秋天吃蓮藕健脾養胃～容易脹氣、糖尿病3族群不宜多食
# S) E$ O) Z0 ?6 Z, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u3 P& R9 M# ]5 J
秋天是蓮藕嘗鮮的季節，中醫師指出，蓮藕的藥用價值相當高，花、葉、根莖（藕）、花鬚、種子都可作為藥材使用。尤其蓮藕性溫、味甘，生食能去血瘀，熟食則能養胃益氣、健脾潤肺及止瀉，既能養生又可補元氣。
& I3 V. A1 [& e8 I* v
P$ X# [3 B/ g2 g7 K+ l4 j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. q! c( C( Z4 ?9 S: d
0 v! i+ I7 J+ S
5.39.217.76' P. {6 F0 ^, l q; T, p% Z
新北市中醫師公會常務理事、中醫師沙政平指出，俗諺「荷蓮一身寶，秋藕最補人」。秋高氣爽，正是品嚐蓮藕的當令時節。古籍《本草綱目》中稱蓮藕為「靈根」，自古以來就是養生食材，在台灣較著名的產地為台南白河鎮、嘉義水上鄉。
! P% }% |; L: N
5 w# ^/ U, s9 V! f+ e5 o公仔箱論壇蓮藕健脾養胃 3族群食用有禁忌
: [! v1 ^0 R% e1 s9 P3 v. o: l+ {
# S1 m. V+ C/ c3 y) @: Q以中醫觀點來看，生藕、熟藕各具有不同的功效。生藕性味甘寒，可清熱生津、涼血止血、散瘀，適用於口乾舌燥及火氣大的人；蓮藕煮熟後，性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果。不過，以下3族群食用蓮藕前須注意：: E6 r; Q" k Z* @/ o3 R' G. K/ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s+ C i: b/ \
1.糖尿病患者不宜多吃，因為蓮藕屬於澱粉類，吃多可能使血糖不穩定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^1 d3 i* H) v% ]8 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f& e4 `3 f) ?3 [
2.有消化道潰瘍、容易脹氣和大腸激躁症的人不要吃多，因為蓮藕的纖維多，會促進腸道蠕動。# F: `7 ? y! P4 ]* V/ \: T
5.39.217.766 y9 \3 n F6 W. z+ e g
3.脾胃虛寒，容易腹瀉、胃口不佳的人，以及女性生理期時，最好避免吃性寒的生藕，而應改吃熟藕，以免加重不適。
% |, R; g9 X3 Z8 u, W2 k) z$ |8 K6 E% j. L" i2 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b2 Y. z% {' \ h2 p6 ]& A0 | i8 E
# u8 \" ~. N) A( H5 b公仔箱論壇秋天是蓮藕嘗鮮的季節，對於肥胖者而言，蓮藕是一輔助減重的好食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w! E. m' T% z' H0 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {$ J' I' ` w( W5 N
紅棗蓮藕減肥湯 減重輔助好食材
- O% b8 a' _. P) Z. R; X8 B+ U. p/ ~3 q! t: v0 s
中醫師沙政平強調，對於肥胖者而言，蓮藕是一輔助減重的好食材。由於蓮藕中含有豐富的膳食纖維和黏液蛋白，這些物質在人體內可以減少脂肪被人體吸收，會讓脂肪轉化為廢物快速地排出，進而達到減肥效果。
8 X/ }# K6 S9 s9 N5.39.217.76
- I3 K* I( F0 O8 h- i8 g- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【紅棗蓮藕減肥湯】
! U# ~1 k \1 _公仔箱論壇8 V" z+ G, R/ R( `; I
材料：紅棗5個、蓮藕500克、豬小排300克、料酒、鹽、麻油適量。。
$ |6 _* ~& R1 ~8 l7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) `( a9 q9 Y9 {1 w) I5 b, ?
做法：將紅棗清洗乾淨，對半掰開，藕洗淨切片；豬小排清洗乾淨放入鍋中加清水、料酒，煮沸後撈出，再次用清水沖洗去除血污；湯鍋內倒入清水，放入紅棗、藕、小排，煮沸後放入鹽調味，悶煮40分鐘後淋上麻油，即可出鍋。
" g/ {' R& d* ]# k3 Z
3 ^8 o" h3 |! e$ f5.39.217.76【說明】：這道減肥湯具有身體所需的各種營養成分，如紅棗補血，豬肉富含蛋白質，蓮藕健脾胃，疏通經脈，是滋補養生的必備佳品。公仔箱論壇9 g5 B$ k* W2 p7 G
tvb now,tvbnow,bttvb4 J# d# O7 t8 H2 _: Z- @
蓮藕品嚐多元 選擇藕節短且粗、愈重愈好公仔箱論壇) ?4 w: j5 E' d, A. p
5.39.217.769 q' W' D- r+ M4 [3 x
另外，品嚐蓮藕的方式多元，除了生吃、打汁或煮湯，也可以切片，加入梅汁或油醋涼拌，爽口開胃，或者加上糙米一起煮成飯；喜歡吃甜品的人，可以把糯米灌入蓮藕中蒸熟，再淋上桂花醬，就成了好吃的桂花蜜藕。tvb now,tvbnow,bttvb% I! Z4 T$ r& x# j+ C
- G' O3 d/ T; z: q2 x+ k5.39.217.76記得選購蓮藕應掌握：表皮無損傷，切口要新鮮，藕節短且粗、愈重愈好；保存時可以用報紙包好，放入冰箱冷藏保存。切過的蓮藕非常容易變黑，須用保鮮膜包裹後再放入冰箱冷藏，或是切成薄片用醋醃製為涼拌菜，約可保存1個星期左右。 |
發表於 2018-10-2 02:42 PM
| 
