蒜香牛柳條

＊小柔＊

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材料

牛柳或肉眼扒 250克 tvb now,tvbnow,bttvb6 K, r* Z# r3 _8 J% y6 K 蒜鹽 1茶匙 0 T# a) @6 R) D/ A1 p$ B 蒜頭 6粒

製法

1. 把牛柳切成厚片，灑上蒜鹽調味醃一會。 0 f) R2 P* R; L5.39.217.762. 將蒜頭切成薄片，炸至金黃，取出後保留炸油備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 E& m8 d! h6 R; E# n) r 3. 鑊內燒3湯匙蒜片油，把牛柳煎至七成熟，取出。 % U9 z( Q; P( G8 T+ r3 t% R4. 用剩餘油份把芡汁材料燒滾至濃稠。公仔箱論壇7 P4 Q1 j% x$ v" T+ R 5. 把牛柳切成厚條，與汁拌勻或淋面，最後灑上金黃蒜片享用。

調味

芡汁5.39.217.76' b# _2 T6 F  [1 {( ~% t8 y1 L 上湯 100毫升 ( X" p( J8 @. }9 `# N 鹽 1/2茶匙 5 q4 {1 W* t! E, }" L2 ], T5.39.217.76糖 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* K* H$ s0 R8 s7 n( X# F 蠔油 1茶匙 * f- e+ U! l6 c* B8 ttvb now,tvbnow,bttvb生抽 1茶匙 1 d0 }+ |  P7 C公仔箱論壇老抽 1茶匙 5.39.217.76  J: W' w0 r% |) [! @) Y 粟粉 1茶匙 - n' N! z- ?. Y6 h 胡椒粉及麻油 少許

chloechris1218

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