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發表於 2008-9-14 11:57 PM
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便當菜不要勾芡
便當菜不要勾芡有些菜餚如紅燒獅子頭．糖醋排骨等，起鍋前湯汁會拌入一些
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太白粉以增加滑潤的口感！但若要帶飯做便當的話，千萬別勾芡，以免蒸過之" [" }: f( g8 k" S3 U: m
' J; R8 d8 f7 C- N. ^3 j5.39.217.76後，變成黏糊糊的，味道盡失！ |
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