早安健康／路志正（中國國醫大師）
# f" U; U C" u4 u6 M7 I
% e) W q/ `! W8 x5 u% Y7 Z7 a中醫認為，心與夏季相應，而夏季屬火，火氣通心，易消耗心臟的陽氣，讓心氣渙散。另一方面，天熱人易出汗，汗為「心之液」，出汗過多也會消耗心陰。故夏季有心臟病的人如果不注意調養，多半會病情加重。其實不管有沒有心臟病，夏季養生都要特別注意養心。 5.39.217.76; D1 ]9 D3 t( s7 j) _
. P! K+ i! `* j( \5.39.217.76夏季，清淡飲食降心火
" b: j; [3 w( z6 J
# u! [5 u$ l/ ^ X$ V" U# ` e公仔箱論壇夏季炎熱，人體多汗，鹽分會隨汗液流失，若心肌缺鹽，心臟搏動就會出現失常。中醫認為，夏季宜多食酸味以固表，多食鹹味以補心。煮湯時，可以適當多放些鹽，午餐前趁熱喝下，在潮濕悶熱的天氣中，可以起到發汗並補充體內鹽分的作用。 公仔箱論壇8 X9 W; ?0 [, Q t- I
9 g8 G" V9 x, H公仔箱論壇夏天悶熱、潮濕的氣候容易影響人體的臟腑功能，特別是消化吸收功能，這個時候則宜選用清淡原料做湯。
+ p2 F% o) l0 Y; w
; _ e" P: g! J: a8 G/ v公仔箱論壇很多人一到夏季就會出現食欲不振、厭食等問題，此時可以適當選擇有助消化、解暑的食材來製作湯羹，例如可以鴨肉、鴿肉、魚肉為主料，配以菇菌類、果蔬等煲湯，再適當添加點大蒜、洋蔥等調味。
" b" b ^0 {3 y6 e! W+ @0 f; u& W4 D- f# f
夏季各種水果、蔬菜成熟，應當多食。有人夏季偏愛苦瓜，認為能清火，不過，苦瓜是苦寒的，脾胃虛寒、經常腹瀉、胃怕涼的人不宜多吃。另外，荔枝、芒果、鳳梨等水果是偏熱性的，也不能吃太多。
2 @- E8 b% `2 p. Q) A H/ T" B
" y; [; y2 D' M5.39.217.76夏季飲食忌冰冷、寒涼 9 X& E* A/ Z t! ^ p7 ]0 H
: ~3 C" H! V/ B) |夏季天氣炎熱，人們吃冷飲會比較多。要注意的是，吃寒涼的食物一定要適可而止，不要一次吃得太多，否則很容易傷脾胃，引起腹瀉、頭暈等症狀，天氣越熱，這種狀況就越明顯。中醫認為小孩是純陽之體，體質偏熱，所以喜歡吃涼的，因此更應注意控制食用量或次數，因為寒涼太過很容易傷及孩子的脾胃。
9 R3 X5 o: [, m# W: p; w公仔箱論壇
; w" j. w& t% C1 \2 ]4 d; U$ m5.39.217.76民諺有「冬吃蘿蔔夏吃薑，不找醫生開藥方」，這是很有道理的。夏天天熱，人們食用寒涼食物過多，適當吃些薑，能夠起到溫脾陽、散寒濕、和中發表的作用，讓身體陽氣不至於損失太多。淋了雨後，也可喝些薑糖水、藿香正氣水等，以排出寒氣，防止寒濕入侵身體導致各種疾病。
' @5 ]% h7 `. U' {$ j) B
3 l/ u6 ~" u( L& b公仔箱論壇鮮蝦仁冬瓜湯，消暑清熱過夏天 公仔箱論壇! U$ s" x1 L2 m
7 T7 x4 }; a, j7 T8 d8 L9 L+ r+ W& Htvb now,tvbnow,bttvb夏季天氣炎熱，人體會出現很多不適症狀。夏季養生最重要的就是消暑，喝湯也要以消暑、除煩、清熱、生津為主。中醫有「春夏養陽」的說法，因為夏季炎熱，很多人都不注意養護陽氣，很容易出現陽虛的問題，到了冬季就會引發疾病，所以清暑熱的同時要兼顧養陽。 : n- w! f# F9 d( [' b
+ Z5 B3 r3 O: q8 m, S" `) w用鮮蝦仁與冬瓜一同煲湯，味道鮮美清潤，既能清熱、解暑、生津，又能益氣養陽，而且男女老少皆宜，實在是夏季家庭養生的必選湯品。
; s" N' e9 f/ W5.39.217.760 B& m3 S+ R# i \! E2 M6 `
鮮蝦仁冬瓜湯食譜 tvb now,tvbnow,bttvb8 F' _ d- Z; L' i
tvb now,tvbnow,bttvb$ _7 w0 ^/ q) Y' Z4 x
材料：
7 F+ k- ^6 A8 A- V蝦仁150克，冬瓜1000克，豬排骨400克，生薑3片，鹽適量。
N3 n& L' N% b* u: F) Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, P6 p' C+ p4 R9 M
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y3 W, c1 Q5 Q- z& a
冬瓜洗淨、削皮、去仁，切塊；蝦仁洗淨；豬排骨洗淨，剁成段，入冷水鍋中煮去血水後撈出沖淨。
1 r7 S2 A: A- Z- q# A: ?鍋內加入清水2000毫升，加入冬瓜、排骨和生薑，大火煮沸後改為小火煲30∼40分鐘；待冬瓜、排骨都熟透後，放入鮮蝦仁，大火煮熟後加入適量鹽調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c' A; z$ F+ `/ v
5.39.217.76# N9 y1 L3 ~3 K6 i: G* G" K/ W3 K9 v
冬瓜雖名為「冬瓜」，卻是最適合夏季食用的瓜。其性寒、味甘、淡，既能清熱解毒，又能生津止渴，有消暑濕、養胃陰、滌穢、行水消腫、除煩止渴等多種功效，而且冬瓜熱量低，水分多，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、粗纖維、多種維生素及微量元素，營養豐富。其中含有的丙醇二酸物質，有助於抑制人體內糖類轉化為脂肪，從而阻止體內脂肪堆積，對於防止發胖具有重要作用，因而冬瓜也是減肥佳品。
