酸菜鴨鍋
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. K: G: G# M' U' T3 E+ I9 g; m- O+ R6 N公仔箱論壇【材 料】
/ ]$ A% B+ n$ H" E5 I' E公仔箱論壇鴨 1/4隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E( Q/ M, z: b& X
臭豆腐 1塊
9 f- h& U$ T+ ^' q( ~" `9 _% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜 100克
% ^8 J, S5 G% ?. r4 X! b4 V- {鮮香菇 80克
% }1 z; D/ f+ S7 w) H: `9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 20㏄ tvb now,tvbnow,bttvb' Z* g* s* j' D5 h1 l' X& _! U+ O
薑末 20克 公仔箱論壇 K; C ]+ h% e. }- C/ ^
蒜末 10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f) b+ Z% {- l+ o5 `; v
麻辣湯底 1000㏄ 公仔箱論壇+ c* I2 m' D9 N3 }' E! R
【調味料】 ( a" u% y Y: h
細砂糖 1/4茶匙
2 m1 P* y8 H5 Z( D) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
2 {2 e$ j& l0 X p# T, J$ W+ G公仔箱論壇1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
2 M( P# x' l4 b$ v' v公仔箱論壇2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
' T+ d# Q( a: v公仔箱論壇3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ L; ?. C4 }' A$ P& C- h
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
. I# j) q8 x' Ltvb now,tvbnow,bttvb5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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