蒜香牛柳條

＊小柔＊

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材料

牛柳或肉眼扒 250克 9 ^. {' G, {* R/ ^  l5 Q公仔箱論壇蒜鹽 1茶匙 5.39.217.760 @0 P: B' p/ r' h8 D" a# {/ ? 蒜頭 6粒

製法

1. 把牛柳切成厚片，灑上蒜鹽調味醃一會。 & t/ v- _) J. a. k- H* e' Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 將蒜頭切成薄片，炸至金黃，取出後保留炸油備用。 ( V6 V- w7 }. Q; A4 H3. 鑊內燒3湯匙蒜片油，把牛柳煎至七成熟，取出。/ Q4 z/ Z3 Q' b) S5 X0 A( ]: s 4. 用剩餘油份把芡汁材料燒滾至濃稠。3 X2 [# i. R, \3 _3 X 5. 把牛柳切成厚條，與汁拌勻或淋面，最後灑上金黃蒜片享用。

調味

芡汁. ~2 ^: M/ K9 w 上湯 100毫升 tvb now,tvbnow,bttvb( W" h& Z7 J$ d% | 鹽 1/2茶匙 + r4 T" E- ]; K. z, O4 E  Utvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2茶匙 % i. r  i* m, o- R; ~tvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1茶匙 2 C6 R" G* b, k1 Ftvb now,tvbnow,bttvb生抽 1茶匙 $ \7 H6 p) }1 T9 k老抽 1茶匙 / O# d5 c1 z2 `1 b: Z# u9 f) k粟粉 1茶匙 5.39.217.76* R( C( y) y- r2 s; S8 _ 胡椒粉及麻油 少許

chloechris1218

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