早安健康／楊淑媚（中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師）、蔡昆道（中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任）公仔箱論壇' J9 F1 n- g6 v9 W# O9 }
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什麼是藥膳食療？ tvb now,tvbnow,bttvb8 p3 S7 M, P. |' G1 L/ v
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藥膳食療不是食物和中藥加在一起這麼簡單，而是經由中醫理論基礎的辨證論治指導下，考量每一個人身體狀態的差異性，給予不同的藥膳來調理身體。 - E! g3 I. _" o) D7 @0 k0 P6 R0 \( k5 G# `
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由於每個人體質虛弱的情況不盡相同，有的人是氣虛，有的人是血虛，有的人是陰虛，有的人是陽虛。不同虛弱體質的人所適合吃的中藥和中藥膳並不相同，必須有所區別，以免補錯了反而適得其反，愈補身體反而愈差。
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一般人沒有生病，並不需要吃藥，但是適當的食用一些保健養生藥膳，對於身體的保養是有助益的。一些原本稟賦不足，先天體質較差的人，或是年老體弱的人，更適合食用藥膳食補來改善體質、延年益壽。 公仔箱論壇9 i6 S7 y, w5 I* X
) D# t: n$ I; t4 W7 m( K. _公仔箱論壇生病的人，須與醫師配合治療疾病，正規服用藥物。但是除了就醫治療外，還可以配合藥膳適當的調理，讓身體康復得更快、更好。 公仔箱論壇: q W3 X+ ~$ m- m1 i; X
. t( R$ Y+ A( l: V. x$ @, k8 xtvb now,tvbnow,bttvb另有一些慢性病的調理，藥膳食療可提高患者的體力，增強抵抗力，改善症狀，進而提升日常生活品質。平日生活中如果有一些小病痛，也可以藉由自我藥膳調理來獲得改善。
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% x; V J, D% |- ?tvb now,tvbnow,bttvb綜合來說，藥膳食療有以下3個特點： 5.39.217.766 s) m8 H: h5 [4 l4 L
注重體質狀態，分辨清楚體質之後，予以適合的藥膳來調理身體。' e( E: C6 x! V
藥膳有別於藥物治療，既可改善疾病，又可強身預防疾病。! G4 N4 M5 R: t, ]. t/ u
中藥良藥苦口，藥膳良藥可口。藥膳由中藥和食物搭配料理，所以變好吃了，而且可以在三餐中當菜餚食用，一舉數得。tvb now,tvbnow,bttvb( M7 R+ o+ k( ]5 I
. j" }/ d- I9 G4 U5 G芡實排骨止瀉粥
1 T5 a! q- U, m─脾胃虛弱、消化能力差、平常容易腹瀉者適合食用。 5.39.217.76. b0 P; p+ e! q0 Y7 p. J
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【藥材】淮山藥、芡實、蓮子、 白扁豆、茯苓、薏苡仁 ──各 15 克（5 錢） 紅棗─── 6 枚
1 z9 t9 w( j" m$ m- J5 a. ]. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【食材】芋頭─── 1/2 條 排骨─── 3 ～ 4 小塊 白米─── 1 杯
3 X$ C/ ~+ t% E2 q( X; a【調味料】鹽少許 5.39.217.76# T+ i$ d& z$ f1 N* s* A) n
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【作法】 0 t9 F4 Q4 a! i4 D. T' ~' O" ~
〔藥材〕洗淨。芋頭削皮切小塊。
9 _' b" \9 D4 F0 X& j$ I& U. s/ ?6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將〔藥材〕及〔食材〕加 9 杯水用電鍋煮成粥。
2 U5 J* E7 W2 z9 ?, _& @8 O4 R5.39.217.76煮好後加鹽調味即可食用。
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# P" ?- ~0 v# M2 |& J, w( M9 E【功效】可益氣、健脾、滲濕。脾胃虛弱、消化能力差、 平常容易腹瀉或糞便較軟無法成形者，適合食用。
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^# B- I' w+ k8 u/ ~% z【醫師小叮嚀】 tvb now,tvbnow,bttvb- `" E* Y+ C! w8 `
淮山藥可健脾開胃，補氣養陰，止瀉。因為有收澀的作用，故便祕的人不適合食用。tvb now,tvbnow,bttvb8 e4 y2 ]* @8 b1 K+ T7 q
薏苡仁可健脾止瀉、利濕除痹、清熱排膿。 |
發表於 2018-10-16 11:41 AM
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發表於 2018-10-16 11:45 AM
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