[甜品] 山藥豆沙煎餅

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材料5.39.217.769 g. w, B( v: q  l
  H; P; R, x7 L: ]2 M+ }
紫山藥... 400公克5.39.217.76, }/ ]' n$ L% ~" E) o
白糖... 80公克. P+ N8 O# j- g9 K: b
無鹽奶油... 30公克, X& {( q( N: Z, Q/ z
糯米粉... 70公克
4 a% n  S9 l) n紅豆沙... 260公克
+ \0 c0 J- |- P& ~) s- {3 z. y沙拉油... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V- {, d3 X4 {. ^
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作法
4 K+ k4 h* X& c5 E5.39.217.761.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。; o( t* w6 f: j' u# k
2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `* C' u7 R) g! W+ q! `
3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。
0 b6 b6 B* k" ~2 V4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。! w+ E9 y- t- @; ~" A
5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。