早安健康／張承宇報導8 x% G; K v( s" F( M2 X x, H4 I+ D
tvb now,tvbnow,bttvb9 X [/ w% r& r: }, t
眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！ * Y1 m- r& I! n+ P
: x8 ] b5 q0 D) ?! L! _9 c! w根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。 5.39.217.76" a0 F2 h! y1 O3 d2 p" C0 F( M1 Z
5.39.217.76 J3 J) U' _) X6 {+ A" C2 s
藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花
1 o3 h6 u- |4 ^8 ?* a& N
2 r. s/ C I5 J# X Ftvb now,tvbnow,bttvb中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。
/ o/ F" |2 W# Y' n# N3 y5.39.217.76
1 }& T; `% A- f% Q6 S7 D. f5.39.217.76井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。
& L6 r8 h0 ~$ f7 G6 N5.39.217.76# z5 S# Y. c1 j) h" f% E
井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。
, f# u8 y2 y, T! ~6 Y8 X& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^! l' v% y) G
另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。
7 r( ~/ p& m' F0 D* p5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb' x5 E! U! L I: L. F G# n( a- t7 ^
日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。
# B8 z G5 C) t0 {& }4 l0 Ltvb now,tvbnow,bttvb: \7 t" o$ _; Q: @' G h: V
護眼枸杞藥膳湯這樣做 公仔箱論壇2 J, d3 |, P: N* [
tvb now,tvbnow,bttvb1 T, j: M2 r+ b d) K& y0 C# E8 p
材料（2人份）
( z8 M5 ~* o/ k$ ~( ^tvb now,tvbnow,bttvb枸杞30粒
* ]1 r" C/ \ J+ Y公仔箱論壇蓮藕1節公仔箱論壇5 P4 B6 t% Q6 J- d* ~0 S; m
鴻喜菇1/4叢5.39.217.761 t) g: w5 x3 s! s/ I
雞粉1/2小茶匙
6 m0 U% u" n5 s2 k水400ml公仔箱論壇4 [ H- x% u }
料理用酒2大茶匙: [* R( |- D4 M& w4 v* i# T
魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）公仔箱論壇' S3 q/ _7 ?! m
鹽、胡椒少許
" W4 U9 k" `5 V& A! `3 T7 S5.39.217.765 @' f# E/ N3 h
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m# _% g* C, b1 N
枸杞先用溫水泡10分鐘。
# ~3 j O- Y0 N4 a( ]公仔箱論壇蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。5 l1 e& d0 K- ^
鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。/ Y9 E0 d* {/ | P0 z# {% h7 y
用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。, E8 x* D! }1 g5 {, W
枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。公仔箱論壇9 a1 ~, H% W0 H% y+ [: u/ f
用鹽、胡椒調味即可享用。
* Z1 _/ Q0 y ?( j( [tvb now,tvbnow,bttvb% m' \8 _+ v- b) C) \3 @
井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
| 
