早安健康／路志正（中國國醫大師）公仔箱論壇0 a7 K! H# w: P% M: ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i% X; P* `7 y: j
中醫認為，心與夏季相應，而夏季屬火，火氣通心，易消耗心臟的陽氣，讓心氣渙散。另一方面，天熱人易出汗，汗為「心之液」，出汗過多也會消耗心陰。故夏季有心臟病的人如果不注意調養，多半會病情加重。其實不管有沒有心臟病，夏季養生都要特別注意養心。
; H/ D3 }. W; |% q7 L' ~
0 ~. d' F' z2 B5.39.217.76夏季，清淡飲食降心火 公仔箱論壇" @* G5 v: N! Z" W. {
) J6 V) n: S5 h- b( n夏季炎熱，人體多汗，鹽分會隨汗液流失，若心肌缺鹽，心臟搏動就會出現失常。中醫認為，夏季宜多食酸味以固表，多食鹹味以補心。煮湯時，可以適當多放些鹽，午餐前趁熱喝下，在潮濕悶熱的天氣中，可以起到發汗並補充體內鹽分的作用。
/ I1 r- m) v- n2 _4 Q, @; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- N5 e7 p' t/ i A3 d; c$ z夏天悶熱、潮濕的氣候容易影響人體的臟腑功能，特別是消化吸收功能，這個時候則宜選用清淡原料做湯。 tvb now,tvbnow,bttvb8 _7 [8 B" |) W/ Z0 d1 d
公仔箱論壇# n1 v3 Z; c4 P1 h6 ]( a: n# b' Z/ y
很多人一到夏季就會出現食欲不振、厭食等問題，此時可以適當選擇有助消化、解暑的食材來製作湯羹，例如可以鴨肉、鴿肉、魚肉為主料，配以菇菌類、果蔬等煲湯，再適當添加點大蒜、洋蔥等調味。 5.39.217.764 e b" Q! D. d
1 B. a+ v7 l+ J3 G& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏季各種水果、蔬菜成熟，應當多食。有人夏季偏愛苦瓜，認為能清火，不過，苦瓜是苦寒的，脾胃虛寒、經常腹瀉、胃怕涼的人不宜多吃。另外，荔枝、芒果、鳳梨等水果是偏熱性的，也不能吃太多。
+ j! f2 v" _3 Z
" W+ d) [' A' x; J6 Ntvb now,tvbnow,bttvb夏季飲食忌冰冷、寒涼 ) a2 y9 j# y1 a1 G1 w4 w
5.39.217.76; d9 y5 M6 q. i
夏季天氣炎熱，人們吃冷飲會比較多。要注意的是，吃寒涼的食物一定要適可而止，不要一次吃得太多，否則很容易傷脾胃，引起腹瀉、頭暈等症狀，天氣越熱，這種狀況就越明顯。中醫認為小孩是純陽之體，體質偏熱，所以喜歡吃涼的，因此更應注意控制食用量或次數，因為寒涼太過很容易傷及孩子的脾胃。
8 ^7 z& U* J/ C公仔箱論壇
6 ?% Z' z$ p7 _) u. W% b6 V( k( Z: B民諺有「冬吃蘿蔔夏吃薑，不找醫生開藥方」，這是很有道理的。夏天天熱，人們食用寒涼食物過多，適當吃些薑，能夠起到溫脾陽、散寒濕、和中發表的作用，讓身體陽氣不至於損失太多。淋了雨後，也可喝些薑糖水、藿香正氣水等，以排出寒氣，防止寒濕入侵身體導致各種疾病。
6 Z* H2 ~7 ]+ t, z5.39.217.76
& |1 N8 C3 r" w; v5 ~) T F9 j公仔箱論壇鮮蝦仁冬瓜湯，消暑清熱過夏天
8 }9 Q# v4 [$ d! X* K
1 R; ~3 C5 D# x" w5 W" p夏季天氣炎熱，人體會出現很多不適症狀。夏季養生最重要的就是消暑，喝湯也要以消暑、除煩、清熱、生津為主。中醫有「春夏養陽」的說法，因為夏季炎熱，很多人都不注意養護陽氣，很容易出現陽虛的問題，到了冬季就會引發疾病，所以清暑熱的同時要兼顧養陽。 5.39.217.760 b" ~7 R" o8 Z, ^; h) S( l6 L9 W
0 h0 L' r. M$ s
