2018年11月11日% F9 s0 k: `1 L
2 X: f& f4 g9 V8 S7 J2 }( }
 5.39.217.766 E) ]" J) d2 h
9 q7 Z. T$ |, ?# V1 |7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Urban Grow主要有四個老闆，其他兩位拍檔有正職，Edmund和Miranda主力打理。開業初期，買種子的費用都要靠另外兩位拍檔打工的錢補貼。5 B: \* o- b2 }7 Y2 B/ i
# q ` `4 J+ {: w7 D7 z【現代農夫】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J j5 [, W$ m0 s5 g
杜訓如（Edmund）大學畢業便投入培育微菜苗，全年零收入、月用一千元、沒假放沒娛樂，都繼續撐。縱使農夫路絕不易走，惟路途上有不少人願意扶他一把──大學教授鼓勵他、父母體諒他、女朋友全力協助他、餐廳老闆免費借場地給他，縱使前路未明，這名人窮志不窮的大男孩依然信心滿滿，堅信能種出個未來。
# s5 _$ a9 v0 Y3 p7 a7 R: R公仔箱論壇3 N* `- C5 R+ J- _0 j" R, N3 L" {0 y
Edmund在理工大學修讀酒店管理，畢業後卻不打算投身酒店業。「香港商業模式都以鼓吹奢華消費為主，酒店業亦是，這不是我的理想，我希望能做一些既能維持生計而又能幫助人的工作。」畢業後，他曾短暫投身電腦程式工作四個月，為患有情緒問題的兒童寫app，之後便對農業躍躍欲試。5.39.217.769 k7 w4 I) g# A1 V1 D
tvb now,tvbnow,bttvb; _9 q7 O7 u N! B3 `5 c
" R& h* M5 }$ [0 [5 C6 `tvb now,tvbnow,bttvb圖中羅勒苗只需10天已長出嬰兒葉，由左至右為5天、10天、14天、30天的羅勒苗。
, L8 ~0 U' _ W5 D公仔箱論壇; ^; w2 @' F) c+ ?) A
( J0 ^2 n1 b& [2 t8 C1 ?; ?! n微菜苗適合生吃，主要用作西餐，在外國頗流行，在香港則未普及。3 S5 h/ Q6 d, d9 E0 y1 E
2 I! d# w/ ^1 }) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳老闆借工場 開室內農場 tvb now,tvbnow,bttvb: c0 `! `* s, R1 Y, c
「讀大學時，我曾協助女朋友完成一分有關『魚菜共生』的功課，覺得這類現代耕種方法大有可為。後來與大學教授商討，發現種植微菜苗的時間短，需要空間不多，而且能在室內種，，不受天氣及蟲患影響，有助解決人類的糧食危機。」他在家闢出一小角落，試驗種植微菜苗，半年已掌握當中技術，「我是靠看書及網絡片段自學種植微菜苗，只要願意花時間反覆試驗，難度不算高。」+ w O! J0 `3 k5 A/ m$ [( R
9 ?* C3 M1 M4 D: o公仔箱論壇然而，要化耕種為事業，必須大量種植，初出茅廬的大學畢業生何來資金租用地方？幸好上天為他派來一位伯樂。「在大學教授介紹下，餐廳Locofama的老闆願意免費借地方讓我試業，我再與另外三個拍檔籌了約八萬元添置工具，開了一個小小的室內農場叫Urban Grow。」餐廳老闆Larry有感香港的蔬菜逾九成都是依靠入口，曾一度萌生當農夫念頭，但最終選擇開餐廳，看見這位小子志氣可嘉，決定扶他一把，「他相信可用七個工廠大廈的地方，種出足夠供應給全港700萬人的蔬菜量，他計算很棒，但始終紙上談兵，所以我借地方給他試業，讓他可以調整數據。」5.39.217.76; @0 s9 }: f* M
tvb now,tvbnow,bttvb" S. L' F' v/ ]+ F4 w7 N
同讀酒店管理的女朋友Miranda，之前邊讀書邊抽空幫忙，畢業後投入所有時間協助男友。「我也曾擔心這份工作能否維持生計，但見他如此認真，我便決定支持。現在拍拖時間就是工作，當然我也希望他可陪我逛逛街、吃吃飯，但目前做這件事比娛樂更有意義。」
6 H- W$ |5 I# @6 ^公仔箱論壇
5 Q' ]; _1 c! C( L, e( ]tvb now,tvbnow,bttvb
( \- G2 v- o. @1 ^% P& r9 `tvb now,tvbnow,bttvb微菜苗比普通沙律菜貴六至七成，比有機沙律菜則貴三成，但營養價值較高。
. v: g+ R* f/ ?. r公仔箱論壇公仔箱論壇- t3 I9 t& ?) D4 T
