早安健康／路志正（中國國醫大師）& N, y! Q# y: X1 e4 C( J! j
o) N- r C, @9 i/ T; C公仔箱論壇中醫認為，心與夏季相應，而夏季屬火，火氣通心，易消耗心臟的陽氣，讓心氣渙散。另一方面，天熱人易出汗，汗為「心之液」，出汗過多也會消耗心陰。故夏季有心臟病的人如果不注意調養，多半會病情加重。其實不管有沒有心臟病，夏季養生都要特別注意養心。 5.39.217.76" T: O3 f$ A9 c% y. R- e" \6 |/ x
1 M; T$ i' M6 G: }3 I公仔箱論壇夏季，清淡飲食降心火 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u u4 Z5 I1 [. b0 L7 ` g1 M
! ?3 s v0 m2 x! I" }夏季炎熱，人體多汗，鹽分會隨汗液流失，若心肌缺鹽，心臟搏動就會出現失常。中醫認為，夏季宜多食酸味以固表，多食鹹味以補心。煮湯時，可以適當多放些鹽，午餐前趁熱喝下，在潮濕悶熱的天氣中，可以起到發汗並補充體內鹽分的作用。 0 h/ R9 l" t* @* C
3 L' V/ O; ~ G# @7 O& u, [( c
夏天悶熱、潮濕的氣候容易影響人體的臟腑功能，特別是消化吸收功能，這個時候則宜選用清淡原料做湯。
' w) s0 p* x* f" rtvb now,tvbnow,bttvb
6 E% w, i+ l% S$ X* b- P+ ]) L公仔箱論壇很多人一到夏季就會出現食欲不振、厭食等問題，此時可以適當選擇有助消化、解暑的食材來製作湯羹，例如可以鴨肉、鴿肉、魚肉為主料，配以菇菌類、果蔬等煲湯，再適當添加點大蒜、洋蔥等調味。 $ b2 l: w7 \+ J+ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p1 J* e) j/ l, h M" b+ i1 G$ N
夏季各種水果、蔬菜成熟，應當多食。有人夏季偏愛苦瓜，認為能清火，不過，苦瓜是苦寒的，脾胃虛寒、經常腹瀉、胃怕涼的人不宜多吃。另外，荔枝、芒果、鳳梨等水果是偏熱性的，也不能吃太多。
# R& v. k' O/ w4 V公仔箱論壇
6 E$ q# \& d' ?. p9 G. r3 @5.39.217.76夏季飲食忌冰冷、寒涼
# m( B% Y3 N) D: |* A4 C! t9 [( Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ f$ n0 P" Y. y$ F
夏季天氣炎熱，人們吃冷飲會比較多。要注意的是，吃寒涼的食物一定要適可而止，不要一次吃得太多，否則很容易傷脾胃，引起腹瀉、頭暈等症狀，天氣越熱，這種狀況就越明顯。中醫認為小孩是純陽之體，體質偏熱，所以喜歡吃涼的，因此更應注意控制食用量或次數，因為寒涼太過很容易傷及孩子的脾胃。 5.39.217.767 W6 }' n* i+ d
5.39.217.769 I( ^9 B2 W9 C) a- [" D) H
民諺有「冬吃蘿蔔夏吃薑，不找醫生開藥方」，這是很有道理的。夏天天熱，人們食用寒涼食物過多，適當吃些薑，能夠起到溫脾陽、散寒濕、和中發表的作用，讓身體陽氣不至於損失太多。淋了雨後，也可喝些薑糖水、藿香正氣水等，以排出寒氣，防止寒濕入侵身體導致各種疾病。
0 F# i3 E+ W9 L( K' q, B5.39.217.76
b. F) G7 v, e/ i, u( |5.39.217.76鮮蝦仁冬瓜湯，消暑清熱過夏天
8 m0 _0 X$ n# f9 }: f: K7 M) T% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X5 N: `3 \6 E, \% M6 [
夏季天氣炎熱，人體會出現很多不適症狀。夏季養生最重要的就是消暑，喝湯也要以消暑、除煩、清熱、生津為主。中醫有「春夏養陽」的說法，因為夏季炎熱，很多人都不注意養護陽氣，很容易出現陽虛的問題，到了冬季就會引發疾病，所以清暑熱的同時要兼顧養陽。
) s x! f# M; o o$ o7 `) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& d- a( b+ m! J4 I+ a- h
用鮮蝦仁與冬瓜一同煲湯，味道鮮美清潤，既能清熱、解暑、生津，又能益氣養陽，而且男女老少皆宜，實在是夏季家庭養生的必選湯品。
* q6 g1 b9 y% `' @) ]
* x! o% R, E2 A' m, T鮮蝦仁冬瓜湯食譜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J: j. ~& w0 m& y9 T3 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W9 X5 v2 w) W% b
材料： . G4 L1 p0 j2 Z* Q0 b- A
蝦仁150克，冬瓜1000克，豬排骨400克，生薑3片，鹽適量。
) B* L$ K/ q" z, C8 L
8 y( F/ N+ [7 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法： : R$ w' |. f, f! Y% s
冬瓜洗淨、削皮、去仁，切塊；蝦仁洗淨；豬排骨洗淨，剁成段，入冷水鍋中煮去血水後撈出沖淨。
8 p+ O# m8 M G3 H$ B5.39.217.76鍋內加入清水2000毫升，加入冬瓜、排骨和生薑，大火煮沸後改為小火煲30∼40分鐘；待冬瓜、排骨都熟透後，放入鮮蝦仁，大火煮熟後加入適量鹽調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k2 j; F/ d7 H& O- z" D
