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發表於 2008-9-14 11:57 PM
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便當菜不要勾芡
便當菜不要勾芡有些菜餚如紅燒獅子頭．糖醋排骨等，起鍋前湯汁會拌入一些5.39.217.76+ y( ?& g: R# D" q* M6 e
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太白粉以增加滑潤的口感！但若要帶飯做便當的話，千萬別勾芡，以免蒸過之公仔箱論壇6 m: n5 {) j; b$ L" M# f3 W" L; M
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後，變成黏糊糊的，味道盡失！ |
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