[中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片

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材 料        tvb now,tvbnow,bttvb  V- |! Y6 z# n; z+ t+ }
肉 片 220 克
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& T! R  n; y4 K6 E8 e* M" b公仔箱論壇醃 料
; O* P, d" E" E/ X+ \& z2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 5.39.217.76( M" s  s0 s' [4 t: V1 [
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5.39.217.76% Z/ g$ x: Y, t3 I0 u' X
調 味 料
/ C( o0 A8 f3 I1 F油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量 6 x6 s! v3 J4 n( ^0 C6 R; z6 y
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做 法        tvb now,tvbnow,bttvb' ^  ?, I: p( l2 [7 u& O$ d
1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。
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2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。
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) B  [$ K9 x& y* I3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。
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: n& k* i1 [2 ~4 J公仔箱論壇4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。
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! e; b; J0 Z! P: C* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士        3 b5 N8 G2 @- V- x9 V# q  C4 u
煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。5.39.217.767 r6 M0 l) B& k