' i. ] s0 S" L/ p5 @tvb now,tvbnow,bttvb冬瓜雖名為「冬瓜」，卻是最適合夏季食用的瓜。其性寒、味甘、淡，既能清熱解毒，又能生津止渴，有消暑濕、養胃陰、滌穢、行水消腫、除煩止渴等多種功效，而且冬瓜熱量低，水分多，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、粗纖維、多種維生素及微量元素，營養豐富。其中含有的丙醇二酸物質，有助於抑制人體內糖類轉化為脂肪，從而阻止體內脂肪堆積，對於防止發胖具有重要作用，因而冬瓜也是減肥佳品。
9 |9 X9 n; R- j1 ]tvb now,tvbnow,bttvb" |0 n# e% r; k2 Z
蝦仁性溫味甘，入肝、腎經，具有補骨壯陽、養血固精、益氣滋陽、化瘀解毒的功效，適合有腎虛陽痿、遺精早洩、筋骨疼痛、手足抽搐、身體瘦弱和神經衰弱等症狀的人食用。
, Q' k7 J( |) w9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) k) w' T( y0 s; p: L* Y1 x; Z* v豬排骨能補肌潤燥，生薑可以去腥醒胃，與上述食材一起煮湯，既能清暑熱，又可養護陽氣，很適合夏季食用。 5.39.217.76 _! d8 C; S9 V- `8 m1 ?8 `; Q
( `! ] \. d# A, p公仔箱論壇冬瓜性寒，所以脾胃氣虛，經常腹瀉便溏、胃寒疼痛的人要少食用；女性月經期間和寒性痛經者也應少吃。 5.39.217.76 o* L# A4 y6 |6 k8 z, |# m
" h. v( B- l! T: m4 ^; S: A
暑熱煩悶，荷葉綠豆湯帶來清爽 . N M- R% g- i* {+ H9 o
公仔箱論壇3 G0 u0 V' P9 i5 k- Z) P
暑熱來襲，往往讓人心情煩躁、不思飲食，這時不妨來碗荷葉綠豆湯。 tvb now,tvbnow,bttvb; |4 Q5 G" m- ]: n, }. N" i* |
9 K; G1 v& J* c" y1 u5.39.217.76中醫認為荷葉「色清味香，不論鮮乾，均可藥用」，能「散瘀血，留好血，令人瘦」，可消暑利濕、健脾升陽。荷葉鮮品、乾品均可入藥，常用於治療暑熱煩渴、暑濕泄瀉、脾虛泄瀉以及血熱引起的各種出血症。 5.39.217.764 H# x- y2 K3 y; x' J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v+ Y; T$ e2 _1 _
中醫上還把荷葉奉為減肥消脂的良藥，常用於治療肥胖症。這是因為荷葉中的生物鹼有降血脂的作用，服用後可在人體腸壁上形成一層脂肪隔離膜，有效阻止脂肪的吸收。古書記載：「荷葉服之，令人瘦劣。」想減肥的人可常以荷葉入膳，效果顯著。
* [; I6 j( a- r: x3 G3 }; L- D5 ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& K8 s9 Y5 }) f
綠豆也是很好的解暑佳品，民間歷來就用綠豆湯解暑。無論大人小孩，喝綠豆湯都可以祛除體內的暑熱，預防中暑。中醫還認為綠豆可解百毒，能幫助排泄體內毒素，促進機體正常代謝。對於高血壓、高脂血症，食用綠豆也能起到一定的控制作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G8 Y( f" i9 S8 \: o2 _- `
8 K/ U* E3 l5 u+ E4 n5.39.217.76用荷葉和綠豆一起熬湯，消暑去火的功效非常好，想要控制體重的人，夏季也可以經常食用。 . ~3 B3 g1 e6 q1 V
5 t6 `% n$ `, T* X! Q/ X0 m3 S有人覺得綠豆很難煮，其實是沒有掌握方法，有一個辦法可以將綠豆快速煮爛：將綠豆洗乾淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。2∼3個小時後，綠豆粒會脹大變軟，拿手掐掐看軟不軟，如果軟了再下鍋煮，就很容易在較短時間內將綠豆煮爛。
0 V B V. |) b$ b; ^5.39.217.76
9 k2 P, m+ T; S" q! P5.39.217.76如果是用綠豆湯來解毒，不要煮得太爛，煮沸5分鐘，待湯汁變綠，取湯喝即可，不要吃綠豆。
9 n' {& f. J3 Z* k7 `& z公仔箱論壇5.39.217.767 Y* F& q; K; W2 ]7 U, j9 z' W) G
荷葉綠豆湯食譜 1 g( e$ {0 A, O+ h7 l( [% S6 F: d
, ~0 j+ j9 r# d6 j8 i# S, G/ @" T1 K材料：
( a ^ E, X5 D5 @6 k+ r+ A" M: l6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾荷葉10克，綠豆50克，白糖適量。 公仔箱論壇+ ~) d- d0 v. T
tvb now,tvbnow,bttvb# M0 A# j' i" X; h( n
做法： 5.39.217.76. @0 ^4 B! B; x# }/ ^5 \' m
鍋中加入適量冷水，放入洗淨的乾荷葉，再倒入綠豆。
* [3 _- U; g! n加蓋，用大火煮開，小火燉煮約30分鐘。
: l" Q4 f1 X: T R+ a7 [7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將荷葉撈出不要，繼續煮至綠豆開花，加入白糖攪勻，出鍋放涼後食用。5.39.217.768 n' J$ M+ h' H
/ E4 `: l0 y# C* s+ {5.39.217.76這道湯中，綠豆和荷葉都偏寒涼，不適合長期飲用，否則會傷害脾胃。脾胃虛弱、經常腹痛腹瀉的人最好不要喝，女性月經期間也不宜喝。用來消夏，健康人每週喝2∼3次即可，熱性體質易上火的人可以適量增加。 |
發表於 2018-10-26 08:55 AM
| 