 tvb now,tvbnow,bttvb8 r0 h! }. r$ W i; }2 b# T& t
微菜苗的種子主要在外國訂購，價錢並不便宜。tvb now,tvbnow,bttvb6 J$ t# P! i) k& `5 j
3 W) e+ d1 B1 T8 K( u( q. ^* s, xtvb now,tvbnow,bttvb支持理想青年 買家：菜有菜味
# M4 z3 z7 s: q成立室內農場一年以來，日常運作難不到Edmund，倒是推廣銷售的問題讓他束手無策。他初時在網上尋找有用微菜苗的餐廳，逐間叩門請求對方試用，結果是10間中僅得0.5間回應。他們的微菜苗每盆售價$30至$50，一盆的大小為15cm×10cm。5.39.217.76" b% E" h4 _1 o: x! V3 _
$ z1 J9 Z) T% C5 c5 `5.39.217.76其中一家有回應的餐廳是Sandy經營的Table。她說最初看見這些微菜苗，一手把這些豌豆苗塞入雪櫃最深處。「產品簡介說它是用水耕的種植方法，老實說，我對水耕的印象一般，它很乾淨卻欠缺味道，所以初時並沒理會。10天後取出那些微菜苗，很驚訝，因為它們不但未死，還很新鮮，味道亦不錯，菜有菜味，我才主動聯絡他們。」她笑言，這幾個孩子畢業後不從事本科工作，而是走去當農夫，這類「精神病患者」應予以支持。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x) C& d+ M1 B5 b3 c! y
tvb now,tvbnow,bttvb1 s9 h x; U% G) H# [% p
 5.39.217.76+ \2 J$ o, T4 G2 |1 O% [
借出地方讓 Edmund 試業的餐廳老闆 Larry。公仔箱論壇2 P0 j4 N/ E! l0 S8 `3 B& [
2 z+ t2 B/ k# b0 ?* Z. Z) M
 tvb now,tvbnow,bttvb, }5 v6 p5 o' @2 F4 |. T% ~
微菜苗需要每天澆水，Edmund 幾乎全年都沒放假，有時更會工作至晚上11時。
* |+ b) Y- c' s. }2 N( ~7 z% n
# k! U( V4 x- o& y; k有好媽媽體諒 月使僅千元
/ b# T/ U4 r/ t9 ?+ T# N現時農場已運作了一年，一直未收支平衡，Edmund已整整一年沒支薪，全職投入的女友一樣無糧出，工作室的日常運作支出及生活費，都是靠昔日做短期工及兼職的收入支撐。「至少要找多50家餐廳入貨，才會有糧出。家人雖然擔心，不過很體諒我，補貼了我日常生活的費用，媽媽有時又會帶飯給我吃，一個月用1,000元也不是難事。」Edmund絕非理想大過天，他也不會無限期「任性」下去。「我只能在年輕時做這件事，不能在三十多歲，有了家庭，父母也要我照顧時才冒險。我會多給自己半年，若果找不到投資者投資一個更大的場地，我便會面對現實。」惟小伙子仍自信地說︰「我覺得香港對微菜苗是有需求的，估計這件事的成功和失敗率是五十五十。若真的失敗了，大不了做回程式員或酒店業，我不會後悔。」
$ {/ K! U- e3 E. R/ Ftvb now,tvbnow,bttvb. {: P7 m/ ^2 J) T1 H. v
 5.39.217.76: ^% U/ _3 I- F# g
Edmund 非常慳儉，和女朋友吃下午茶餐，也會挑最便宜的，連飲品也不敢點。
3 G8 f- o; O$ [% Z) ~4 U5.39.217.76
1 ?1 V0 `: T, g; ]( i) [* k8 ntvb now,tvbnow,bttvb
7 g7 V4 k5 G6 Z. }- g0 T; o公仔箱論壇經營餐廳 Table 的 Sandy。
2 B+ C+ [7 J& c' R9 |- ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% C2 w# V d! r; P* [; l! p
甚麼是微菜苗？tvb now,tvbnow,bttvb% H- f* \' x/ B& l2 K5 A/ }: Z
微菜苗是普通食用的蔬菜例如羅勒苗、蘿蔔苗、豌豆苗及芥末苗，當生長至嬰兒葉時已可食用，其營養價值比大葉菜最多高出40倍，兩者味道相若。大葉菜的種植時間一般為兩個月，而微菜苗只需一至三星期已能生長成嬰兒葉並可收成。微菜苗的價錢比有機沙律菜貴約三成，現時香港使用的微菜苗主要依靠外國入口，但運輸時間會影響其新鮮度。 |
發表於 2018-11-11 06:46 AM
| 
