材料及份量:
% R3 W7 w1 d4 k+ C2 X. itvb now,tvbnow,bttvb雞上脾肉 4塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F# u5 d( N9 m
) i6 Y; Q7 m* T& z4 k- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:公仔箱論壇7 L: a7 g( h7 ~( F# o3 i$ m
日式醬油 4湯匙5.39.217.767 F* K+ z0 l6 H# \3 ~
味淋(日式甜味煮酒) 3湯匙
# L: g0 q3 d) j. \糖 3茶匙6 S/ @2 x* b7 D
薑汁 3茶匙8 o0 s F( I% d
7 [: r9 L' H4 Z製法:
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1. 雞上脾去骨留皮,抹乾水份，肉較厚的部份用刀切數下，拉開雞肉使雞扒肉厚薄平均。
* d0 }' {, d+ }1 itvb now,tvbnow,bttvb2. 雞扒用調味料（份量可隨自己口味調較~），醃最少1小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb- y6 L' ]. o) m/ |1 z4 p
3. 先用油鑊將雞扒煎至雞皮一面金黃色，再將雞扒（雞皮朝上）放入已預熱至攝氏180度的焗爐內焗約6分鐘。5.39.217.76; z. b" _: N) v$ }
4. 取出雞扒，用醃雞扒汁塗在雞扒上，再放回焗爐內焗至雞扒全熟。（約3至4分鐘~視乎雞扒大小及厚薄而定）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~) i7 L+ M6 E2 K
5. 取出斬件即成。" h( ~( H. S+ k' r- j' m+ v% n
6. 再配上烏冬，認真和味無窮。
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發表於 2008-9-13 05:34 PM
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