酸菜鴨鍋
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【材 料】 $ f8 Z2 R- d P. H/ S0 L4 N
鴨 1/4隻
; M6 M7 u, d5 B9 T7 z3 n5.39.217.76臭豆腐 1塊 ( M% t8 A- R) ?: P6 L8 K3 C
酸菜 100克 ' I# ~# e8 O) G7 M7 K \0 y
鮮香菇 80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q0 ]% n6 b# |. z0 k& Y& ]: ^
沙拉油 20㏄ tvb now,tvbnow,bttvb* Y" E. U" O, `" |6 O
薑末 20克 5.39.217.761 \; |1 V; X) J) ]* U
蒜末 10克
& D2 J. o. h4 @5 r# O麻辣湯底 1000㏄
5 t+ r2 \' F6 h0 A! H# c【調味料】
+ }. f# R0 r( G5.39.217.76細砂糖 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W2 V5 `( d6 J! L* r
【做 法】
9 p, F: a$ S8 \5 W+ F公仔箱論壇1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
- K2 _0 Q" x1 G, Ttvb now,tvbnow,bttvb2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 公仔箱論壇- o! P7 |/ O- O' M6 T. C7 A7 |. }
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t. i) E* [0 H4 v( m
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
6 c3 }1 h/ Q1 N7 K' R% ntvb now,tvbnow,bttvb5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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