早安健康／張承宇報導
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4 G7 |/ W$ y9 ^0 V* I眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！ & O+ V$ R1 H6 I8 R
R( H! r6 f4 Y根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。
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3 ~4 N I3 A" m# Xtvb now,tvbnow,bttvb藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花
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中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。 3 W- w8 ?: G! n% M4 J
3 x7 h y2 n( \( G, O! [# u1 _8 Btvb now,tvbnow,bttvb井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。
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井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。
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另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。 tvb now,tvbnow,bttvb" i8 g# B8 e6 I& D G
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日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。
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護眼枸杞藥膳湯這樣做
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材料（2人份）
5 s& ~0 l* D9 B. w枸杞30粒
( M3 r* C- [8 V Y蓮藕1節
# U6 _: \0 M* C: T: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴻喜菇1/4叢) H9 L7 v9 x6 x0 ~' h
雞粉1/2小茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 L/ k, h! @% P9 L3 l% V
水400ml
& K/ Q: y- W/ [3 _+ mtvb now,tvbnow,bttvb料理用酒2大茶匙
" @: x& M) l6 U+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）5.39.217.762 ?% a6 T4 U* @& e) i& A4 P3 t
鹽、胡椒少許4 z, `' H. A$ k5 K2 i1 R
+ y9 n s. J- ~* C. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# e: S5 f8 y9 \9 W5 r# U& j" I公仔箱論壇枸杞先用溫水泡10分鐘。5.39.217.76$ a3 Z9 u# g3 {, Z: p
蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。5.39.217.76 c# _* E% S) P* g
鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。
5 Q- V$ x9 Q/ b, p6 f3 q公仔箱論壇用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。
$ l' ]! @% R4 d0 m% O5.39.217.76枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。
; t2 Q9 S- S$ [7 B3 }$ K9 f3 h# K) ]/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽、胡椒調味即可享用。
3 H& y+ J" y/ K公仔箱論壇4 M) o2 R; A$ y! ^) j. q$ K4 H
井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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