早安健康／張承宇報導8 D2 m* \$ F' ]) r2 s$ W
+ V7 y& X) ~( [5 T K! n, @6 X( l6 `tvb now,tvbnow,bttvb眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！ ( u% m+ X9 K* v+ w
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根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。 tvb now,tvbnow,bttvb: {% b* T6 b& {; K
3 {: f6 Y: g% k. r' Q6 F" f藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花 tvb now,tvbnow,bttvb+ r. k3 K! U/ }8 R, Y7 b2 H
7 i n! {. ]$ L& o3 \! Q中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。
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! w% y( M. Z9 ~, U5 U; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。 公仔箱論壇- G( ^2 p* w/ }: b1 P
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井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。5.39.217.76( h$ \# I$ [9 t ^
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另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Q7 d: {* x$ u' Y$ V. U: E
) S: h, S. g: B; n日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。 tvb now,tvbnow,bttvb5 O# c' J# H |& l
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護眼枸杞藥膳湯這樣做 5.39.217.766 b4 L0 a) v/ H9 r; w7 C8 o
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材料（2人份）
9 ]! z$ \* ?+ p+ s& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞30粒tvb now,tvbnow,bttvb* C; z* W' L# c9 a; ^
蓮藕1節
$ w- K+ d& D, Q; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴻喜菇1/4叢
9 W" r# u. g% W' I3 {8 o+ m% X/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉1/2小茶匙
9 R+ F( h: b% M9 W" X Mtvb now,tvbnow,bttvb水400ml
7 c2 e7 Q' u1 J0 P5 A B料理用酒2大茶匙
; s( H0 }" r9 U) |& y' E魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）
5 R" q# b/ m/ U$ X s; x3 i鹽、胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb( G. s. R" _/ m. w" `( c
1 q+ q, G0 ~/ W8 Z; W- a5.39.217.76做法 $ z8 s5 J; z1 p) J
枸杞先用溫水泡10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% O& F$ [; ^6 B0 b" d- w
蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g* b- \; R3 f) |; G. g
鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。
0 P! u6 s/ H6 H5 g用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。
* m6 \7 K7 P) i* F3 m枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。
/ x) W2 a0 _ Y; h8 Z7 W `公仔箱論壇用鹽、胡椒調味即可享用。
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井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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