$ T8 W# v* ~" ]tvb now,tvbnow,bttvb
" V; z W" x0 F
7 I" \& S; b, c6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經營餐廳 Table 的 Sandy。
7 ?% I2 N' \3 X- ~9 l" \' U5.39.217.76+ J5 j* U6 V0 A
甚麼是微菜苗？
" A+ U' _% k) o0 ]" Y7 ^9 itvb now,tvbnow,bttvb微菜苗是普通食用的蔬菜例如羅勒苗、蘿蔔苗、豌豆苗及芥末苗，當生長至嬰兒葉時已可食用，其營養價值比大葉菜最多高出40倍，兩者味道相若。大葉菜的種植時間一般為兩個月，而微菜苗只需一至三星期已能生長成嬰兒葉並可收成。微菜苗的價錢比有機沙律菜貴約三成，現時香港使用的微菜苗主要依靠外國入口，但運輸時間會影響其新鮮度。 |
發表於 2018-11-11 06:46 AM
| 
