[甜品] 山藥豆沙煎餅

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材料
! T5 Y1 l, M+ h" i6 `6 y6 U5.39.217.76' a4 n) p" B' D  O& ?# F# v
紫山藥... 400公克
# K; \8 ^8 S3 c1 u# Y: p6 {白糖... 80公克1 P# y& d1 `4 u3 S  d6 B
無鹽奶油... 30公克
- T8 W0 L$ ^# ~3 ~6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉... 70公克5.39.217.76' {& b! e7 U) Q3 z$ C
紅豆沙... 260公克tvb now,tvbnow,bttvb( X) @+ m% T7 B
沙拉油... 1茶匙7 X  \# a  k3 Q' W7 U

3 G0 S8 Q) X& @作法7 L1 U  F* p% D7 ?& b, d# X
1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。
9 I% E' s9 E( d3 r: E9 \5.39.217.762.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。3 y+ t3 Y" I! `9 J  g
3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。5.39.217.76( N) i& I& E2 `
4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。
& `0 g* q5 ^- R7 P/ \- e5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。