秋天吃蓮藕健脾養胃～容易脹氣、糖尿病3族群不宜多食
- i* j3 `& d, A+ M8 @, G% g/ `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 f/ k8 K# [6 K* C! S, P
秋天是蓮藕嘗鮮的季節，中醫師指出，蓮藕的藥用價值相當高，花、葉、根莖（藕）、花鬚、種子都可作為藥材使用。尤其蓮藕性溫、味甘，生食能去血瘀，熟食則能養胃益氣、健脾潤肺及止瀉，既能養生又可補元氣。
# ^( \% x% A% z8 R1 t8 _9 j5.39.217.76/ ^2 p( D; F: K7 I% E6 h$ q1 K
tvb now,tvbnow,bttvb( B6 }2 Y! d9 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p' \% ]! Q; w+ W( Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A& j* u M6 @8 ? h
新北市中醫師公會常務理事、中醫師沙政平指出，俗諺「荷蓮一身寶，秋藕最補人」。秋高氣爽，正是品嚐蓮藕的當令時節。古籍《本草綱目》中稱蓮藕為「靈根」，自古以來就是養生食材，在台灣較著名的產地為台南白河鎮、嘉義水上鄉。
% p. t6 G: Q7 J- ^tvb now,tvbnow,bttvb6 @/ j$ K- @: r4 ?8 u9 H
蓮藕健脾養胃 3族群食用有禁忌
2 a" B% r9 j8 r8 y& K/ c公仔箱論壇
) I) e6 O. v3 n/ q s; u E6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以中醫觀點來看，生藕、熟藕各具有不同的功效。生藕性味甘寒，可清熱生津、涼血止血、散瘀，適用於口乾舌燥及火氣大的人；蓮藕煮熟後，性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果。不過，以下3族群食用蓮藕前須注意：" G3 N0 o9 w6 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m/ q' r3 Y7 |$ J5 `
1.糖尿病患者不宜多吃，因為蓮藕屬於澱粉類，吃多可能使血糖不穩定。
; H& Q1 j! h/ J! o( ~, { Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, f `6 x9 P. U/ r2 A
2.有消化道潰瘍、容易脹氣和大腸激躁症的人不要吃多，因為蓮藕的纖維多，會促進腸道蠕動。公仔箱論壇7 U5 p T/ N7 u4 ?: g
% z! m5 | z# T( ftvb now,tvbnow,bttvb3.脾胃虛寒，容易腹瀉、胃口不佳的人，以及女性生理期時，最好避免吃性寒的生藕，而應改吃熟藕，以免加重不適。" `4 j. _4 P7 s% U! r
5.39.217.76) p/ s/ V y2 {7 R6 f7 ^/ u6 ^4 E
tvb now,tvbnow,bttvb' B _5 @* e" q- R' I$ W
5.39.217.76" f+ @ {. ~( L9 T# P, `
秋天是蓮藕嘗鮮的季節，對於肥胖者而言，蓮藕是一輔助減重的好食材。, m/ h" j1 Y/ r4 Q! t! f( q
5 s \ q. U2 ~9 l# {; G9 Z
紅棗蓮藕減肥湯 減重輔助好食材5.39.217.760 Q( d. g' W/ t0 M) v
tvb now,tvbnow,bttvb" A6 L. ]1 v+ b) Y6 J/ T- b, z
中醫師沙政平強調，對於肥胖者而言，蓮藕是一輔助減重的好食材。由於蓮藕中含有豐富的膳食纖維和黏液蛋白，這些物質在人體內可以減少脂肪被人體吸收，會讓脂肪轉化為廢物快速地排出，進而達到減肥效果。tvb now,tvbnow,bttvb/ k$ C o. O! k* m" _ P
. i7 K, `: Z2 H) T; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【紅棗蓮藕減肥湯】公仔箱論壇4 l' B4 m: d: B. L+ @7 r
5.39.217.76/ }, |4 S% F K/ d/ h% ]
材料：紅棗5個、蓮藕500克、豬小排300克、料酒、鹽、麻油適量。。公仔箱論壇 B$ q- u# ]/ E6 {$ b
4 P1 u4 V' ]& t7 d' U' b8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：將紅棗清洗乾淨，對半掰開，藕洗淨切片；豬小排清洗乾淨放入鍋中加清水、料酒，煮沸後撈出，再次用清水沖洗去除血污；湯鍋內倒入清水，放入紅棗、藕、小排，煮沸後放入鹽調味，悶煮40分鐘後淋上麻油，即可出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb) E6 }# s/ U6 r% B4 O
公仔箱論壇- d! r9 h' v3 p; y% h, p
【說明】：這道減肥湯具有身體所需的各種營養成分，如紅棗補血，豬肉富含蛋白質，蓮藕健脾胃，疏通經脈，是滋補養生的必備佳品。
4 K1 F( r4 v; {6 {5.39.217.76' D: ?5 C$ O7 \6 h6 b
蓮藕品嚐多元 選擇藕節短且粗、愈重愈好6 r" P7 H6 Z! c, w& K. |1 t
/ i" f1 ]: c# r& Jtvb now,tvbnow,bttvb另外，品嚐蓮藕的方式多元，除了生吃、打汁或煮湯，也可以切片，加入梅汁或油醋涼拌，爽口開胃，或者加上糙米一起煮成飯；喜歡吃甜品的人，可以把糯米灌入蓮藕中蒸熟，再淋上桂花醬，就成了好吃的桂花蜜藕。
2 U- [' F# R: a1 d$ Q7 {公仔箱論壇
9 E& x. j, y" s/ o5.39.217.76記得選購蓮藕應掌握：表皮無損傷，切口要新鮮，藕節短且粗、愈重愈好；保存時可以用報紙包好，放入冰箱冷藏保存。切過的蓮藕非常容易變黑，須用保鮮膜包裹後再放入冰箱冷藏，或是切成薄片用醋醃製為涼拌菜，約可保存1個星期左右。 |
發表於 2018-10-2 02:42 PM
| 
