秋天吃蓮藕健脾養胃～容易脹氣、糖尿病3族群不宜多食
7 T0 ^1 `) A7 R" g: J& ?) d: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- q* n3 |# W- q' Z) atvb now,tvbnow,bttvb秋天是蓮藕嘗鮮的季節，中醫師指出，蓮藕的藥用價值相當高，花、葉、根莖（藕）、花鬚、種子都可作為藥材使用。尤其蓮藕性溫、味甘，生食能去血瘀，熟食則能養胃益氣、健脾潤肺及止瀉，既能養生又可補元氣。5 h0 r' l0 }. P, H
7 @- ^0 \6 g1 w
8 Z' P" r# t6 Z- o$ Z+ U1 } Stvb now,tvbnow,bttvb8 s0 u3 K. [0 K+ T, w
0 J' @' E! d# o' m6 w9 g5.39.217.76新北市中醫師公會常務理事、中醫師沙政平指出，俗諺「荷蓮一身寶，秋藕最補人」。秋高氣爽，正是品嚐蓮藕的當令時節。古籍《本草綱目》中稱蓮藕為「靈根」，自古以來就是養生食材，在台灣較著名的產地為台南白河鎮、嘉義水上鄉。
3 F: r" Z5 J8 @& G公仔箱論壇
2 C* M. b# @$ B+ {+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕健脾養胃 3族群食用有禁忌
/ K9 b& m6 e; U, n% ^
4 ?) Y5 O3 e6 w4 O7 H* t3 r" E0 N公仔箱論壇以中醫觀點來看，生藕、熟藕各具有不同的功效。生藕性味甘寒，可清熱生津、涼血止血、散瘀，適用於口乾舌燥及火氣大的人；蓮藕煮熟後，性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果。不過，以下3族群食用蓮藕前須注意：公仔箱論壇# {( m+ V8 M4 }& {; f
" i; `. ^7 e, z. m! F6 o7 ]
1.糖尿病患者不宜多吃，因為蓮藕屬於澱粉類，吃多可能使血糖不穩定。tvb now,tvbnow,bttvb2 v; G5 j) V4 a8 Z) i; G3 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D6 @0 M) J& @9 S( g* c
2.有消化道潰瘍、容易脹氣和大腸激躁症的人不要吃多，因為蓮藕的纖維多，會促進腸道蠕動。
. m# L9 G) Y1 U6 ~; u公仔箱論壇% A8 q2 u& _. t8 j/ B
3.脾胃虛寒，容易腹瀉、胃口不佳的人，以及女性生理期時，最好避免吃性寒的生藕，而應改吃熟藕，以免加重不適。tvb now,tvbnow,bttvb5 N7 d5 m! B1 u/ S( p I S1 L, K
! o) {4 M7 |9 q& `& P' ?- a
5.39.217.76, w3 f. p+ L. Q6 |. E
) Q: L h: {3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋天是蓮藕嘗鮮的季節，對於肥胖者而言，蓮藕是一輔助減重的好食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M. w! [. e& G
2 q: H/ Q% V' f0 }% j: v% h
紅棗蓮藕減肥湯 減重輔助好食材% p! @/ S: y! V: G) j
- k3 t4 ^* r: i
中醫師沙政平強調，對於肥胖者而言，蓮藕是一輔助減重的好食材。由於蓮藕中含有豐富的膳食纖維和黏液蛋白，這些物質在人體內可以減少脂肪被人體吸收，會讓脂肪轉化為廢物快速地排出，進而達到減肥效果。
4 @- h8 r- F Z) O5.39.217.76
0 G8 h" G% v7 M9 J- S2 L5.39.217.76【紅棗蓮藕減肥湯】
5 v- a9 F" }; [* y8 _: C( Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 v, Z# J3 j" w: z
材料：紅棗5個、蓮藕500克、豬小排300克、料酒、鹽、麻油適量。。
' k( \, @- ?3 h7 m7 K6 F' e% S! w5.39.217.76) }: O8 l7 b/ b8 G/ U1 S
做法：將紅棗清洗乾淨，對半掰開，藕洗淨切片；豬小排清洗乾淨放入鍋中加清水、料酒，煮沸後撈出，再次用清水沖洗去除血污；湯鍋內倒入清水，放入紅棗、藕、小排，煮沸後放入鹽調味，悶煮40分鐘後淋上麻油，即可出鍋。
. l: \1 r. W7 _' G$ l% {* \/ r6 o7 {& o5 y& ?& f) o/ p8 C
【說明】：這道減肥湯具有身體所需的各種營養成分，如紅棗補血，豬肉富含蛋白質，蓮藕健脾胃，疏通經脈，是滋補養生的必備佳品。
1 K( h+ B" L+ T5 [tvb now,tvbnow,bttvb% }5 }6 J: b }$ D7 D! A
蓮藕品嚐多元 選擇藕節短且粗、愈重愈好1 y) { f5 K6 u C! G
2 a6 a. n ?$ M另外，品嚐蓮藕的方式多元，除了生吃、打汁或煮湯，也可以切片，加入梅汁或油醋涼拌，爽口開胃，或者加上糙米一起煮成飯；喜歡吃甜品的人，可以把糯米灌入蓮藕中蒸熟，再淋上桂花醬，就成了好吃的桂花蜜藕。7 A+ }+ _) u. k- ]
5.39.217.764 ~* H/ G- ]! l2 N
記得選購蓮藕應掌握：表皮無損傷，切口要新鮮，藕節短且粗、愈重愈好；保存時可以用報紙包好，放入冰箱冷藏保存。切過的蓮藕非常容易變黑，須用保鮮膜包裹後再放入冰箱冷藏，或是切成薄片用醋醃製為涼拌菜，約可保存1個星期左右。 |
發表於 2018-10-2 02:42 PM
| 
