~8月是龍眼的產季，品嘗正是時候。龍眼又稱桂圓、圓眼、龍目、福圓，屬無患子科；今年產量約較去年增產四至五成，其為甜爽口，含有豐富的維生素、礦物質，具有養生效果。 @5 G7 A1 G: ]5 E1 n5 P! I
2 r% c: s+ v( S5 T4 x2 Q
營養價值公仔箱論壇% \8 F; ^; f* |6 p+ D/ f" }
7 P1 B8 O2 k) l8 ]3 L* y- R
龍眼果肉晶瑩剔透，味甜爽口，風味濃郁，且富含醣類、蛋白質、抗壞血酸、胺基酸及維生素A、B、E等多種礦物質，不僅是解饞嚐鮮的好選擇，並具養生之效果。% U, @' {% o$ B; o
. K- I: v* }3 h/ c0 P! V3 x
加工調味，增添風味6 E- m' L. u0 R: C
3 _1 H5 g$ [; U; d# Z; H3 e
龍眼除傳統鮮食外，生鮮龍眼搭配龍眼花調製成的龍眼花茶，再加上蜜蜂採集的上等龍眼蜜，即可享受到盛夏滿滿甜蜜滋味。遵循傳統古法，將生鮮龍眼以龍眼柴慢火焙製出的古早味龍眼乾，亦深受民眾喜愛。將其果肉加工製作成「桂圓麵包」、「桂圓粥」、「桂圓茶」等食品，百變美味不設限。公仔箱論壇* g" v9 x v1 d/ n' p, O4 G
公仔箱論壇+ _0 ] G3 A, s2 i
如何挑選、保存7 `: R- Z2 J2 u( N
& v' _+ n; }& l' z$ T& }5.39.217.76臺南區農業改良場建議，消費者在選購鮮果時，以果皮外觀新鮮完整亮麗呈淡黃色或褐色、光滑不粗糙，用手輕壓感覺柔軟具彈性，且碩壯飽滿者為佳。購買後可裝進塑膠袋包好，放入冰箱冷藏，可延長賞味期限。tvb now,tvbnow,bttvb& Q Z8 G" @' J9 c+ P2 }
! Q! m& P* h- m0 f% R \& Ytvb now,tvbnow,bttvb雪耳蓮子湯
9 n# ^6 \, |, c `5.39.217.76
- c/ I' h. c2 g2 |5.39.217.76材料：蓮子120公克、枸杞10公克、白木耳(濕)200公克、紅棗30顆、龍眼乾50g、冰糖適量。
4 [. W+ R. l _" q9 |! B* @* r0 ]公仔箱論壇
" q; _% L0 d1 H' t2 W) k公仔箱論壇做法：1.白木耳先泡水後去蒂，蓮子、紅棗、枸杞洗淨備用。2.將做法1的材料放入鍋中煮滾後，加入適量冰糖。3.再將龍眼乾放入鍋中，煮約20至30分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb4 d, j4 Z5 |3 a( a( z- L3 W; M
5.39.217.760 v3 ?* k% G9 I1 b1 f
台灣新生報5.39.217.764 t/ u9 f5 _9 e% w2 X' u
: z5 X$ k* e6 I5 J4 n1 N: b1 E
公仔箱論壇9 s+ B2 R; A$ n
! w6 n! |4 W# ~
7 T" r- Z( Y" z) G, w5 C# S3 p5.39.217.76 |
發表於 2018-10-15 09:36 AM
| 
