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| 材料 | 牛柳或肉眼扒 250克 5.39.217.76: S! ^) G( F- s3 J/ O- E
蒜鹽 1茶匙
( n% v- {) Q' i3 U: M' Q: S蒜頭 6粒 | | 製法 | 1. 把牛柳切成厚片，灑上蒜鹽調味醃一會。
2 z0 e* R" Z/ L+ M7 i2. 將蒜頭切成薄片，炸至金黃，取出後保留炸油備用。; e8 F4 i; \. k
3. 鑊內燒3湯匙蒜片油，把牛柳煎至七成熟，取出。5.39.217.76) r! S% f: T0 C) Q' S1 O6 F
4. 用剩餘油份把芡汁材料燒滾至濃稠。
+ n+ k- w4 I! V8 n5.39.217.765. 把牛柳切成厚條，與汁拌勻或淋面，最後灑上金黃蒜片享用。 | | 調味 | 芡汁tvb now,tvbnow,bttvb) F' T3 {4 N9 l+ a' f2 j
上湯 100毫升
+ Y+ e% X" d3 z4 Q鹽 1/2茶匙
5 R K D9 q+ i$ b2 y7 |: [4 }1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/2茶匙
6 y i$ a$ U9 ?# q$ n( Vtvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1茶匙
- C# l2 Y/ N/ p' {( i( }! d生抽 1茶匙 5.39.217.762 S: n8 [9 K. p' d
老抽 1茶匙 $ y9 w5 Q6 U S! L6 z. h X& l2 O
粟粉 1茶匙
2 L8 j( b/ d; C. j8 t7 x- M/ m, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉及麻油 少許 |
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發表於 2008-9-13 07:02 AM
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