早安健康／張承宇報導
3 R( B( j) T; v. z# P3 L7 ]5.39.217.76公仔箱論壇/ t! l! F$ o, }/ R9 j0 U
眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！
! P# q7 D9 a: B0 k, ?! d L
$ K$ d- C' j1 qtvb now,tvbnow,bttvb根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。
* F3 j" S" C0 k) k3 A7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _3 D' W% N. v* d! t. [* I
藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花 tvb now,tvbnow,bttvb8 `( a) i4 |0 f4 W( D$ ?! h: Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R# t! \9 d6 g- q, n$ l, d5 @. T( m
中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。
% |3 I. P& s! G D1 f) R' C公仔箱論壇/ u: t9 t- x8 V! z
井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。
; H# c5 G! F8 m5 N7 L. w1 ^tvb now,tvbnow,bttvb6 o% o1 M" }& S- l, P- D/ i- h
井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。
: s. N. H( K; B. l3 ~! i; t公仔箱論壇* o E2 L% X& A! z$ Y# k
另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。 tvb now,tvbnow,bttvb q2 B- d, p) b- ^6 C5 v5 k+ I
6 q$ K4 u! @- F( G1 H日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。 tvb now,tvbnow,bttvb0 |; J" S8 ~5 e% u
! A w# N" u9 C Q+ g8 a2 Mtvb now,tvbnow,bttvb護眼枸杞藥膳湯這樣做
- M3 L$ l5 x! V7 K/ Q$ @tvb now,tvbnow,bttvb; j0 k6 K" F, _' N9 K6 u
材料（2人份）
) F3 W7 L1 z& Z a6 w1 ?6 z5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞30粒) ^8 x6 r' h3 r: q
蓮藕1節公仔箱論壇# K: T; Z) a2 b# H
鴻喜菇1/4叢
, I5 c: W" v5 r! h. E6 T3 e雞粉1/2小茶匙
l$ j6 s( f/ L" q" ^水400ml+ _0 s2 E1 H6 l: u3 U
料理用酒2大茶匙
1 f0 }% ?0 M" i$ W' y7 p* \公仔箱論壇魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）
7 q7 `, x4 O v. G- n4 d鹽、胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb2 M# d, X0 [3 y6 g6 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B0 `- c" u. d- A
做法
$ H1 \: w9 O2 d: `+ d. x枸杞先用溫水泡10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^" ~9 r9 g3 l* f
蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P& i* G* }9 ^$ w
鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。
7 Q3 q A8 {/ H' i用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。
2 b2 Q5 N1 h+ ^% C" k( \/ ^ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。
* V ^7 U# H/ p, I2 w0 t用鹽、胡椒調味即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z" Y- P5 ]# E
5.39.217.765 E R) J, ~- D0 @3 R( z4 A4 g
井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
| 
