早安健康／路志正（中國國醫大師）
% h( v7 ?: @! ]% \' w+ a$ s" B5.39.217.76公仔箱論壇. [7 L, e3 O1 E3 m9 D# E
中醫認為，心與夏季相應，而夏季屬火，火氣通心，易消耗心臟的陽氣，讓心氣渙散。另一方面，天熱人易出汗，汗為「心之液」，出汗過多也會消耗心陰。故夏季有心臟病的人如果不注意調養，多半會病情加重。其實不管有沒有心臟病，夏季養生都要特別注意養心。
/ q+ W+ a! \% _9 N0 E; h: l2 k4 G6 r9 G9 e$ A. a8 P; `
夏季，清淡飲食降心火
' x3 m& _' f- {6 j3 q ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: m \2 Q& g w) O2 j6 O3 g$ e8 M( M夏季炎熱，人體多汗，鹽分會隨汗液流失，若心肌缺鹽，心臟搏動就會出現失常。中醫認為，夏季宜多食酸味以固表，多食鹹味以補心。煮湯時，可以適當多放些鹽，午餐前趁熱喝下，在潮濕悶熱的天氣中，可以起到發汗並補充體內鹽分的作用。 tvb now,tvbnow,bttvb' A# q; i1 I) e, s
- v' U) g8 Y4 K! X) q0 {/ G% V5.39.217.76夏天悶熱、潮濕的氣候容易影響人體的臟腑功能，特別是消化吸收功能，這個時候則宜選用清淡原料做湯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J0 f! K: N/ B
! k3 M; R6 n Z很多人一到夏季就會出現食欲不振、厭食等問題，此時可以適當選擇有助消化、解暑的食材來製作湯羹，例如可以鴨肉、鴿肉、魚肉為主料，配以菇菌類、果蔬等煲湯，再適當添加點大蒜、洋蔥等調味。
9 ?& H5 M4 `& S9 B' d$ `5.39.217.76# Q6 c& i" Y* L* J* z3 ~9 |
夏季各種水果、蔬菜成熟，應當多食。有人夏季偏愛苦瓜，認為能清火，不過，苦瓜是苦寒的，脾胃虛寒、經常腹瀉、胃怕涼的人不宜多吃。另外，荔枝、芒果、鳳梨等水果是偏熱性的，也不能吃太多。 公仔箱論壇$ d: O$ A i9 _ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]9 R1 F' b0 l }9 g& m9 w
夏季飲食忌冰冷、寒涼
) D& P) n4 _; ~) ?! Btvb now,tvbnow,bttvb
3 f2 l" P; }$ y0 [5 A夏季天氣炎熱，人們吃冷飲會比較多。要注意的是，吃寒涼的食物一定要適可而止，不要一次吃得太多，否則很容易傷脾胃，引起腹瀉、頭暈等症狀，天氣越熱，這種狀況就越明顯。中醫認為小孩是純陽之體，體質偏熱，所以喜歡吃涼的，因此更應注意控制食用量或次數，因為寒涼太過很容易傷及孩子的脾胃。
! N4 w* E ]! r. m3 V3 Ktvb now,tvbnow,bttvb. O7 z: n9 M, K& v2 } I7 c6 u
民諺有「冬吃蘿蔔夏吃薑，不找醫生開藥方」，這是很有道理的。夏天天熱，人們食用寒涼食物過多，適當吃些薑，能夠起到溫脾陽、散寒濕、和中發表的作用，讓身體陽氣不至於損失太多。淋了雨後，也可喝些薑糖水、藿香正氣水等，以排出寒氣，防止寒濕入侵身體導致各種疾病。 tvb now,tvbnow,bttvb1 q: T4 H; o9 \5 n' \
7 F8 s! J$ j; ?( ]0 S公仔箱論壇鮮蝦仁冬瓜湯，消暑清熱過夏天
9 c$ ~" r3 w1 q0 k) J* f. o( x+ \tvb now,tvbnow,bttvb
" F& U2 U$ o$ J8 C& D& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏季天氣炎熱，人體會出現很多不適症狀。夏季養生最重要的就是消暑，喝湯也要以消暑、除煩、清熱、生津為主。中醫有「春夏養陽」的說法，因為夏季炎熱，很多人都不注意養護陽氣，很容易出現陽虛的問題，到了冬季就會引發疾病，所以清暑熱的同時要兼顧養陽。 % o- Q, M, R% D4 L$ E6 ~% e
5.39.217.766 p5 \! B. _: i
用鮮蝦仁與冬瓜一同煲湯，味道鮮美清潤，既能清熱、解暑、生津，又能益氣養陽，而且男女老少皆宜，實在是夏季家庭養生的必選湯品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H! D) z, A* C) D
0 D8 o3 K5 L+ M0 c- I4 M; T% h鮮蝦仁冬瓜湯食譜
- g. h% R# I% x- n
5 Z& v# J% V9 b: A. ?( ^( |公仔箱論壇材料： . r3 T. t u' A
蝦仁150克，冬瓜1000克，豬排骨400克，生薑3片，鹽適量。
3 i; i/ r9 n: \3 |1 r公仔箱論壇公仔箱論壇 L' v# @) w0 Q- D
做法： 公仔箱論壇8 p+ ]" @9 Q# V& O
冬瓜洗淨、削皮、去仁，切塊；蝦仁洗淨；豬排骨洗淨，剁成段，入冷水鍋中煮去血水後撈出沖淨。公仔箱論壇9 d+ u3 C/ p; W" w4 Y% r- ~+ M
鍋內加入清水2000毫升，加入冬瓜、排骨和生薑，大火煮沸後改為小火煲30∼40分鐘；待冬瓜、排骨都熟透後，放入鮮蝦仁，大火煮熟後加入適量鹽調味即可。
! ?2 q3 M9 b2 t$ u! K$ e8 @; Z7 Gtvb now,tvbnow,bttvb
