酸菜鴨鍋
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; ?1 q# m. o' G7 y) H【材 料】
, C- `7 M4 Q1 n% F1 S" d鴨 1/4隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @( r1 ~. |4 V$ w
臭豆腐 1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a$ f# i5 k. v2 p, x/ b
酸菜 100克
, M0 ?) N( N" C# s# [: p' r7 xtvb now,tvbnow,bttvb鮮香菇 80克 5.39.217.76' z( A4 h; |+ g+ C4 R; C
沙拉油 20㏄
5 W) P! p& G5 _5.39.217.76薑末 20克 " M- Z* r6 h5 O5 L
蒜末 10克 5.39.217.76 g n$ y' a1 Y! ~# e6 J5 \- \4 k0 a
麻辣湯底 1000㏄ ) A9 B W, L1 n8 o' B0 q5 i; u
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]& f0 \! Q5 L8 C
細砂糖 1/4茶匙
* Q9 P/ K+ J) x# M9 i- Ttvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb, G2 V' w. t2 g$ e( H/ ^9 m
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A& j! Q4 ^* m- C) D ]1 `0 p9 G
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 ( i) Q w G9 A/ ]; t& w
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
% b( q$ f. J$ L5 ^tvb now,tvbnow,bttvb4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
V# Q4 A1 I) O& k5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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