金條白花蝦 張和錦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x4 ~( I+ Q2 J$ m% T- |2 D
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材料：
/ [/ R8 `% s& f+ m! Q+ \* p公仔箱論壇熟馬蹄3兩 、蝦仁7兩 、油條1根、香菜1把、蔥1根、 薑1塊、炒熟白芝麻半小匙、
8 r) e( m1 L& h太白粉2大匙、蛋白1小匙
/ @0 A7 g# k, e* U0 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M* {( l8 l" o F: B; r* Q
0 S+ |9 h! @7 g5.39.217.76調味料：公仔箱論壇9 i+ d7 \/ i& o/ Z8 V7 J! i2 I8 j
千島沙拉醬2大匙、鹽少許、糖少許
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- O. g' ~) J( L+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }1 ]: s6 m8 P* Y1 F. G
做法：公仔箱論壇' p6 G3 R! P4 O- n
1‧先將薑切末，蔥切末，香菜切末，熟馬蹄切碎，蝦仁以刀面壓碎後再剁展備用。
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2‧取一大碗，加入薑末、蔥末、香菜末、熟馬蹄末、蝦仁、鹽、糖、蛋白和太白粉
' P3 N' c7 {5 @( \8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 攪勻甩打成漿後，裝入塑膠袋集中一角，再將袋角剪出缺口備用。tvb now,tvbnow,bttvb) j1 [: O8 s4 g _' y) ?) K
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3‧再將油條切段後，先用筷子將中間挖空，再擠入蝦漿，將兩邊缺口沾上太白粉，
% Z# I. L4 w8 n5 \# }公仔箱論壇 放入油鍋中以小火慢慢炸至熟透後開大火炸至外表酥脆，起鍋瀝油成為油條蝦* |& \6 V3 I* S1 q+ f$ V
備用。
8 ]8 I" B8 z- X- W9 ~7 u* M8 n* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 n. w2 G; g, l0 C: _4‧鍋中倒入千島沙拉醬和油條蝦拌炒均勻，起鍋盛盤再撒上炒熟白芝麻
/ ~, N; o- H( w$ x1 M5 r/ v% G" Gtvb now,tvbnow,bttvb 即完成今天的這一道金條白花蝦了。% U& ]5 J W9 X6 ~, f
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/ o, c! W) T( E! t, W& P5 y* v' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥油雞 李梅仙公仔箱論壇9 P! Z. ]: H/ q: [4 V1 E
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材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L. ^/ f' B) I& N& o# R5 w
雞1隻、蔥3支、薑1塊、香菜1把tvb now,tvbnow,bttvb2 \9 L: O1 ]' B1 {# ]
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2 _2 x6 G' K5 M! K u調味料：tvb now,tvbnow,bttvb' ?+ C+ f* Q5 D$ ^: a
鹽半小匙、酒1小匙、香油2大匙、胡椒粉少許公仔箱論壇5 ?( Z2 L& o$ A/ o& N. ~
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M$ x1 K, T/ q9 y0 v `) M8 [3 Y做法：
& @. @2 Z0 f! R% w公仔箱論壇1‧蔥先切下頭和尾端後再切絲；薑略微整型後再切絲備用。公仔箱論壇9 L. l F5 ]: @5 ^
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2‧將蔥的頭和尾端略拍後放入碗中，再加入薑的邊皮、酒、鹽和適量的水抓勻
. z4 X1 l, h$ l- o 成蔥薑水備用。
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! J; Q% v6 x4 d" J2 J2 ztvb now,tvbnow,bttvb3‧全雞先洗乾淨並瀝乾水份，再均勻抹上蔥薑水按摩後，把蔥的頭、尾和薑皮塞入公仔箱論壇' H2 A, Z9 e/ Y
雞的肚子中，再將雞腳塞入，然後把雞翅尖反折固定在脖子處，靜置大約10分鐘
' u/ ?# e& ^! R8 H0 L& \tvb now,tvbnow,bttvb 使雞肉入味。
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0 W! s$ z4 Y5 ~2 q: U; {0 t2 p& U4‧接著放入蒸鍋中蒸15-20分鐘後，熄火燜10分鐘，再起鍋剁塊後盛入盤中，
& O# p0 L8 e: i2 G 然後先撒上胡椒粉，再在雞肉上擺上蔥絲和薑絲後，淋上燒熱的香油備用。5.39.217.76 _; a5 t9 D! {- u
, U1 T4 I/ d! l" p b5 c% ~公仔箱論壇5‧鍋中倒入蒸雞肉的湯汁煮開後，加入少許鹽調味，淋入太白粉水勾薄芡，3 P+ L9 J6 R1 N |0 w; e( A
再起鍋淋在雞肉周圍，旁邊再擺上香菜即可完成。5.39.217.769 n9 D; }; }& o) F& k# g3 L1 h
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d; |- A" Q: E9 _/ `5 V! ltvb now,tvbnow,bttvb廚師叮嚀：
, q1 Q, `+ H; F# S% L8 m7 H" F5 I" L5.39.217.76＊ 3斤的雞放入可淹蓋過整隻雞的滾水中燒煮12分鐘後，再熄火燜泡12分鐘，
$ r+ V+ J2 u6 d$ l* }2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 且煮的過程不要開蓋，即可煮出鮮嫩多汁的雞肉。8 d4 W# h2 T8 h7 w4 E2 s* O8 Q" Y
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＊剁切全雞時，先將雞腳切下，再將雞翅從連結雞身的關節處切下後，切下脖子，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O9 o1 c0 y4 h p. Y2 W! [. Q
再切下雞腿，接著把雞身對半切開後，以刀子壓切取下胸骨，再將雞肉切塊，, E" ]# k. {6 N: O5 ^
即可輕鬆剁出外型漂亮的雞肉塊。 |
發表於 2008-9-13 05:26 PM
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