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| 材料 | 牛柳或肉眼扒 250克
4 H3 n4 j% ?5 d* l" t2 Q" P; }. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜鹽 1茶匙 4 l4 p+ L* [$ y0 Q0 F
蒜頭 6粒 | | 製法 | 1. 把牛柳切成厚片，灑上蒜鹽調味醃一會。
: r' C: M& P9 C. Q* |公仔箱論壇2. 將蒜頭切成薄片，炸至金黃，取出後保留炸油備用。
" | Y V! D% r0 a* }) p4 l5.39.217.763. 鑊內燒3湯匙蒜片油，把牛柳煎至七成熟，取出。$ i) K2 u/ r$ `
4. 用剩餘油份把芡汁材料燒滾至濃稠。公仔箱論壇! d3 p0 U* r. V# I8 Q8 ]2 S& d: \
5. 把牛柳切成厚條，與汁拌勻或淋面，最後灑上金黃蒜片享用。 | | 調味 | 芡汁公仔箱論壇4 ^3 z. {, \) K; A
上湯 100毫升
' O. X: c( t& f0 d# S8 i$ ftvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙
6 c/ H- ^5 K$ r4 C( o糖 1/2茶匙
' Y4 `& f0 Z: a+ c1 t1 p1 q6 A8 z蠔油 1茶匙
; H$ S- n0 l0 Z7 Y" P生抽 1茶匙
, w' S# O+ Z: q' L9 K5 B1 Q老抽 1茶匙 ( n& N- |$ {0 ^0 a
粟粉 1茶匙 5.39.217.76! b' F4 n" ~0 @! d9 U
胡椒粉及麻油 少許 |
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發表於 2008-9-13 07:02 AM
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