| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j# f' M4 Q ?
材料 5.39.217.76, s( R" t' q/ g- l" s3 y
粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k2 I* v C$ P) Z w* t9 y- L3 w
调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻 7 m. Z/ ~. ]5 C4 t7 q
做法
& F8 D, E6 z( I2 H) O5 v公仔箱論壇 (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
9 ?5 Y0 \2 ?2 k( P (2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
3 }" ^# o; N( N9 u" y1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
+ Y' N. |& A! x* Mtvb now,tvbnow,bttvb (4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。 tvb now,tvbnow,bttvb( o! [/ n, @* X4 b
(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。& [% o9 B2 h8 t* y
3 N. O- i9 E2 L9 W绿豆饼
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绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。5.39.217.76% ?0 {" x8 A) _1 B4 P
绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
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4 S& G# q; v6 K2 t ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛头糕
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。
: ~9 _# [* o1 p% c 黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。
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艾蒿糕
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
0 ^9 O5 x' d# K8 l# x, c+ E 艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
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* j- r7 S8 X2 c) A+ l江米条，糯米等子 6 }" M, J! K! o0 E
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。5.39.217.76" u9 N: B0 y# G: Z4 `
6 q3 t& g2 d: B5.39.217.76土豆糕
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。tvb now,tvbnow,bttvb7 W; d; S; w+ M! E1 V; q
红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
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圆糕 tvb now,tvbnow,bttvb, K1 t5 `4 O$ ?5 [; U3 x2 W- P# p+ Z
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。5.39.217.769 Q. w$ a q" |, R$ n' y( _& T
粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。& F2 m4 s4 U$ J& P$ [& J% H) e
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米糕 5.39.217.765 j' A$ n' Q1 U% M2 |
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。4 Y h& _. V) Q) I# ] e: o
! _9 E& }$ ^9 `8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜糊糊 公仔箱論壇# ~! s. ]% d) }, m% {5 Z0 ]
是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。5.39.217.76+ v7 n* D& k( H3 z+ ] s
南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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