枸杞性味甘平，為茄科落葉灌木植物寧夏枸杞子的成熟果實，主要產於中國大陸內蒙、寧夏、甘肅、河北等地方，相當受到民眾的青睞，因為適合用於養生保健。
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( a8 U, d( U4 j5 ~0 P0 [. Jtvb now,tvbnow,bttvb專家看法
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. _) N8 |; ~4 U/ Z# U公仔箱論壇執業中醫師翁瑞文昨日表示，傳統中醫認為，枸杞入肝腎，有助補肝明目、益氣生津，加上嚐起來味道甜，既養生又可調味，相當適合加入藥膳。枸杞又以寧夏所產的枸杞最優，具有肉厚、粒大、子少、顏色紅、較柔軟等優點。tvb now,tvbnow,bttvb# |2 q! Y0 ?. L6 O y/ W
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翁醫師指出，現代藥理學分析，枸杞子富含抗氧化物、維生素和礦物質等多種成分，由此可見，枸杞不但是中藥，也是一種營養食物。值得一提的是，枸杞也能促進性生活圓滿，因為具有壯陽作用，《太平聖惠方》有記載，「枸杞粥治五勞七傷，房事衰弱。」( G/ Q- }# J& Q- _
. e2 J4 `/ V& u7 A8 jtvb now,tvbnow,bttvb因為適合加入菜餚，使用十分普遍，所以也是民眾相當熟悉的養生中藥材，常位居台灣民眾最常用中藥材前三名。此外，枸杞的味道甜，適合用來調味，常用於香菇肉絲湯，有助明目、養肝腎，用於清蒸鱸魚，有助益精、活血，也可以做成枸杞紅棗蛋，有助補養氣血。' F# M! w6 P. U1 R+ u9 G
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香菇肉絲湯5.39.217.76; }9 m" O1 n* o, W0 ^
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材料：肉絲200克、枸杞50克、香菇3朵、薑絲適量、麻油2大匙、鹽巴少許。* Z5 U4 M% N. n |0 Z, v, d
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做法：鍋中倒入麻油，小火爆香薑絲，加入肉絲拌炒，加水大火煮滾，放入香菇、枸杞小火悶煮一分鐘，最後撒點鹽巴調味即成。; U4 ]) i& i$ C/ _) R
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清蒸鱸魚
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, U) h S' v+ d# n- d6 x材料：鱸魚600公克、枸杞20公克、當歸10公克、鹽巴少許、米酒2大匙、薑絲少許。
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+ v5 p, p, n" J- E9 ~" O0 x) Q做法：枸杞、當歸泡水洗淨放入盤中，加入鱸魚、薑絲，淋上米酒、灑點鹽巴；炒鍋加水300毫升，放入蒸架、盛滿材料的盤子，蓋上鍋蓋大火煮滾，等到蒸熟即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb) C) @1 _" L6 Q- [ d8 P& k6 Z/ P5 s, B
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枸杞紅棗蛋
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, Z6 b4 S% R5 C+ G4 g3 U2 Y材料：枸杞10克、紅棗30克、雞蛋2枚。tvb now,tvbnow,bttvb1 v3 _' Q/ C; F" l) \7 s1 G7 ?
6 C# |1 l* S! M6 |' Y做法：枸杞、紅棗泡水洗淨，水中浸泡20分鐘；砂鍋放在火爐上，紅棗、枸杞連同適量的水，一起放入砂鍋煮沸，最後將雞蛋打入，5分鐘左右即可食用。
+ J Z& a6 l TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E9 X" s6 }( H9 b
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發表於 2018-10-13 07:18 AM
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