+ X9 G8 R4 L+ s4 r! O) t5.39.217.76
. D! b* ~2 ^4 ?/ {; L' T/ `. {0 Q7 W9 @5.39.217.76蝦仁性溫味甘，入肝、腎經，具有補骨壯陽、養血固精、益氣滋陽、化瘀解毒的功效，適合有腎虛陽痿、遺精早洩、筋骨疼痛、手足抽搐、身體瘦弱和神經衰弱等症狀的人食用。
5 H$ L2 D% D3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
w* v( ?( }, @0 j( t4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬排骨能補肌潤燥，生薑可以去腥醒胃，與上述食材一起煮湯，既能清暑熱，又可養護陽氣，很適合夏季食用。 公仔箱論壇" s) Z5 U8 ?: W3 @1 F* G, b- r
" A3 u6 W" \$ j2 q% c
冬瓜性寒，所以脾胃氣虛，經常腹瀉便溏、胃寒疼痛的人要少食用；女性月經期間和寒性痛經者也應少吃。 4 ?( E X2 R3 m: Z' t# S
T! C% F3 q6 y公仔箱論壇暑熱煩悶，荷葉綠豆湯帶來清爽
2 M# r' l4 Y. U& S( W; n# l# ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 d8 J- H, z4 |' f O4 K3 J$ Q y
暑熱來襲，往往讓人心情煩躁、不思飲食，這時不妨來碗荷葉綠豆湯。
0 x- b$ t8 O8 v/ H. v, L. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Q0 O% T- e9 U3 V) F, {( ] uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫認為荷葉「色清味香，不論鮮乾，均可藥用」，能「散瘀血，留好血，令人瘦」，可消暑利濕、健脾升陽。荷葉鮮品、乾品均可入藥，常用於治療暑熱煩渴、暑濕泄瀉、脾虛泄瀉以及血熱引起的各種出血症。 ; Z- t) T5 B! b* q' l1 w
u, k1 t5 z3 q* t/ I q7 z
中醫上還把荷葉奉為減肥消脂的良藥，常用於治療肥胖症。這是因為荷葉中的生物鹼有降血脂的作用，服用後可在人體腸壁上形成一層脂肪隔離膜，有效阻止脂肪的吸收。古書記載：「荷葉服之，令人瘦劣。」想減肥的人可常以荷葉入膳，效果顯著。 5.39.217.765 p2 w% l. ^% R' p5 d
9 N7 c# N5 j& a/ I1 i3 `* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆也是很好的解暑佳品，民間歷來就用綠豆湯解暑。無論大人小孩，喝綠豆湯都可以祛除體內的暑熱，預防中暑。中醫還認為綠豆可解百毒，能幫助排泄體內毒素，促進機體正常代謝。對於高血壓、高脂血症，食用綠豆也能起到一定的控制作用。
0 F9 G% Y p5 y! u, G6 V
& E) l! A! C+ O* u" ?) ]公仔箱論壇用荷葉和綠豆一起熬湯，消暑去火的功效非常好，想要控制體重的人，夏季也可以經常食用。 - Y& s+ }7 C4 m7 K$ k/ Q# U
0 N: }1 ^2 y% e% F3 [- j5.39.217.76有人覺得綠豆很難煮，其實是沒有掌握方法，有一個辦法可以將綠豆快速煮爛：將綠豆洗乾淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。2∼3個小時後，綠豆粒會脹大變軟，拿手掐掐看軟不軟，如果軟了再下鍋煮，就很容易在較短時間內將綠豆煮爛。
5 w4 N8 I, G7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
V4 C2 i$ ^5 \0 `* x公仔箱論壇如果是用綠豆湯來解毒，不要煮得太爛，煮沸5分鐘，待湯汁變綠，取湯喝即可，不要吃綠豆。
" S( y7 \; k( R1 K! J; A8 t$ ?
( ~* h. w9 I+ P. Z/ P, t5 s+ d荷葉綠豆湯食譜 tvb now,tvbnow,bttvb" [7 z* S! a7 |
1 a, f( X0 @1 a: Y
材料： 公仔箱論壇" r- Y& V4 a% }4 Q v3 S
乾荷葉10克，綠豆50克，白糖適量。
# M! z# f) `8 l4 d9 Z
1 R; v5 Y/ |! `" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
l( C9 H! n2 S' x P- p5.39.217.76鍋中加入適量冷水，放入洗淨的乾荷葉，再倒入綠豆。
7 y* r$ M0 l# F1 e/ ^) c2 U加蓋，用大火煮開，小火燉煮約30分鐘。5.39.217.767 S2 j) l- r* \7 C4 Z
將荷葉撈出不要，繼續煮至綠豆開花，加入白糖攪勻，出鍋放涼後食用。
" ~' j9 y3 V3 b) H, t2 H5 d8 f1 ~& g2 m9 F: d! n- v# ~
這道湯中，綠豆和荷葉都偏寒涼，不適合長期飲用，否則會傷害脾胃。脾胃虛弱、經常腹痛腹瀉的人最好不要喝，女性月經期間也不宜喝。用來消夏，健康人每週喝2∼3次即可，熱性體質易上火的人可以適量增加。 |
發表於 2018-10-26 08:55 AM
| 
