Ingredients （ 四 人 分 量 ）公仔箱論壇# b$ v" A: S6 H g* c2 `
法 國 春 雞 （ 一 開 四 ） 2 隻 tvb now,tvbnow,bttvb' V' f+ N T2 O0 N/ `: {
乾 羊 肚 菌 15 克 tvb now,tvbnow,bttvb/ {! a9 ?4 F! v! c& O$ W- h) ]
水 100 克 5.39.217.760 q% y- M, O4 D6 O( S
牛 油 30 克 公仔箱論壇) Z: A% C9 W; @# }4 s/ y
乾  （ 一 開 二 ） 100 克 5.39.217.767 ~! t( j3 F1 Z( A3 S
白 酒 200 克
! ^6 U$ A( W5 N9 J4 ^5.39.217.76雞 湯 150
+ _1 w+ B5 F7 L* z* N5.39.217.76忌 廉 300 克% z/ b! A0 ]! ~
- v" e+ q. \6 B, F' g5.39.217.76" N, \' p9 v; L' N
Steps
i' T9 c' r/ b/ h f' X6 i( {( p1 春 雞 件 用 鹽 及 胡 椒 碎 醃 1 小 時 。
% D* W& u; t# i. |# d' G2 乾 羊 肚 菌 用 水 沖 洗 後 ， 用 水 泡 浸 1 小 時 。
. }; b3 c$ O8 j6 {: z) y: f3 乾 用 牛 油 慢 火 炒 至 軟 身 ， 加 入 白 酒 ， 用 中 火 將 白 酒 煮 至 剩 下 三 分 一 分 量 。
. v: M/ Z1 V) c; [% G9 b8 \3 @5.39.217.764 加 入 雞 湯 、 忌 廉 、 羊 肚 菌 及 浸 過 羊 肚 菌 的 水 。
8 w$ f" ~8 r2 Y5 以 大 火 煮 滾 十 分 鐘 後 下 春 雞 件 ， 收 慢 火 將 雞 件 燴 15-20 分 鐘 ， 用 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 。tvb now,tvbnow,bttvb+ M6 O8 n7 _: d H2 }6 T" t9 {& ?
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1 乾 羊 肚 菌 可 於 city'super 或 崇 光 超 市 購 買 。 5.39.217.764 |$ U- E" R6 J
2 要 雞 胸 煮 得 滑 ， 千 祈 不 要 大 火 滾 。* x7 J( D: l: t1 z2 _) V
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準 備 時 間 ： 1 小 時
; H$ K: F/ L" u! K1 f1 L製 作 費 用 ： $200tvb now,tvbnow,bttvb1 Q- ]5 U" `1 ^" L4 t
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發表於 2008-9-13 08:49 AM
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