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發表於 2008-9-14 11:57 PM
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便當菜不要勾芡
便當菜不要勾芡有些菜餚如紅燒獅子頭．糖醋排骨等，起鍋前湯汁會拌入一些5.39.217.76 x# J N1 ^. y. G5 q0 q: w0 E7 _ x
1 G" [4 d" g' t$ e0 h$ o5.39.217.76太白粉以增加滑潤的口感！但若要帶飯做便當的話，千萬別勾芡，以免蒸過之5.39.217.761 M X7 t. b0 ?4 { c- b
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後，變成黏糊糊的，味道盡失！ |
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