善用食材搭配，迎接少鹽飲食
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- h# _4 F, n3 {1 n撰文／春霓、圖片來源／shutterstock# n0 e" R J* ?& }: O; z. j5 V
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現代人的飲食講求精緻，在滿足口腹之慾的情況下，卻在不知不覺的，食用到過多的鹽分，促使各類慢性疾病發生的機率。因此，除了美味之外，更應該要注重自己的健康，來聽聽專業營養師分享，如何在日常生活中的飲食，減少鹽分的攝取。0 [( U2 o4 J3 G& H% }- T+ u" \
4 @5 v4 E: f% Z+ c$ H) B4 d2 Z( o( G5 Rtvb now,tvbnow,bttvb重點1︰調味料不要添加太多5.39.217.762 L3 E( B3 v6 F& |) s, S# W z
1 v$ g/ O( |1 i7 u F l9 r9 X* s6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' T& B3 I2 j7 B" f林口長庚醫院營養治療科營養師林逸昕指出，現代人外食的機率很高，加上外面的食物口味多半比較重，若再去蘸一些增加風味的調味料，常常一餐下來，所攝取的鹽分便會超過一天所限制的量。
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3 J4 B* o: T. d; m( H/ _; T5.39.217.76例如吃火鍋時，本身高湯的鹽分就已經很高了，再加上各種加工的火鍋料，配上口味豐富的醬料時，讓人在不知不覺中，食用了過多的鹽。因此，外食的時候，可以主動跟店家說，不要加太多的鹽巴或味精；自己下廚時，也儘量多選擇一些天然的調味料，少吃沙茶醬、辣椒醬、醃漬黃瓜等加工品，從生活中，一點一滴地戒除。
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! g6 x2 r( W. o l重點2︰必要時可以過水
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外食族的朋友肯定心有慼慼焉，假使到自助餐買便當，當喜歡的菜色只剩不多時，沉在最底部的菜，往往是最油、最鹹的。
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. I/ s6 \: N" Z$ s0 n' a- r& Otvb now,tvbnow,bttvb林逸昕營養師建議，當遇到太鹹、太油的食物時，其實可以稍微過一下水，去除食物表面的鹽巴和油脂，對身體的負擔才不會太大。公仔箱論壇5 f) }' X: X L+ M* a* U" f
% B4 Y1 h& k" x; Q( f重點3︰利用截長補短的技巧
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但是，我們也很難控制，甚至確保自己100%不吃到太重口味的食物，林逸昕營養師表示，善用「截長補短」的方式，即可找回健康的飲食習慣。比方說，晚上做了一道滷肉，另外兩道菜就可以用燙青菜、清蒸料理等來中和；或者前一餐吃太鹹，下一餐中就有一兩樣菜不要加太多鹽巴，每日鹽分的攝取，才不會頻頻超標。& E( o& m+ q0 `
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發表於 2018-10-3 03:27 PM
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