酸菜鴨鍋
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【材 料】 5.39.217.767 z# b1 L3 F. e5 u
鴨 1/4隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E; ~0 I. f* {7 Q2 Y1 t( n9 ~7 _
臭豆腐 1塊
/ H& p6 O% K- J8 J7 l5.39.217.76酸菜 100克
2 m ?% G9 A& k3 n5 ^8 ~' Z公仔箱論壇鮮香菇 80克
3 M; I% }% @+ w, Btvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 20㏄ tvb now,tvbnow,bttvb% K6 S3 F: {2 ~3 [
薑末 20克
% t: t$ t# |5 @# I7 T蒜末 10克
0 R+ I& ]0 ]/ c+ m3 @7 G麻辣湯底 1000㏄
% p Y3 D- [! r【調味料】
( ?3 s4 O' J! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 1/4茶匙
0 _( K J0 ~0 H" F& e0 W公仔箱論壇【做 法】
. f2 S3 d; d/ I. S* |* C1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
0 p4 r: `4 f' ~5 h6 o: `/ t9 b# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
4 Z: N; x% G3 d X( @' `& \ H$ q公仔箱論壇3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [9 ?0 f) x' i7 M% P- S
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。 4 \8 L7 w. g9 ?1 n4 N
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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