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發表於 2008-9-14 11:57 PM
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便當菜不要勾芡
便當菜不要勾芡有些菜餚如紅燒獅子頭．糖醋排骨等，起鍋前湯汁會拌入一些0 a) z0 Z5 c" @' i7 E. @6 r/ f
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太白粉以增加滑潤的口感！但若要帶飯做便當的話，千萬別勾芡，以免蒸過之5.39.217.76" C' y, \# t/ M8 H8 G5 ]
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後，變成黏糊糊的，味道盡失！ |
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