金條白花蝦 張和錦tvb now,tvbnow,bttvb' |' J- |# _) M/ H0 @( R8 [
6 X! r- F8 g5 Z* H% T2 c
4 x9 \: d( a3 X; l# G- [
材料：
$ R- ^# {+ j; c- _0 u. e+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟馬蹄3兩 、蝦仁7兩 、油條1根、香菜1把、蔥1根、 薑1塊、炒熟白芝麻半小匙、
/ h T) c% A& N# ^- Q5.39.217.76太白粉2大匙、蛋白1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j( O" ?, k) t( g
公仔箱論壇! Y8 ~, H# `$ l
5.39.217.765 A/ H5 k! g0 D
調味料：
. c$ i, j" W& h6 W0 r+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千島沙拉醬2大匙、鹽少許、糖少許
6 n( }7 h/ q( a' |公仔箱論壇
4 N* h% |! M$ Q( m9 l1 W% D2 F5.39.217.76
|* E! G" r& ]+ M& y7 u( L做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g' n8 A" N; s& w, {1 ]: w
1‧先將薑切末，蔥切末，香菜切末，熟馬蹄切碎，蝦仁以刀面壓碎後再剁展備用。
; q/ l/ v+ F/ p" q! a% y5 `
, @ a" a$ N- ?tvb now,tvbnow,bttvb2‧取一大碗，加入薑末、蔥末、香菜末、熟馬蹄末、蝦仁、鹽、糖、蛋白和太白粉tvb now,tvbnow,bttvb+ o% u q. F6 I( C! A0 J2 l5 O y
攪勻甩打成漿後，裝入塑膠袋集中一角，再將袋角剪出缺口備用。
: u) E6 ^& X! N" T8 t8 t9 d公仔箱論壇
+ B8 T6 l, A6 c$ I公仔箱論壇3‧再將油條切段後，先用筷子將中間挖空，再擠入蝦漿，將兩邊缺口沾上太白粉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^" e, f5 y% a0 I% l5 h; i
放入油鍋中以小火慢慢炸至熟透後開大火炸至外表酥脆，起鍋瀝油成為油條蝦tvb now,tvbnow,bttvb- w/ t' ~, W- V1 k0 p) `9 Q2 e7 P
備用。
) i8 W5 t% [7 S& ftvb now,tvbnow,bttvb! t1 `' ^+ N7 f, r) V' d5 E! U
4‧鍋中倒入千島沙拉醬和油條蝦拌炒均勻，起鍋盛盤再撒上炒熟白芝麻* W& a/ A( Y4 J
即完成今天的這一道金條白花蝦了。; {' ~4 C" P! O/ {9 J- }+ _
公仔箱論壇/ V, b g2 g" o7 u5 c& Z2 g
-------------------------------------------------------------------公仔箱論壇& k4 b3 b( N5 }' o
3 L. B0 {: b1 f+ F5 P$ n# M5.39.217.76蔥油雞 李梅仙tvb now,tvbnow,bttvb( l. L9 i8 j! x+ o- h S% k! @
0 E. B) t6 M3 X3 Q* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m+ }/ D/ F( C8 `& Y1 e
材料：
+ N( _/ j- R7 h雞1隻、蔥3支、薑1塊、香菜1把公仔箱論壇/ M4 l3 }5 R3 Q: P
) P! c6 f4 G7 F* i2 s8 H公仔箱論壇
9 U/ l/ J O% P; _' ~* ^( K7 L) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：9 y: `. i" g3 u' ~* x
鹽半小匙、酒1小匙、香油2大匙、胡椒粉少許公仔箱論壇! @( B* y F6 s. k& [: O m
tvb now,tvbnow,bttvb/ @/ |: X- E6 G4 g
! t9 l/ E$ M* Q0 }5.39.217.76做法：公仔箱論壇, V$ Q5 w/ Q3 R
1‧蔥先切下頭和尾端後再切絲；薑略微整型後再切絲備用。
: V" B* J1 z$ ]6 Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {% @. `* v/ B1 m2 p V6 _
2‧將蔥的頭和尾端略拍後放入碗中，再加入薑的邊皮、酒、鹽和適量的水抓勻公仔箱論壇' q6 m5 b' E& i& m
成蔥薑水備用。9 n9 X/ V* M6 |( }" K+ d- V- f6 A- U/ v
5.39.217.76/ V7 P( s8 c f0 T( P5 P, e9 e4 t/ t
3‧全雞先洗乾淨並瀝乾水份，再均勻抹上蔥薑水按摩後，把蔥的頭、尾和薑皮塞入0 S8 w- p+ G# B$ N0 m% P% z5 X
雞的肚子中，再將雞腳塞入，然後把雞翅尖反折固定在脖子處，靜置大約10分鐘公仔箱論壇) v4 ^8 N2 h6 c! j3 m& V4 o
使雞肉入味。公仔箱論壇9 [8 k0 }+ c' Z2 l1 W! l7 s
5.39.217.76( f: \* J) @) g0 c# p, X
4‧接著放入蒸鍋中蒸15-20分鐘後，熄火燜10分鐘，再起鍋剁塊後盛入盤中，
8 N/ P4 u* q, q7 Q C' r 然後先撒上胡椒粉，再在雞肉上擺上蔥絲和薑絲後，淋上燒熱的香油備用。
$ q6 h& Q- f' B8 K+ d5 X! m& D公仔箱論壇
; l' j/ Y L% M1 r# @5‧鍋中倒入蒸雞肉的湯汁煮開後，加入少許鹽調味，淋入太白粉水勾薄芡，
/ r: \1 q/ x/ P9 D, j* d: C0 o公仔箱論壇 再起鍋淋在雞肉周圍，旁邊再擺上香菜即可完成。5.39.217.76) |6 ^4 Q& b- z7 E) p/ o q" y
& |( j a) w1 \/ m& \: e5 O" w
$ l, u& q! O( v6 N+ M" r7 V: X. i7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚師叮嚀：公仔箱論壇/ R' V6 y0 ?! ?( L! {( e5 i' x$ t# D' ?! L
＊ 3斤的雞放入可淹蓋過整隻雞的滾水中燒煮12分鐘後，再熄火燜泡12分鐘，
N$ \% v" R% [ 且煮的過程不要開蓋，即可煮出鮮嫩多汁的雞肉。5.39.217.76: r& ]" t2 V% ?- Y& Y
) `: X3 C2 u: l& h' S＊剁切全雞時，先將雞腳切下，再將雞翅從連結雞身的關節處切下後，切下脖子，
: G* L" U2 i3 a$ \ 再切下雞腿，接著把雞身對半切開後，以刀子壓切取下胸骨，再將雞肉切塊，公仔箱論壇- ~% h2 e3 D% Q3 {* V; a$ p
即可輕鬆剁出外型漂亮的雞肉塊。 |
發表於 2008-9-13 05:26 PM
| 