[甜品] 山藥豆沙煎餅

dororo

材料
. q2 {; |) y9 g) }2 I2 xtvb now,tvbnow,bttvb
2 n, a8 D7 i. }% F) |公仔箱論壇紫山藥... 400公克
7 w, A: v! S" q3 c  g0 |白糖... 80公克公仔箱論壇9 k* A1 F) a) A9 t) Y2 Q
無鹽奶油... 30公克
7 x! R1 L6 @: o  e) G' ~糯米粉... 70公克
$ ^$ D: t7 U; R( {& Y# j5.39.217.76紅豆沙... 260公克
2 c8 }6 [- U! r' C# Z5 n沙拉油... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 L, a* f! R' w# ]

6 s6 G9 P" W' f/ T9 {( @' ktvb now,tvbnow,bttvb作法
& w) @( Z$ `" E( x' i/ Z公仔箱論壇1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。
& g! ~( A  B! {  E# [公仔箱論壇2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。5.39.217.76. {+ O7 v) c; Z  |( s
3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。5.39.217.765 v* Z0 I2 d. G, N% E! ?6 z
4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。. G9 V: S& P+ g- ~
5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。