用鮮蝦仁與冬瓜一同煲湯，味道鮮美清潤，既能清熱、解暑、生津，又能益氣養陽，而且男女老少皆宜，實在是夏季家庭養生的必選湯品。 # e* N# W9 @! y3 W7 @. n8 @) x
tvb now,tvbnow,bttvb/ B1 M$ L$ P1 N4 v. T1 C. ]
鮮蝦仁冬瓜湯食譜 tvb now,tvbnow,bttvb: B o& X- g" n1 B
- }5 }; e, q! t. ^- O. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
- N1 ]3 s8 j& S; p& z蝦仁150克，冬瓜1000克，豬排骨400克，生薑3片，鹽適量。
: ?. j3 E; h3 Z$ s- `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 W) t* Q+ h2 d1 l* P5 f7 ?
做法：
5 H( \& B1 d0 i4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜洗淨、削皮、去仁，切塊；蝦仁洗淨；豬排骨洗淨，剁成段，入冷水鍋中煮去血水後撈出沖淨。
, D; o: n H* V) \7 o: c; C) w/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋內加入清水2000毫升，加入冬瓜、排骨和生薑，大火煮沸後改為小火煲30∼40分鐘；待冬瓜、排骨都熟透後，放入鮮蝦仁，大火煮熟後加入適量鹽調味即可。& z* o. x0 P- A- o# ~! D4 I- r" G) S
tvb now,tvbnow,bttvb- I- ]4 T }0 D
冬瓜雖名為「冬瓜」，卻是最適合夏季食用的瓜。其性寒、味甘、淡，既能清熱解毒，又能生津止渴，有消暑濕、養胃陰、滌穢、行水消腫、除煩止渴等多種功效，而且冬瓜熱量低，水分多，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、粗纖維、多種維生素及微量元素，營養豐富。其中含有的丙醇二酸物質，有助於抑制人體內糖類轉化為脂肪，從而阻止體內脂肪堆積，對於防止發胖具有重要作用，因而冬瓜也是減肥佳品。 5.39.217.76! g1 {- ]+ D; h! C: H
0 w& {7 y& T" a4 ^9 D
蝦仁性溫味甘，入肝、腎經，具有補骨壯陽、養血固精、益氣滋陽、化瘀解毒的功效，適合有腎虛陽痿、遺精早洩、筋骨疼痛、手足抽搐、身體瘦弱和神經衰弱等症狀的人食用。 # t3 H# K' Y) K+ r
$ Y) ~ u- ^% S5 Z; S4 h$ W. q2 t豬排骨能補肌潤燥，生薑可以去腥醒胃，與上述食材一起煮湯，既能清暑熱，又可養護陽氣，很適合夏季食用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 J1 s- ]9 O, Y7 b: `. W% ?$ o
tvb now,tvbnow,bttvb3 E0 a, X0 R, G* H; _9 j2 J
冬瓜性寒，所以脾胃氣虛，經常腹瀉便溏、胃寒疼痛的人要少食用；女性月經期間和寒性痛經者也應少吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k7 [7 X$ \1 a: A4 _
3 ?* \& v6 B2 r' n1 X. r& o
暑熱煩悶，荷葉綠豆湯帶來清爽 公仔箱論壇7 z: O b3 K4 j6 P. [
; L. o. J& M, x0 I% U* t' |: M$ z5.39.217.76暑熱來襲，往往讓人心情煩躁、不思飲食，這時不妨來碗荷葉綠豆湯。 tvb now,tvbnow,bttvb) U* L1 V3 b7 ?; q$ w( t2 G
