[中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片

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材 料       
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醃 料
, q( g" G+ [6 q8 T# m# ?0 b  Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙
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調 味 料
* m+ r4 G1 b1 J: B4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量
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0 |" E! S* K9 n  w8 q! B" c做 法        ! l- Y2 W9 l2 J1 P) `# {! l/ _; W
1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。
0 s) P  u! _' e) m5 k公仔箱論壇% T/ \0 N! I9 ]* a
2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。
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2 u5 P/ `2 B5 B7 J公仔箱論壇3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。 ( @) j; _# u  q' q  p* Q

! m: f8 }  o& s公仔箱論壇4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P& U+ D0 e2 x8 M% s1 |# b

1 ^& r2 N" J3 x, ^9 Y7 \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 e, k+ i) w7 I+ }0 r
貼 士        5.39.217.76; `1 K" {1 K3 r; a2 D* r2 T$ K
煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。
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