早安健康／楊淑媚（中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師）、蔡昆道（中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任）
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什麼是藥膳食療？ + u, w9 o- U# E: z) ?2 p/ w, E: L, e
* c* M6 g1 ^" H' `0 v3 E藥膳食療不是食物和中藥加在一起這麼簡單，而是經由中醫理論基礎的辨證論治指導下，考量每一個人身體狀態的差異性，給予不同的藥膳來調理身體。 5.39.217.76( h! K1 |" O6 w, P
' W* C# ] s% @公仔箱論壇由於每個人體質虛弱的情況不盡相同，有的人是氣虛，有的人是血虛，有的人是陰虛，有的人是陽虛。不同虛弱體質的人所適合吃的中藥和中藥膳並不相同，必須有所區別，以免補錯了反而適得其反，愈補身體反而愈差。 0 n. ]$ Z: r% w* W1 ^
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一般人沒有生病，並不需要吃藥，但是適當的食用一些保健養生藥膳，對於身體的保養是有助益的。一些原本稟賦不足，先天體質較差的人，或是年老體弱的人，更適合食用藥膳食補來改善體質、延年益壽。
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生病的人，須與醫師配合治療疾病，正規服用藥物。但是除了就醫治療外，還可以配合藥膳適當的調理，讓身體康復得更快、更好。
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另有一些慢性病的調理，藥膳食療可提高患者的體力，增強抵抗力，改善症狀，進而提升日常生活品質。平日生活中如果有一些小病痛，也可以藉由自我藥膳調理來獲得改善。 ( a3 y1 ^* ]3 O1 k# j8 }+ h
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綜合來說，藥膳食療有以下3個特點：
- J7 k1 j0 ? a% \" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注重體質狀態，分辨清楚體質之後，予以適合的藥膳來調理身體。5.39.217.76( T0 @7 c0 g" H5 H, m( _
藥膳有別於藥物治療，既可改善疾病，又可強身預防疾病。
, c" Y/ K: W4 G, z4 H5.39.217.76中藥良藥苦口，藥膳良藥可口。藥膳由中藥和食物搭配料理，所以變好吃了，而且可以在三餐中當菜餚食用，一舉數得。tvb now,tvbnow,bttvb- b6 Y/ Q2 H3 O0 l' \' g3 B
3 z C3 f( j5 S' ~) N5.39.217.76芡實排骨止瀉粥
' [9 F$ s2 f6 [) _. i5.39.217.76─脾胃虛弱、消化能力差、平常容易腹瀉者適合食用。
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# l" j. \! l' L e: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【藥材】淮山藥、芡實、蓮子、 白扁豆、茯苓、薏苡仁 ──各 15 克（5 錢） 紅棗─── 6 枚 5.39.217.76! z1 z1 ^/ t( U" m
【食材】芋頭─── 1/2 條 排骨─── 3 ～ 4 小塊 白米─── 1 杯
7 N4 c% O; v& V- d6 R9 Xtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】鹽少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \4 P/ b% \& B: I% i! Y
$ B) j. j0 T- ^! F$ j5.39.217.76【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb _$ w, h4 r7 v
〔藥材〕洗淨。芋頭削皮切小塊。5.39.217.767 c% R5 Z* | v
將〔藥材〕及〔食材〕加 9 杯水用電鍋煮成粥。tvb now,tvbnow,bttvb2 D! \6 `9 Q S8 r0 x
煮好後加鹽調味即可食用。8 j2 U' @$ a3 L
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【功效】可益氣、健脾、滲濕。脾胃虛弱、消化能力差、 平常容易腹瀉或糞便較軟無法成形者，適合食用。
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' B6 A& D5 V8 q8 i6 @0 E6 Y% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醫師小叮嚀】
1 G* F+ J' [% G, v2 @7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淮山藥可健脾開胃，補氣養陰，止瀉。因為有收澀的作用，故便祕的人不適合食用。
0 H. i5 E0 \( n5 @) F8 v4 N: q, n薏苡仁可健脾止瀉、利濕除痹、清熱排膿。 |
發表於 2018-10-16 11:41 AM
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發表於 2018-10-16 11:45 AM
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