早安健康／張承宇報導
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. v) y' t9 }* g4 f4 X0 Ntvb now,tvbnow,bttvb眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！ 5.39.217.760 m, F T) k9 O* |, d5 G
, ~' _' F! U* ^' A& e8 @根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。
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7 t/ F! p' h; b: r) {5.39.217.76藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花
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: y8 z1 S. d7 |) k$ o/ ?4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。
# H' M6 h& Q+ p7 G2 F2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _! _( o* \( D. Y$ s5 J
井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。
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井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。, R5 }- E" d, W! w2 K. d
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另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。 o5 B/ f* c; v
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日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。 公仔箱論壇2 c7 m# d* u2 h
& U1 j4 I$ A% `1 [& F; |+ Z# ]/ T/ g護眼枸杞藥膳湯這樣做 5.39.217.76' V" C: t* u8 I7 d! K
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材料（2人份）
/ J# S/ m4 ~2 c公仔箱論壇枸杞30粒/ J7 n1 K! }+ @3 I5 H
蓮藕1節tvb now,tvbnow,bttvb+ e( x% |8 x( @8 X4 R: @1 n+ B1 k
鴻喜菇1/4叢
# g# d: ^* l' Z/ y公仔箱論壇雞粉1/2小茶匙
& ?4 A3 H# ?* F; k) N9 [7 y3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水400ml
3 o* L3 `* b0 N5.39.217.76料理用酒2大茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c+ f: q( J* G
魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）公仔箱論壇5 ]) h7 J' q2 n2 B; h m l+ b
鹽、胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r9 E; U s- e% X
! p) {7 b/ ~. Q2 O! s公仔箱論壇做法 公仔箱論壇, `0 p! P4 ?5 y, C2 _/ ^
枸杞先用溫水泡10分鐘。
" R) O8 \$ l# W9 t& E0 g公仔箱論壇蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。
9 [" ~! E+ U" d6 {5.39.217.76鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。
! ~, j$ p9 C* m! ^. S! Ltvb now,tvbnow,bttvb用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。- N( M2 ^" N" F
枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。
6 b. |) V4 P) z# M* F5 U. b* l5 vtvb now,tvbnow,bttvb用鹽、胡椒調味即可享用。
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' Q. G3 L9 d8 L5.39.217.76井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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