[甜品] 山藥豆沙煎餅

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材料: j$ h# [1 Z$ j+ {. ^

( \# L& d. F. Atvb now,tvbnow,bttvb紫山藥... 400公克5.39.217.766 _) U; k5 U2 h% h& R# }, H
白糖... 80公克
  t1 ]6 c. t  D6 E& l3 F$ [公仔箱論壇無鹽奶油... 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j* ~3 U3 r" c+ ]
糯米粉... 70公克
9 M$ n" ]* b, S* S' X. ]$ v7 F5.39.217.76紅豆沙... 260公克
) ]7 Q2 n# s5 V. [) N( ]' j" P# Z沙拉油... 1茶匙
& y$ i8 {+ y0 q! m5 L6 M2 \( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) G; k5 W! \* V+ f; z! D5.39.217.76作法tvb now,tvbnow,bttvb, @) H5 o; G& |9 E6 w# G& @$ O6 W
1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。
8 J: V5 U4 ?+ z/ F% }7 p$ c公仔箱論壇2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。
: N5 B+ V2 |. [2 q5.39.217.763.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。6 X& q/ ?# j+ ^
4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。
7 Y, X- J* {! @tvb now,tvbnow,bttvb5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。