酸菜鴨鍋
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5 _% f7 A O: c. _& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
/ G( I8 L Z A# m* n8 s w) f( Ptvb now,tvbnow,bttvb鴨 1/4隻
1 f: g# v) d$ Y. O F臭豆腐 1塊 公仔箱論壇5 k! t7 z/ I9 E; {0 `( X2 C1 l( Y
酸菜 100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _- N& i( w% N; c9 `9 p1 B4 `- g
鮮香菇 80克 ! P- {% m( B- |/ |% S
沙拉油 20㏄
4 @6 F& w7 T: U9 n5.39.217.76薑末 20克
- ]! x" }1 X% c8 h* M蒜末 10克
& r0 W3 y1 Q. F) J- j9 X: n) B6 @+ q公仔箱論壇麻辣湯底 1000㏄
) g, U" e+ Q' ^0 ?) @1 t) Y1 c公仔箱論壇【調味料】 5.39.217.76. d; h0 @3 S: t, D" y& w2 K
細砂糖 1/4茶匙
' ]. n3 M. e+ ]' c6 v【做 法】
6 O7 r3 v% {0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 ; Z, I, t: A1 ~- u l4 Z# e( n
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 5.39.217.76- W7 n/ h0 k$ G. Y) \1 v, U3 C
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
. p6 [8 ?& [7 i. `1 l- S& K7 N _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
" C. o1 L1 t0 Q/ G6 Y5 c5.39.217.765.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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