[中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片

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材 料       
0 `" K4 h& U. B5 ]3 e7 B. S公仔箱論壇肉 片 220 克
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  x  }2 u& J* M: stvb now,tvbnow,bttvb醃 料
$ a+ C5 E/ I0 V* I, R, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙
- a$ d9 q4 a1 d, ~1 D2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- e. }: h  ~8 j/ _& |! D

: }: B- b7 S( P調 味 料
! i& o9 ]3 ^/ ?- H5 r油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb4 @1 K" \1 y1 c4 d  o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f. U, w) _3 J& z
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做 法       
, h. v# i5 ]- b5 w+ Q7 I5.39.217.761. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。
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! k' g% @4 ~6 H& M* T5 L公仔箱論壇2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。
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3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。 / l- ]- i7 ~+ E

. g: r7 }# T- O7 b" C! c8 h4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。
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9 W3 {8 s* L' j! i5.39.217.76貼 士       
% Y4 L6 H6 j" h5.39.217.76煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。+ l5 V' y0 y& r' F