3 }, M& v: }1 t; Itvb now,tvbnow,bttvb中醫認為荷葉「色清味香，不論鮮乾，均可藥用」，能「散瘀血，留好血，令人瘦」，可消暑利濕、健脾升陽。荷葉鮮品、乾品均可入藥，常用於治療暑熱煩渴、暑濕泄瀉、脾虛泄瀉以及血熱引起的各種出血症。
0 }) d9 p: E6 [9 h3 J) s0 \7 @" U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w( }8 Z1 H* M1 L0 Y' L
中醫上還把荷葉奉為減肥消脂的良藥，常用於治療肥胖症。這是因為荷葉中的生物鹼有降血脂的作用，服用後可在人體腸壁上形成一層脂肪隔離膜，有效阻止脂肪的吸收。古書記載：「荷葉服之，令人瘦劣。」想減肥的人可常以荷葉入膳，效果顯著。
' H5 c2 z& |! M3 D9 P- H8 U, L公仔箱論壇
5 g, b; s |9 j( `7 E7 m) b: t5.39.217.76綠豆也是很好的解暑佳品，民間歷來就用綠豆湯解暑。無論大人小孩，喝綠豆湯都可以祛除體內的暑熱，預防中暑。中醫還認為綠豆可解百毒，能幫助排泄體內毒素，促進機體正常代謝。對於高血壓、高脂血症，食用綠豆也能起到一定的控制作用。 公仔箱論壇; J* f5 k/ }2 V' r: E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }) ~3 y$ n( P: ^
用荷葉和綠豆一起熬湯，消暑去火的功效非常好，想要控制體重的人，夏季也可以經常食用。 公仔箱論壇' p( t9 ~5 |8 ?
5 @- t$ _2 e" x# H公仔箱論壇有人覺得綠豆很難煮，其實是沒有掌握方法，有一個辦法可以將綠豆快速煮爛：將綠豆洗乾淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。2∼3個小時後，綠豆粒會脹大變軟，拿手掐掐看軟不軟，如果軟了再下鍋煮，就很容易在較短時間內將綠豆煮爛。
6 d6 {$ b/ O/ P( Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% d( R. W) A U& U5 [: Y5 Z
如果是用綠豆湯來解毒，不要煮得太爛，煮沸5分鐘，待湯汁變綠，取湯喝即可，不要吃綠豆。
6 M' o7 ^+ _0 [5 R; q/ L# Z& A) X
+ _) ] Y, E' ^) E" B: k, t% H5.39.217.76荷葉綠豆湯食譜 tvb now,tvbnow,bttvb( }- l( H$ _4 ?/ u9 a! D
" _5 w# ~8 ]4 X4 b4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
( K0 F, t6 U% b* i公仔箱論壇乾荷葉10克，綠豆50克，白糖適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v. f& d$ {; M7 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d8 ]0 P4 p# D: c- \6 @/ x! r- w
做法： tvb now,tvbnow,bttvb% P. k+ z* z l7 W1 h
鍋中加入適量冷水，放入洗淨的乾荷葉，再倒入綠豆。
4 Q/ P) \9 Y! i* N/ H5.39.217.76加蓋，用大火煮開，小火燉煮約30分鐘。: n5 Q, a, ~7 C. c0 V
將荷葉撈出不要，繼續煮至綠豆開花，加入白糖攪勻，出鍋放涼後食用。公仔箱論壇: c/ S, K( p3 b1 M6 J ?! X
tvb now,tvbnow,bttvb% W8 j" p' m# H6 s3 j. ^
這道湯中，綠豆和荷葉都偏寒涼，不適合長期飲用，否則會傷害脾胃。脾胃虛弱、經常腹痛腹瀉的人最好不要喝，女性月經期間也不宜喝。用來消夏，健康人每週喝2∼3次即可，熱性體質易上火的人可以適量增加。 |
發表於 2018-10-26 08:55 AM
| 
