早安健康／張承宇報導/ t, ~5 u; o# ~
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眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！ 5.39.217.76/ c7 i, w5 `4 ?3 R8 _9 V- O
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根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。
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, e; c) w- p8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花 / D7 x* _, K7 R$ v
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中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。
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井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。 tvb now,tvbnow,bttvb6 y# ?4 I. u2 r" X$ d# K; [* z" J8 Z
: W, Y# v; m" H6 b1 R) vtvb now,tvbnow,bttvb井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。
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另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。
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9 W& s" e3 R3 f# R/ F! l; G5.39.217.76日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。
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+ e- a6 c1 k" K) O2 L5 a0 L. f: stvb now,tvbnow,bttvb護眼枸杞藥膳湯這樣做 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J- r- E, v m; C5 y: J, B* [" X. Y" H) Q
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材料（2人份）
8 S7 c5 [* v# g0 {0 ]3 w* x5.39.217.76枸杞30粒
1 d% g. y" G: M0 u蓮藕1節5.39.217.76% s+ ^7 _+ B- i# U P8 U4 o
鴻喜菇1/4叢' D: J0 b/ H' P- [% U1 K
雞粉1/2小茶匙
+ V: w8 k, s6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水400ml
5 ~' Z; z8 s1 v# q V3 i! N& @tvb now,tvbnow,bttvb料理用酒2大茶匙5.39.217.768 Y* C6 D5 }1 |( s
魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y- @5 R- _1 ]7 S- K8 Z4 i5 o
鹽、胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F3 g; L" ^9 h6 e7 m9 }
+ H8 ]0 R5 R B3 L. r3 Q公仔箱論壇做法 公仔箱論壇9 J4 I2 ]1 P4 H& S+ Y0 v* e3 n
枸杞先用溫水泡10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 x5 A i! z4 J, X
蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。
! D0 D j9 D" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。5.39.217.765 F$ |% U$ q! ~5 D2 y9 }: n
用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。
# u* k* ? K. C3 m4 u5.39.217.76枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。
. ~; k4 I3 h, C3 ?tvb now,tvbnow,bttvb用鹽、胡椒調味即可享用。
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" a: o! K& O5 n% ~+ g$ d井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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