, o% r, X0 O8 x/ i; P P: H; x7 V冬瓜雖名為「冬瓜」，卻是最適合夏季食用的瓜。其性寒、味甘、淡，既能清熱解毒，又能生津止渴，有消暑濕、養胃陰、滌穢、行水消腫、除煩止渴等多種功效，而且冬瓜熱量低，水分多，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、粗纖維、多種維生素及微量元素，營養豐富。其中含有的丙醇二酸物質，有助於抑制人體內糖類轉化為脂肪，從而阻止體內脂肪堆積，對於防止發胖具有重要作用，因而冬瓜也是減肥佳品。
" l2 X9 E: S1 y. k* W2 K$ |' a1 z& A0 g6 N+ y) \
蝦仁性溫味甘，入肝、腎經，具有補骨壯陽、養血固精、益氣滋陽、化瘀解毒的功效，適合有腎虛陽痿、遺精早洩、筋骨疼痛、手足抽搐、身體瘦弱和神經衰弱等症狀的人食用。 5.39.217.76+ V' d* N, f }
( i2 @7 ?6 y% E" W
豬排骨能補肌潤燥，生薑可以去腥醒胃，與上述食材一起煮湯，既能清暑熱，又可養護陽氣，很適合夏季食用。
4 J1 \ b/ Z4 j% b5 g! u
' E; X# |# w7 X+ A+ r( ]* J公仔箱論壇冬瓜性寒，所以脾胃氣虛，經常腹瀉便溏、胃寒疼痛的人要少食用；女性月經期間和寒性痛經者也應少吃。 ( ~' d" O; b0 i# ?/ F
4 a0 m. B a t, V, V& k. V
暑熱煩悶，荷葉綠豆湯帶來清爽 公仔箱論壇+ Q" d8 k" ^- D- h) |8 m
" {1 `; V! k u0 _/ f) G% J$ U% y暑熱來襲，往往讓人心情煩躁、不思飲食，這時不妨來碗荷葉綠豆湯。 公仔箱論壇+ s: B* Y0 k) ~" |2 t% N
% z( E) _5 E+ K1 B' A! v公仔箱論壇中醫認為荷葉「色清味香，不論鮮乾，均可藥用」，能「散瘀血，留好血，令人瘦」，可消暑利濕、健脾升陽。荷葉鮮品、乾品均可入藥，常用於治療暑熱煩渴、暑濕泄瀉、脾虛泄瀉以及血熱引起的各種出血症。
5 }8 h5 O9 T6 h6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" i. j) A. t) T+ A' G. K5 u公仔箱論壇中醫上還把荷葉奉為減肥消脂的良藥，常用於治療肥胖症。這是因為荷葉中的生物鹼有降血脂的作用，服用後可在人體腸壁上形成一層脂肪隔離膜，有效阻止脂肪的吸收。古書記載：「荷葉服之，令人瘦劣。」想減肥的人可常以荷葉入膳，效果顯著。 * J* g, T1 J% m+ E
; q o. ~$ \2 y3 e" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆也是很好的解暑佳品，民間歷來就用綠豆湯解暑。無論大人小孩，喝綠豆湯都可以祛除體內的暑熱，預防中暑。中醫還認為綠豆可解百毒，能幫助排泄體內毒素，促進機體正常代謝。對於高血壓、高脂血症，食用綠豆也能起到一定的控制作用。
& q1 p( N7 U R% _, o$ r5 R: S( B公仔箱論壇
6 u& p7 x6 `# p! m9 R公仔箱論壇用荷葉和綠豆一起熬湯，消暑去火的功效非常好，想要控制體重的人，夏季也可以經常食用。 D: k1 e9 S% p( y( L: P
4 u' W4 P- }6 @' C
有人覺得綠豆很難煮，其實是沒有掌握方法，有一個辦法可以將綠豆快速煮爛：將綠豆洗乾淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。2∼3個小時後，綠豆粒會脹大變軟，拿手掐掐看軟不軟，如果軟了再下鍋煮，就很容易在較短時間內將綠豆煮爛。
1 \4 H5 G0 C/ A' ~1 j c/ H7 A& @9 c( m J
如果是用綠豆湯來解毒，不要煮得太爛，煮沸5分鐘，待湯汁變綠，取湯喝即可，不要吃綠豆。
- a5 L) Q( t. m, F7 v1 G公仔箱論壇5.39.217.76' x* J h0 p3 F6 k
荷葉綠豆湯食譜 + R/ N8 i2 \! z, t: T7 @
3 q( @" Y* B8 {
材料：
1 M' i, h3 W) p- r+ W2 m公仔箱論壇乾荷葉10克，綠豆50克，白糖適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]- k; N3 @; Z$ e
, E/ Z9 O" S0 P4 t* a) J公仔箱論壇做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u! Z1 [6 {! `1 t4 P
鍋中加入適量冷水，放入洗淨的乾荷葉，再倒入綠豆。
* ]* N4 A, t K. m% D加蓋，用大火煮開，小火燉煮約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( x" c" S0 ~% C [) d9 V4 q6 w* F
將荷葉撈出不要，繼續煮至綠豆開花，加入白糖攪勻，出鍋放涼後食用。
, Q) n' Z2 s: Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 |/ R/ t. A0 `7 P; o
這道湯中，綠豆和荷葉都偏寒涼，不適合長期飲用，否則會傷害脾胃。脾胃虛弱、經常腹痛腹瀉的人最好不要喝，女性月經期間也不宜喝。用來消夏，健康人每週喝2∼3次即可，熱性體質易上火的人可以適量增加。 |
發表於 2018-10-26 08:55 AM
| 
