[甜品] 山藥豆沙煎餅

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材料
% ]6 \- _; H7 a; c+ R8 u公仔箱論壇5.39.217.767 e' s! v. Q+ F5 j& O! ~  r! I
紫山藥... 400公克
0 [" ~) I+ ^! \6 z5 k8 r白糖... 80公克
/ B1 `& c/ d3 n* E無鹽奶油... 30公克
; g/ D( {% e" q% U5.39.217.76糯米粉... 70公克
6 H9 U" D4 T$ ^; s4 H! p% @! j, N公仔箱論壇紅豆沙... 260公克
; x+ r) `( h% f' N; @' L沙拉油... 1茶匙公仔箱論壇( H  F* {& ^! E/ @

6 r1 h. b2 F- g5 r9 o% T) V作法
7 r0 s# j, G0 c  {: |tvb now,tvbnow,bttvb1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。
4 A% r+ R3 z9 t7 K公仔箱論壇2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。
! @! |8 J' f( z2 m3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。
4 N8 A+ C' N* p5 O4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。
/ H- o% e1 H& K* ?! G  h公仔箱論壇5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。