[甜品] 山藥豆沙煎餅

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材料
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' u7 |, {/ w5 F3 D紫山藥... 400公克
: K, Z- r' }( w7 {4 x- G* H% A! g白糖... 80公克
$ ~- ]8 g/ |* F9 ]( g% Ntvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油... 30公克1 }3 S) S1 S; j6 F3 A8 {' G# V
糯米粉... 70公克: C& U, w8 I8 g+ W6 t* _; G' l
紅豆沙... 260公克公仔箱論壇0 k" n: C5 z: I1 n
沙拉油... 1茶匙
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2 c5 }  j( `2 x1 Y公仔箱論壇作法& L/ c6 g$ ~0 H. _
1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。
4 {5 R, h7 u+ n' G+ }$ H/ q2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。公仔箱論壇! J# C2 o; a6 A3 e/ }( ]
3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。8 N5 J- n+ Y  s8 K) a  o
4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。tvb now,tvbnow,bttvb5 A% u: n' |5 K. m$ Z
5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。