~8月是龍眼的產季，品嘗正是時候。龍眼又稱桂圓、圓眼、龍目、福圓，屬無患子科；今年產量約較去年增產四至五成，其為甜爽口，含有豐富的維生素、礦物質，具有養生效果。
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( R, E5 ]8 i, C. qtvb now,tvbnow,bttvb營養價值* c" h& v0 U2 M5 `9 z$ E; b
: D" l" W+ S! H- f# x O7 w* ]3 ^3 ?5.39.217.76龍眼果肉晶瑩剔透，味甜爽口，風味濃郁，且富含醣類、蛋白質、抗壞血酸、胺基酸及維生素A、B、E等多種礦物質，不僅是解饞嚐鮮的好選擇，並具養生之效果。tvb now,tvbnow,bttvb& ?# G; Z1 x; ^, e9 }+ n
7 n' M. @4 T9 f2 B$ U- o( }5.39.217.76加工調味，增添風味
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1 \$ Y* }3 _5 R8 G7 M t& g0 u$ @5.39.217.76龍眼除傳統鮮食外，生鮮龍眼搭配龍眼花調製成的龍眼花茶，再加上蜜蜂採集的上等龍眼蜜，即可享受到盛夏滿滿甜蜜滋味。遵循傳統古法，將生鮮龍眼以龍眼柴慢火焙製出的古早味龍眼乾，亦深受民眾喜愛。將其果肉加工製作成「桂圓麵包」、「桂圓粥」、「桂圓茶」等食品，百變美味不設限。
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$ P: q( a3 h7 E/ p1 f. g如何挑選、保存/ J; ^: v; [$ ~- A2 u
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臺南區農業改良場建議，消費者在選購鮮果時，以果皮外觀新鮮完整亮麗呈淡黃色或褐色、光滑不粗糙，用手輕壓感覺柔軟具彈性，且碩壯飽滿者為佳。購買後可裝進塑膠袋包好，放入冰箱冷藏，可延長賞味期限。
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雪耳蓮子湯
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材料：蓮子120公克、枸杞10公克、白木耳(濕)200公克、紅棗30顆、龍眼乾50g、冰糖適量。
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4 r E7 g) ~5 u做法：1.白木耳先泡水後去蒂，蓮子、紅棗、枸杞洗淨備用。2.將做法1的材料放入鍋中煮滾後，加入適量冰糖。3.再將龍眼乾放入鍋中，煮約20至30分鐘即可。 . w6 ` m6 e1 [5 X/ j
' g4 ] @ U9 r/ ? vtvb now,tvbnow,bttvb台灣新生報5.39.217.76& t( ^+ [" p3 `- |1 ?& G( `" |0 f7 g
2 h ^* w) v0 }4 }2 f. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x' N9 I; L& u6 ]2 e6 ?5 M5 o: N
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發表於 2018-10-15 09:36 AM
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